Top 3 cách nấu canh bầu thanh đạm dễ ăn đổi vị cho bữa cơm cả nhà

Học cách nấu canh bầu giúp chị em chế biến được một món ăn dân dã và vô cùng ngon miệng. Đây là thực đơn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình người Việt.

Với hương vị đậm đà và thanh mát, món ăn thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Sau đây, hãy cùng với Yeutre.vn tìm hiểu về 3 cách nấu canh bầu thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Canh bầu là món ăn không chỉ thanh mát mà còn bổ dưỡng. Do đó, nhiều chị em lựa chọn chế biến món này để phục vụ cho bữa cơm gia đình.

Canh bầu thanh mát, dễ ăn thích hợp vào những ngày nắng nóng – Ảnh Internet

1. Cách nấu canh bầu với thịt bằm

Nguyên liệu

1 trái bầu khoảng 400g

200g thịt heo

1 củ hành khô

Hành lá, rau mùi

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm

Thực hiện

- Bầu được mua về, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng dài. Nếu bầu đã già thì nên bỏ phần ruột đi. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng dài – Ảnh Internet

- Thịt heo được rửa sạch, để ráo, thái mỏng hoặc băm nhỏ rồi cho vào tô, ướp cùng với 1/2 muỗng nhỏ nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm trong 10 phút để thịt ngấm gia vị.

- Bạn bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, trút hành băm vào phi thật thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng đều, thịt heo đã ướp được cho vào xào tới khi săn lại thì đổ khoảng 400ml nước vào đun sôi.

Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ và ướp gia vị – Ảnh Internet

- Khi nước sôi, bạn dùng muỗng vớt phần bọt trắng để canh được trong hơn, cho bầu vào cùng 1/2 muỗng nhỏ muối. Khi thấy bầu chuyển sang màu hơi trong thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm hành lá, rau mùi vào.

- Cuối cùng, bạn múc canh bầu ra tô, thêm chút tiêu lên trên để món canh thơm hơn, thưởng thức với cơm nóng.

Canh bầu nấu thịt bằm ngon miệng, bổ dưỡng – Ảnh Internet

2. Cách nấu canh bầu với tôm đồng

Nguyên liệu

1 trái bầu khoảng 400 – 500g

200g tôm đồng

1 củ hành tím

1 mớ ngò rí và hành lá

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu xay

Thực hiện

- Bầu được mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái sợi hoặc miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Tôm đồng được lột bỏ, đầu để riêng, rửa sạch, dùng kéo có mũi nhọn bỏ sợi chỉ đen trên lưng. Sau đó, cho thịt tôm vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và ướp gia vị – Ảnh Internet

- Phần đầu và vỏ tôm được rửa sạch, cho vào cối giã nát cùng 200ml nước, khuấy đều, dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước cốt để riêng ra chén.

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, trút phần hành băm vào phi thơm. Sau đó, mọi người cho thịt tôm vào, xào sơ cho tới khi săn lại thì tắt bếp.

Cho thịt tôm vào chảo xào cùng hành phi – Ảnh Internet

- Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, thêm 200ml nước lọc tôm vào cùng 300ml nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, khuấy đều, đun sôi.

- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho bầu vào, đun sôi lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho phần thịt tôm đã xào vào, thêm hành lá, ngò rí, tiêu. Cuối cùng, bạn múc canh bầu nấu tôm ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Canh bầu nấu tôm đồng ngọt mát, thanh đạm – Ảnh Internet

3. Cách nấu canh bầu với ngao

Nguyên liệu

500g bầu1kg ngao trắng hoặc ngao tíaHành lá, rau răm, ớt, mùi tàu

Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, mì chính

Thực hiện

- Bạn nên chọn những quả bầu dài, da mềm. Sau đó, nguyên liệu này được gọt vỏ, rửa sạch, nhớ bỏ ruột để món ăn không bị chua, thái sợi hoặc miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Ngao được rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi. Bạn nhớ mở vung khi nước đã sôi, đun thêm 3 phút nữa để ngao mở miệng hết. Sau đó, mọi người đổ ngao ra rổ, để nguội một chút thì tách lấy thịt ngao, ướp với mì chính, hạt nêm, tiêu và gốc hành hoa băm nhỏ trong 10 phút, cho vào chảo xào qua.

Cho thịt ngao ướp với các loại gia vị – Ảnh Internet

- Tiếp theo, bạn bắc nồi nước luộc ngao lên bếp, đun sôi rồi thả thịt ngao vào cùng 1 thìa canh đường. Khi nước sôi đều, cho bầu vào, đun với lửa to cho tới khi bầu chuyển sang màu trong thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Cuối cùng, bạn thả hành lá, rau mùi vào, khuấy đều rồi rắc thêm chút tiêu, múc ra tô và thưởng thức ngay.

Canh bầu nấu ngao lạ miệng, hấp dẫn – Ảnh Internet

Với những cách nấu canh bầu đơn giản mà Yêu Trẻ đã chia sẻ, hi vọng bạn có thể thực hiện ngay món ăn thơm ngon này. Vào những ngày nắng nóng, hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với món canh bầu thanh mát, bổ dưỡng nhé!