5 đặc sản ngon, dễ gây nghiện nhất

Kiên Giang là một tỉnh miền tây được du khách biết đến bởi sở hữu đảo Phú Quốc trù phú, tươi đẹp. Nhưng Kiên Giang cũng là nơi có nền ẩm thực phong phú và độc đáo.

Bất kể du khách nào đến đây cũng lưu luyến. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, cùng VeXeRe.com khám phá 5 món ngon Kiên Giang dễ gây nghiện nhất.

Món ngon Kiên Giang: Nấm tràm

Đối với nhiều người, nấm tràm nghe tên có vẻ lạ. Nhưng đối với những thực khách từng thưởng thức qua thì nhớ mãi không quên. Nấm tràm xuất hiện vào mùa mưa. Lá và vỏ của cây tràm rơi rụng thành từng lớp của mùa trước, bắt đầu biến thành lớp mùn để nấm tràm phát triển. Nấm tràm mang hàm lượng dinh dưỡng cao, nên nhiều người càng thích ăn mỗi khi tới mùa.

Món ngon Kiên Giang: Nấm tràm

Món ngon Kiên Giang: Nấm tràm

Súp gà, nấm nấu tôm, nấm nấu với chả cá viên… đều là những món được người dân nơi đây ưa chuộng. Dù nấu như thế nào thì nấm tràm vẫn giữ nguyên được độ xốp, vị ngọt pha lẫn chút đăng đắng đặc trưng.

Món ngon Kiên Giang: Bún kèn Hà Tiên

Đây là món ăn có thể nói là đặc sản ở Hà Tiên với hương vị riêng biệt. Công đoạn chế biến món ngon này cũng cầu kì và tỉ mỉ. Vị ngon ngọt của cá hòa quyên với vị đậm đà của dừa tươi trong nước dùng. Bún kèn khiến người ta muốn ăn thử ngay một tô ngay khi nghe mùi hương hoặc nhìn thấy. Tô bún bắt mắt có một lớp tôm khô rắc lên phía trên cùng với các loại rau.

Món ngon Kiên Giang: Bún kèn Hà Tiên

Món ngon Kiên Giang: Bún kèn Hà Tiên

Nước mắm Phú Quốc

Nhắc đến Kiên Giang hay Phú Quốc, đặc sản khiến du khách nhớ nhất là nước mắm. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng với hương vị đậm đà, chất lượng cao. Có truyền thống trên 200 năm, nước mắm vùng đảo này được làm từ những con cá cơm được lựa chọn kỹ lưỡng. Không chỉ trong nước mà cả nước ngoài, nước mắm Phú Quốc luôn là thương hiệu được lựa chọn hàng đầu.

Món ngon Kiên Giang: Nước mắm Phú Quốc

Món ngon Kiên Giang: Nước mắm Phú Quốc

Ở Phú Quốc chỉ dùng cá cơm để làm nước mắm. Ngon nhất là loại cá cơm Sọc Tiêu và Cơm Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm. Càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn. Người ta còn chôn nước mắm vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành đen gọi là nước mắm lú, dùng để chữa bệnh.

Bánh canh ghẹ chả

Kiên Giang là vùng đất giàu thủy hải sản. Bởi thế nhắc đến món ngon Kiên Giang thì không thể bỏ qua bánh canh ghẹ chả. Ghẹ làm món bánh canh là những con ghẹ tươi, vừa được đưa từ biển lên. Thịt săn chắc và ngọt. Nước lèo của món ngon này mang hương vị đặc trưng của Nam Bộ. Tôm khô, thịt, xương heo lại được cho thêm đầu cá thu lấy khi tàu vừa cập bến thơm, ngọt, mặn mà lại rất thanh.

Món ngon Kiên Giang: Bánh canh ghẹ chả

Món ngon Kiên Giang: Bánh canh ghẹ chả

Chả cá chế biến bằng thịt cá thu càng cho thấy sự đặc biệt. Cá tươi nạo, trộn với gia vị cơ bản như tiêu, tỏi, hành, bột ngọt, mắm rồi quết thật đều tay. Tô bánh canh ghẹ ngập ghẹ với chả, bánh canh trắng nằm phía bên dưới càng hấp dẫn.

Bánh thốt nốt

Đây là món ngon xuất phát từ người Khmer, trở thành đặc sản của đất Kiên Giang. Từ những nguyên liệu đặc trưng của địa phương. Bánh thốt nốt được làm từ nước thốt nốt, trái thốt nốt và bột gạo. Tuy nhiều công đoạn nhưng xửng bánh cho ra luôn là điều khiến người ta không hề thấy tiếc cho công làm. Gạo ngon dùng làm bánh được xay thành bột, ủ một đêm cho lên men. Lấy bột này trộn với cơm thốt nốt và nước thốt nốt. Rồi gói trong tấm lá chuối theo hình chữ nhật, đem hấp.

Món ngon Kiên Giang: Bánh thốt nốt

Món ngon Kiên Giang: Bánh thốt nốt

Cách khác là lấy trái thốt nốt già chà vào rổ lấy bột, trộn với gạo, chút dừa nạo. Sau đó gói trong lá chuối hoặc lá dừa, lá thốt nốt đem hấp… Bánh khi chín tỏa ra mùi thơm ngào ngạt đặc trưng. Bánh chín vàng đều, mịn, thơm, vị ngọt vừa ăn. Đây là món ăn độc đáo. Nếu đã đến Kiên Giang mà không thưởng thức món ngon này thì thật đáng tiếc.