Top 4 món ăn hấp dẫn từ măng tây vừa ngon vừa lạ miệng, công thức siêu dễ làm!
Măng tây là thực phẩm dinh dưỡng khá phổ biến, được ưa chuộng bởi vị ngọt tự nhiên, giòn sật sật. Để thay đổi bữa ăn hằng ngày bạn có thể tham khảo 4 món ngon với măng tây dinh dưỡng, đổi vị trong bài viết sau.
Cách làm măng tây xào thịt bò
Nguyên liệu:
200gr Thịt bò
200gr Măng tây
3 nhánh Tỏi
1 nhúm nhỏ
Vừng rang chín
Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, dầu mè (vừng)
Các bước làm:
Cách sơ chế măng tây là bạn đem rửa sạch, bẻ thành từng khúc ngắn hoặc để nguyên cây, bỏ phần gốc già. Bạn dùng dao gọt phần vỏ ngoài của 1/3 cọng măng từ gốc trở lên, riêng phần đầu của măng rất non nên không cần gọt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Thịt bò bạn thái miếng mỏng, đem ướp cùng chút hạt nêm, dầu mè, dầu hào và phần tỏi băm.
Đem măng tây chần qua nước sôi sau đó vớt ra ngoài để ráo nước. Bạn có thể ngâm măng tây vào nước lạnh để giữ màu măng luôn xanh, đẹp mắt.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào.
Xào cho thịt bò gần chín thì cho tiếp măng tây vào xào, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc thịt bò xào măng tây ra dĩa, rắc thêm chút vừng lên trên rồi ăn cùng cơm nóng.
Cách làm măng tây xào tỏi
Nguyên liệu:
Măng tây tươi: 500gr
Gừng củ
Tỏi: 5 củ
Nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu…
Các bước làm:
Măng tây loại bỏ gốc già, cắt khúc chừng 5cm sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng. Rửa thêm lần nữa với nước cho thật sạch.
Video đang HOT
Chần măng tây qua nước sôi khoảng 30s để loại bỏ các độc tố có trong măng tây, sau đó vớt ra để ráo nước.
Tỏi lột cho thật sạch vỏ và băm nhuyễn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ băm nhỏ.
Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi lên thì cho tỏi, gừng đã băm vào phi thơm.
Tiếp đến là xào măng tây. Quan sát tỏi trong chảo chuyển sang màu vàng thì cho măng tây vào đảo nhanh. Sau đó cho xì dầu hoặc nước mắm, muối, bột ngọt vào đảo đều trong 2 phút rồi đổ vào đĩa. Vậy là xong.
Măng tây xào tỏi được gọi là thành công nếu măng tây xanh, giòn, vị ngọt mặn vừa phải hòa quyện với vị thơm của măng tây và tỏi. Cách xào măng tây xanh đơn giản nhất là thời gian xào đừng quá lâu nhé!
Để tăng thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn, bạn rắc ít tiêu hạt và rau ngò lên và ăn cùng cơm khi còn nóng.
Cách làm măng tây xào tôm
Nguyên liệu:
200g măng tây
150g tôm thẻ (có thể thay bằng các loại tôm khác)
100g bắp non
100g ớt chuông củ hành tây
5g ngò rí
1 thìa cà phêbột năng thìa canh giấm gạo
5g tỏi băm
5g hành tím băm
Gia vị: Muối tinh,tiêu xay,hạt nêm,dầu ăn, dầu hào
Các bước làm:
Đầu tiên, bạn tiến hành lột vỏ, lấy chỉ tôm và rửa sạch với hỗn hợp nước muối để khử trùng. Tiếp theo, bạn rửa sạch măng tây, ớt chuông và hành tây. Sau đó cắt khúc măng tây, cắt miếng ớt chuông và cắt lát hành tây, tất cả thành từng miếng vừa ăn.
Cuối cùng, bạn bắc một nồi nước, cho ít muối vào, đợi đến khi nước sôi thì chần sơ bắp non khoảng 1 phút rồi vớt ra. Tiếp tục, cho măng tây vào chần sơ khoảng 30 giây nữa rồi cũng vớt ra tương tự.
Bạn tiến hành ướp tôm với hỗn hợp gia vị sau: thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và thìa canh dầu hào, rồi trộn đều lên, ướp khoảng 30 phút. Sau khi ướp, bạn tiếp tục cho vào tôm 1 thìa cà phê bột năng để tôm không bị khô khi xào.
