Top 5 đặc sản nhất định phải thử một lần
Ninh Thuận là vùng đất nổi tiếng với rất nhiều nho. Và nho cũng chính là đặc sản làm nên tên tuổ.i của mảnh đất đầy nắng gió này. Thiên đường ẩm thực Ninh Thuận làm thực khách mê mẩn với nhiều món ăn mang đậm hương vị miền biển.
Cùng VeXeRe.com khám phá 5 đặc sản món ngon Ninh Thuận nhất định phải thử một lần.
Món ngon Ninh Thuận: Nho
Chắc chắn phải kể đến nho đầu tiên bởi Ninh Thuận chính là quê hương của loại quả ngọt lành này. Có lẽ mảnh đất Ninh Thuận đầy nắng, ít mưa, gió thổi quanh năm mà mỗi trái nho ở đây đều mang chất lượng không nơi nào sánh kịp. Nho ngọt lành, lại năng suất cao. Cũng có lẽ vì tay nghề người dân Ninh Thuận quá chuyên nghiệp.
Món ngon Ninh Thuận: Nho
Món ngon Ninh Thuận: Nho
Cả hai loại nho đỏ và nho xanh đều cho trái căng mọng và ngọt lịm. Ngoài việc được thưởng thức quả ngọt ngon. Bạn có thể mua về làm quà, cũng có thể tận mắt nhìn vườn nho trĩu quả. Trải nghiệm vườn nho sẽ đem lại nhiều kiến thức bổ ích về việc chăm sóc nho của người dân Ninh Thuận.
Món ngon Ninh Thuận: Nem chua
Nem chua Phan Rang mang hương vị rất riêng. Các nguyên liệu để làm ra món ngon này cũng được lựa chọn rất kỹ lưỡng và chế biến công phu. Thịt nạc đùi heo thật tươi ngon. Những miếng da heo vừa không quá mỏng chẳng quá dày. Rồi đường phèn, nước mắm ngon. Lá ổi non được rửa thật sạch hong khô và lá chuối gói.
Món ngon Ninh Thuận: Nem chua
Video đang HOT
Món ngon Ninh Thuận: Nem chua
Nem là món ăn rất phổ biến của người Ninh Thuận. Vị nem chua vừa đủ, dai giòn, chút cay từ ớt, chút nồng tự vị tiêu. Cắn một miếng nem để thưởng thức cũng đủ để gây thương nhớ. Nem có thể ăn chơi, có thể ăn kèm với nhiều món ăn. Và cũng có thể đem chế biến thành các món ăn thú vị khác.
Bánh canh chả cá
Món ăn phổ biến khác từ Phan Rang là bánh canh chả cá. Đây cũng được xem là một đặc sản của Ninh Thuận. Bởi lẽ các nguyên liệu chế biến món ăn này luôn có sẵn và rất quen thuộc ở đất Ninh Thuận. Chả cá Ninh Thuận nổi tiếng thơm ngon và chất lượng. Bởi thế các món ăn từ chả cá cũng mang hương vị đặc trưng khó quên.
Món ngon Ninh Thuận: Bánh canh chả cá
Món ngon Ninh Thuận: Bánh canh chả cá
Tô bánh canh nghi ngút khói, ngon mắt với màu vàng của những lát chả cá chiên, chả cá hấp. Màu xanh của lá hẹ xắt nhỏ. Sợi bánh canh dai vừa đủ, lát chả cá đậm đà. Nước lèo ngọt thanh làm nên món ăn dân dã tròn vị xứ biển.
Món ngon Ninh Thuận đặc trưng được thực khách yêu mến. Thịt cừu là loại thực phẩm đặc sản khá độc đáo của người dân Ninh Thuận. Cừu được nuôi lấy thịt với chất lượng cao. Các món ăn được chế biến từ cừu rất đa dạng và ngon miệng hợp khẩu vị như: thịt cừu nướng, luộc, tái, xào lá cà ri, xông khói, cà ri cừu,…
Món ngon Ninh Thuận: Thịt cừu
Món ngon Ninh Thuận: Thịt cừu
Bộ lòng cừu là sản phẩm mà người dân Ninh Thuận rất ưa thích. Bởi nó vừa rẻ lại dễ chế biến. Ngoài ra, chúng có thể hấp ăn kèm với lá cà ri rừng. Đó là một sự kết hợp hoàn hảo của những sản vật địa phương nơi đây. Sườn cừu nướng luôn được đông đảo thực khách yêu thích bởi thịt thơm, ngọt và mềm.
Ốc nón là loại ốc có thể chế biến thành nhiều món ngon không đơn thuần là luộc, hấp hay xào. Món gỏi ốc nón nghe có vẻ lạ nhưng lại mang hương vị đặc sắc. Cách chế biến cũng khá cầu kì. Nguyên liệu trộn gỏi chung với thịt ốc nón là thịt ba rọi. Dưa leo cắt mỏng, rau răm và đậu phộng giã nhuyễn, hành phi…
Món ngon Ninh Thuận: Gỏi ốc nón
Món ngon Ninh Thuận: Gỏi ốc nón
Vị ngon của gỏi ốc nón đi kèm với âm thanh rôm rốp của miếng bánh tráng mè tạo thêm sự kích thích cho món ăn. Nước chấm gỏi được làm từ nước mắm nguyên chất từ cá cơm xứ Cà Ná. Pha thêm gia vị và tỏi, chanh, ớt cho có vị chua ngọt đậm đà.
