Top 5 món ăn quan trọng không thể thiếu trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7 của người Việt
Rằm tháng 7 là một dịp lễ quan trọng trong văn hóa Việt Nam, không chỉ để thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên, ông bà, cha mẹ, mà còn để xá tội cho các linh hồn và cầu mong sự bình an cho mọi người.
Có câu rằng: “Tết quanh năm không bằng Rằm tháng 7″. Dù trong hoàn cảnh nào, người Việt Nam luôn cố gắng để có một mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đầy đủ và trang trọng. Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng vào dịp này.
5 món ăn quan trọng không thể thiếu trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7
1. Xôi đỗ xanh
Nguyên liệu của món xôi đỗ xanh:
1,5 bát gạo nếp
0,5 bát đỗ xanh đã bỏ vỏ
thìa muối
2 thìa đường
1 thìa mật ong
1/3 bát nước cốt dừa (tùy chọn)
Cách thực hiện món xôi đỗ xanh:
Ngâm gạo nếp và đỗ xanh trong nước ấm từ 4-5 giờ hoặc ngâm gạo qua đêm sẽ giúp xôi mềm và dẻo hơn. Vo gạo và đỗ rồi để ráo nước.
Trộn muối, đường, và mật ong với gạo, sau đó cho vào chõ để hấp. Khi xôi chín lần đầu, thêm nước cốt dừa vào và hấp thêm khoảng 15 phút.
Đặt xôi vào khuôn để tạo hình đẹp mắt.
Xôi luôn là món ăn phổ biến trong các mâm cỗ truyền thống của người Việt. Đặc biệt, xôi đỗ xanh là món thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7. Những hạt xôi dẻo thơm kết hợp với đỗ xanh mềm mại sẽ tạo nên một món ăn không thể thiếu.
2. Gà luộc
Nguyên liệu của món gà luộc:
1 con gà (gà ta là ngon nhất)
1 củ gừng
3 củ hành tím
5-7 lá chanh
Video đang HOT
5gr muối
1 củ nghệ
Mỡ gà
Nồi lớn
Cách thực hiện món gà luộc:
Đặt gà vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp và thêm muối, gừng, hành tím.
Đun gà trên lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó vặn lửa nhỏ để ninh liu riu. Phết nghệ lên da gà để tạo màu vàng đẹp.
Luộc gà khoảng 30 phút, rồi cho gà vào nước đá để nguội nhanh. Đun gà trên lửa nhỏ để tránh da gà bị rách.
3. Miến nấu lòng gà
Nguyên liệu của món miến nấu lòng gà:
Nước luộc gà
Lòng mề gà
Miến
Mộc nhĩ, nấm hương
Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm
Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm
Cách thực hiện món miến nấu lòng gà:
Ngâm miến và cắt thành khúc nhỏ. Ngâm mộc nhĩ, nấm hương rồi thái sợi.
Rửa sạch lòng gà, ướp gia vị rồi xào chín. Đun sôi nước luộc gà, thêm gia vị và thả miến vào trần. Tránh nấu miến quá lâu để không bị nở quá mức.
Bày lòng gà xào lên trên miến, đổ nước dùng và trang trí với rau.
4. Nem rán
Nguyên liệu của món nem rán:
500gr thịt xay
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Hành tươi, rau mùi
10 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương
30gr miến khô
Gia vị, hạt tiêu
Bánh đa nem
Cách thực hiện món nem rán:
Chuẩn bị nhân nem bằng cách trộn thịt xay với hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, miến và gia vị.
Nhúng bánh đa nem vào hỗn hợp giấm và đường trước khi gói để nem giòn hơn. Gói nem bằng cách cho nhân vào bánh đa nem, cuộn chặt. Rán nem trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
5. Giò lụa
Nguyên liệu của món giò lụa:
1 kg thịt đùi heo
30gr bột năng
5gr bột nở
100gr mỡ heo
Lá chuối tiêu
Dây lạt
Nước mắm, đường, muối
Cách thực hiện món giò lụa:
Chọn thịt có mỡ để giò không bị khô, rửa sạch thịt, cắt nhỏ, và giã nhuyễn cùng bột nở và bột năng.
Gói thịt vào lá chuối, buộc chặt bằng lạt. Hấp giò lụa trong khoảng một giờ. và kiểm tra độ chín bằng cách chọc tăm vào giò.
Những món ăn này không chỉ thể hiện sự thành kính mà còn góp phần làm phong phú mâm cỗ cúng Rằm tháng 7. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ thật ngon và đầy đủ cho gia đình!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
Bữa ăn thơm ngon, thanh mát này chắc chắn ai thưởng thức cũng thích.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm gợi ý cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm hôm nay gồm các món:
- Gà luộc: 145.000đ
- Căng măng mọc: 26.000đ
- Nộm đu đủ tôm thịt: 50.000đ
Tổng: 221.000đ
Chuẩn bị: 1/2 con gà (khoảng 1,2kg), mẩu gừng
Cho gà đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, đ.ập dập 1 củ gừng vào, luộc cho đến khi gà chín thì vớt ra. Để nguội, chặt miếng vừa ăn, thái lá chanh rắc lên.
Chuẩn bị: 300g măng chua tước sợi, 10 viên mọc, vài cái nấm hương, dầu ăn, hành khô, hành tươi, bột canh.
Măng rửa sạch vắt kiệt nước. Phi thơm một ít hành khô với dầu ăn rồi cho măng vào xào cho săn lại. Sau đó cho nước vào, nước vừa đủ để làm canh. Khi nước sôi, nêm gia vị vừa miệng. Nấu một lúc cho măng mềm và ngấm gia vị thì thả mọc đã nấu chín cùng nấm hương ngâm nở mềm vào. Nấu thêm khoảng 2 phút, rắc hành lá thái nhỏ thì tắt bếp.
Chuẩn bị: Nửa quả đu đủ, 250g tôm, bột canh, đường, lạc rang, rau mùi, 1/2 củ cà rốt, một ít hoa chuối, tỏi, ớt
Đu đủ và cà rốt bào sợi, trộn cùng hoa chuối, tôm đã hấp chín bóc vỏ và chẻ đôi. Nêm bột canh, đường vào, trộn cho vừa miệng. Sau đó thêm chanh, tỏi, ớt. Nếm nấy có vị chua cay mặn ngọt vừa phải là được. Cuối cùng, khi ăn, cho rau mùi, rắc lạc rang lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
Luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh, thịt sẽ thơm ngon, da giòn, không nứt Công thức 3 sôi 3 lạnh sẽ giúp bạn có được món gà luộc đúng chuẩn nhà hàng, thịt sẽ thơm ngon, da lại giòn và không nứt. Thịt gà là loại thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn nên thường xuyên được sử dụng trong các gia đình hoặc nhà hàng. Trong đó, gà luộc là món ăn quen thuộc,...