Đầu tiên, bạn tiến hành phi thơm hành băm và tỏi băm, đến khi chuyển màu hơi vàng thì cho tôm vào. Xào đến khi tôm hơi chín thì cho ra dĩa.
Tiếp theo, bạn phi thơm hành và tỏi băm thêm lần nữa, rồi cho lần lượt bắp non, hành tây và ớt chuông vào, xào đến khi hơi chín, rồi cuối cùng là cho măng tây vào xào.
Sau đó, bạn nêm nếm theo hỗn hợp gia vị sau: thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh giấm gạo. Bạn xào đến khi rau củ chín hết thì cho phần tôm đã xào rồi vào, đảo đều lên. Cuối cùng, bạn rắc 1 ít tiêu lên thế là đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.
Cách làm gà cuộn măng tây áp chảo
Nguyên liệu
350g ức gà
200g măng tây
3 tép tỏi băm
Lá húng quế khô
Bơ
Gia vị: Hạt nêm, tiêu hạt, tiêu xay
Các bước làm
Đầu tiên, bạn đem ức gà ngâm với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần, để ráo. Bạn dùng dao thái mỏng ức gà sao cho bề dày khoảng 0.5cm để dễ cuộn măng tây nhé.
Để sơ chế măng tây, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn cho ức gà đã thái mỏng ra đĩa, thêm 3 tép tỏi băm, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê lá húng quế khô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng đũa đảo đều các nguyên liệu rồi ướp trong 30 phút để thịt gà thấm gia vị.
Sau khi ướp, bạn trải dài từng lát ức gà ra rồi xếp 2 – 3 que măng tây vào và cuốn thật .
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ lạt. Đợi bơ chảy hết, bạn cho gà cuộn măng tây vào và áp chảo trên ngọn lửa nhỏ vừa, đến khi vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa là xong.
Chúc bạn thành công!
Cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon, đơn giản nhất
Măng tây xào tỏi là món ngon dễ làm nhất trong các món măng tây xào. Như bạn cũng biết, măng tây có thể kết hợp với rất nhiều các nguyên liệu khác để tạo ra món xào siêu bổ dưỡng và hầu hết đều không khó làm.
Măng tây được xem là một loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn có một bữa ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng, đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon, cực đơn giản.
Măng tây xào tỏi là món ăn đơn giản, nhanh gọn và thích hợp trong mọi bữa cơm gia đình. Ảnh: Internet.
Bên cạnh món măng tây xào thịt bò , măng tây xào tôm hoặc nấm,...măng tây xào tỏi là món xào có công thức chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bất kỳ ai cũng có thể xào ngon món này.
1. Măng tây là gì và cách sơ chế măng tây
Trước khi làm măng tây xào tỏi, chúng ta cùng điểm qua vài thông tin về măng tây nhé. Vì cho đến nay, cũng còn một số chị em nội trợ chưa rành về măng tây lắm. Măng tây là một loại cây thảo dược có thân mọc ngầm dưới đất có nguồn gốc từ Tây Á, Bắc Phi. Ngày nay, tại Việt Nam loại măng tây này cũng được trồng khá phổ biến và được sử dụng như một loại rau.
Khi mua măng tây, bạn nên lựa chọn những cây măng còn xanh, tươi với phần thân đầy đặn, không bị phai màu. Thân măng tây còn mọng không bị héo hay rút nước. Để sơ chế măng tây đúng cách, trước tiên bạn cần rửa sạch măng với nước. Dùng kéo cắt bỏ phần gốc già và dùng dao để gọt bỏ những đoạn măng cứng ở phần gốc (nếu có). Chỉ nên sử dụng những phần măng non và mềm.
Măng tây được mệnh danh là loại rau hoàng đế chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.
2. Lợi ích khi sử dụng măng tây
Măng tây có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, phải kể đến như:
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhờ thành phần vitamin K có trong măng tây, nó có khả năng cải thiện vấn đề m.áu khó đông rất hiệu quả. Đồng thời một số chất dinh dưỡng khác kết hợp và làm giảm đáng kê nguy cơ các bệnh về tim mạch .
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Măng tây có chứa các hoạt chất chống viêm và chống oxy hóa phòng bệnh rất hiệu quả. Khi sử dụng măng tây, tế bào beta tại tuyến tụy được sản xuất nhờ vậy giúp cơ thể bài tiết insulin hạn chế các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường .
Măng tây là một loại thực vật được sử dụng như rau trong bữa ăn hàng ngày. Ảnh: Internet.