Món ngon Ninh Thuận 14 năm ở Sài Gòn
Bánh canh chả cá, bánh căn chấm cá ngừ kho, gỏi cuốn chả cá là những món 14 năm thu hút khách thập phương tại quận 5.
Món ngon Ninh Thuận 14 năm ở Sài Gòn
Tọa lạc trên đường Lê Hồng Phong (quận 5), quán Tháp Chàm là điểm đến quen thuộc của những thực khách quê miền Trung, đặc biệt là người Ninh Thuận. Các món ngon Ninh Thuận khách thường yêu cầu là bánh canh chả cá thu hay cá ngừ, bánh căn chấm nước cá ngừ và gỏi cuốn chả cá.
Là khách hàng thân thiết của quán, cô Từ Ánh Chăm (quận Bình Thạnh) cho biết vợ chồng cô rất thích các món ăn của quán này, vì chồng cô là người Ninh Thuận nên đã quen khẩu vị. "Khi quan sát người đến ăn ở quán, nếu ai chan nước cá ngập chiếc bánh căn, thì đó là người Ninh Thuận chính gốc", cô Chăm cho biết.
Vợ chồng cô Từ Ánh Chăm thường từ Bình Thạnh đến quán ở quận 5 để thưởng thức những món ăn hợp vị. Ảnh: Thanh Thu.
Bánh canh cá ngừ là món ngon Ninh Thuận bán chạy của quán, giá 25.000 đồng một tô, dùng cá ngừ được bỏ da và róc xương rồi hấp nhạt vị. Bên cạnh đó, cá ngừ còn được kho đậm đà theo vị của người miền Trung, nhiều thực khách chỉ mua cá ngừ kho làm món chính, rồi mua thêm bánh căn để ăn kèm.
Món bánh căn quán bán có các loại nhân là trứng, mực, tôm, thịt heo hoặc thập cẩm. Bánh có thể có hoặc không nhân, chỉ có lớp bột chín. Anh Duy, 30 tuổ.i, con trai chủ quán, cho biết bột bánh do nhà tự làm, công đoạn ngâm gạo làm bột bánh phải mất gần một ngày, sau đó dùng cối xay để nghiền bột lấy nước đổ bánh.
Một đĩa 5 bánh có giá trung bình 50.000 đồng. Bánh có thể là bánh không hoặc đổ kèm mực, tôm, và thịt. Quán phục vụ thêm rau sống ăn cùng bánh căn, "để phù hợp với phong cách ẩm thực ở Sài Gòn", anh Duy nói thêm.
Quán dùng bộ khuôn đất để đổ bánh căn, giữ đúng vị truyền thống. Ảnh: Thanh Thu.
Còn đối với món gỏi cuốn gồm trứng cút, chả cá và rau, một thực khách chia sẻ rằng để có nước chấm ngon, người ăn nên pha trộn mắm nêm, nước cá ngừ kho, nước mắm ngọt, đậu phộng. Để ăn món gỏi cuốn và bánh căn cá ngừ thêm dậy vị, thực khách đừng quên ăn kèm rau sống và xoài chua bào sợi nhỏ.
Chủ quán, bà Nguyễn Thị Bông (1961), có kinh nghiệm bán bánh căn 28 năm. Từ quê nhà Ninh Thuận, bà vào Sài Gòn mở quán đến nay được 14 năm, thu hút nhiều thực khách địa phương, thường là người miền Trung sinh sống trong thành phố, những vị khách phương xa chờ chuyến xe khách về miền Trung từ trạm xe gần đó.
Bà Bông kể lại, năm 2006, xung quanh khu quận 5 có ba quán ẩm thực Ninh Thuận, đa phần có tên ghép với Phan Rang, địa danh thuộc Ninh Thuận. Mong muốn khách nhớ đến quán, bà đặt tên quán nhỏ của mình là Tháp Chàm cho có phần khác lạ.
Quán mở cửa bán từ 7h đến 21h mỗi ngày, trong đó thời gian đông khách nhất là 17h đến 19h. Với mức giá 25.000 - 50.000 đồng, nhiều thực khách đán.h giá vừa túi tiề.n.
Thơm nồng bánh canh hẹ Phú Yên Vị thơm nồng của hẹ đem lại sự hấp dẫn riêng cho món bánh canh chả cá tưởng chừng rất quen thuộc của đất miền Trung. Đây là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung từ Đà Nẵng kéo dài đến vùng đất nắng gió Ninh Thuận. Tùy vào từng địa phương mà món bánh canh được biến...