Làm đẹp da: Thành phần glutathion có trong măng tây với một hàm lượng khá lớn có tác dụng rất tốt cho da.
Bổ sung folate cho thai kỳ khỏe mạnh: Nhờ có nguồn folate dồi dào, mẹ bầu sử dụng măng tây sẽ giúp chống được dị tật ống thần kinh hay xuất hiện vết nứt tủy sống cho thai nhi. Bên cạnh đó, còn hạn chế được nguy cơ giảm trí nhớ sau sinh cho mẹ.
Thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể: Măng tây có chứa một hàm lượng chất xơ đủ để kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, nó còn chứa thành phần chất saponin dễ hòa tan trong chất béo và nước. Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
3. Cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon, đơn giản nhất
Măng tây xào tỏi là một món ăn có thể thích hợp dùng cho cả những người ăn chay. Đây là một cách đổi vị khá lạ miệng có sự kết hợp giữa độ mềm, ngọt và giòn sần sật của măng tây cùng hương vị thơm của tỏi. Món ăn đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn với hương vị đậm đà và rất giàu chất dinh dưỡng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để hoàn thành món măng tây xào tỏi, công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cũng rất đơn giản gồm có:
200 gram măng tây
Tỏi, dầu ăn
Các loại gia vị nêm nếm: hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu xay,...
Nguyên liệu món măng tây xào tỏi rất đơn giản. Ảnh: Internet.
Lưu ý khi chọn mua măng tây
Để măng tây không có mùi cũng như khi xào ăn ngon hơn, nên chọn những cây măng thẳng đều, cứng cáp và đậm màu dần về phía phần ngọn.Không sử dụng những cây măng bị gãy, héo và úa vàng. Đặc biệt nếu là măng đã nở hoa thì không sử dụng được.Không nên mua loại măng có những đốm đen hoặc bị ẩm mốc.3.2. Cách bước làm măng tây xào tỏi thơm ngon, đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Măng tây mua với một lượng vừa đủ dùng, đem về rửa sạch và sơ chế như cách trên. Sau đó, cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 5 cm vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập để sẵn. Bạn có thể băm tỏi nếu thích.
Sơ chế măng tây và tỏi đ.ập dập trước khi chế biến.Ảnh: Internet.
Bước 2: Làm măng tây xào tỏi
Bắc lên bếp một cái chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho tỏi đ.ập dập vào phi cho đến khi vàng và dậy mùi thơm.
Cho toàn bộ măng tây đã sơ chế vào và xào nhanh tay khoảng 1 phút. Khi quan sát măng tây đã được chín đều. Cho vào khoảng 1/4 chén nước lọc và tiếp tục xào thêm 3 phút cho măng chín hẳn. Cuối cùng tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và để trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho măng thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Khi xào măng tây không nên xào quá lâu và không cần đậy nắp khi xào.Ảnh: Internet.
Lưu ý. Chỉ nên xào măng tây trong thời gian tối đa 5 phút. Nếu xào quá lâu măng tây sẽ bị mềm và mất đi vị ngọt tự nhiên vốn có.
Cho măng tây xào tỏi ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu xay để tạo mùi thơm. Món măng tây xào tỏi thành phẩm với những khúc măng vừa ăn, xanh mướt với độ giòn ngọt. Hòa với đó là hương thơm đặc trưng của tỏi và một chút cay nhẹ của tiêu kích thích vị giác vô cùng.
Măng tây xào tỏi khá đơn giản có thể dùng được cho cả những người ăn chay.Ảnh: Internet.
Măng tây xào tỏi thơm ngon, dễ làm và còn là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và có tác dụng phòng ngừa bệnh rất tốt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây và tỏi tuy đơn giản, nhưng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn "healthy" rất tốn cơm đấy. Hy vọng với những thông tin về cách làm măng tây xào tỏi mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ ở trên, sẽ giúp bạn có thể hoàn thiện mâm cơm dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình với món xào ngon nhiều chất một cách thật nhanh chóng.
Cách chế biến măng tây thành các món ngon cho bà bầu, bé ăn dặm Cách chế biến măng tây rất đa dạng, từ các món ăn ngon dành cho bà bầu, đến món xào trong bữa cơm hàng ngày. Đây đồng thời cũng là nguyên liệu nấu món ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ tập làm quen với hương vị rau củ. Măng tây được biết đến như một loại siêu thực phẩm nhờ sở hữu danh...
