TOP 3 cách làm thạch xoài chua ngọt, càng ăn càng mê
Thạch xoài hay còn gọi là rau câu xoài là món ăn vặt giải nhiệt trong những ngày nắng nóng siêu tuyệt vời.
Món ăn phù hợp để nhâm nhi với bạn bè, chiêu đãi khách đến chơi nhà hoặc làm món ăn vặt bổ dưỡng cho trẻ em rất tốt. VinID sẽ bật mí cho bạn TOP 3 cách làm thạch xoài mềm dẻo, chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng mê mà lại siêu dễ thực hiện tại nhà nhé!
1. Cách làm thạch xoài bằng bột rau câu
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột rau câu giòn: 5 gram
Xoài chín: 1 trái
Đường cát trắng: 100 gram
Nước lọc: 600ml
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thạch xoài bằng bột rau câu
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xoài, để ráo, gọt bỏ vỏ. Cắt xoài thành miếng nhỏ, bỏ hạt.Cho thịt xoài cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.
Cắt nhỏ và xay thành nước cốt xoài
Bước 2: Nấu thạch xoài
Cho vào nồi lớn 100 gram đường cát, 5 gram bột rau câu giòn, 500ml nước lọc. Dùng vá khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.Cho tiếp phần nước cốt xoài vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho bột rau câu nở.Bắc nồi lên bếp lửa vừa, vừa nấu hỗn hợp vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị đặc sệt, cháy khét.Nấu trong 7 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi, vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt để rau câu được trong veo và không bị lỗ rỗ. Hỗn hợp tan đều hết là hoàn thành.
Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài
Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng khác nhau hoặc tô đựng.Dùng vá múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thạch đông cứng lại.Đổ thạch xoài ra dĩa, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Thạch xoài được nấu bằng bột rau câu sẽ giữ được hương vị đặc trưng của xoài. Món thạch này khi cắn vào sẽ có cảm giác dai dai mềm mềm, vị ngọt thanh xen lẫn vị chua tự nhiên của xoài rất hấp dẫn. Vào những ngày hè nóng nực, bạn nên thực hiện ngay món ăn vặt dinh dưỡng này để bồi bổ cho gia đình nhé!
Món thạch xoài từ bột rau câu ngon hấp dẫn
2. Cách làm thạch xoài bằng gelatin
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Xoài chín tươi: 2 trái
Video đang HOT
Bột gelatine hoặc bột jerry: 2 muỗng canh
Đường cát trắng: 100 gram
Nước lọc: 600ml
Nguyên liệu chính làm món thạch xoài bằng gelatin
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.Cho thịt xoài cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.
Bước 2: Nấu thạch xoài
Cho vào nồi 100 gram đường cát trắng, 500ml nước lọc, 2 muỗng canh bột gelatin hoặc bột jerry, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Bắc nồi lên bếp lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị đặc sệt, cháy khét.Nấu đến khi sôi thì cho nước cốt xoài vào. Mở lửa nhỏ liu riu, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hơi đặc sệt, keo lại.Tắt bếp, để hỗn hợp thạch nguội bớt.
Nấu thạch xoài keo lại
Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài
Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau hoặc chén tô đựng.Múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.
Đổ hỗn hợp thạch xoài ra khuôn
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thạch đông cứng lại.Đổ thạch ra dĩa, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Thạch xoài được nấu bằng gelatin sẽ có độ đàn hồi tốt hơn nấu bằng bột rau câu nhưng vẫn sẽ giữ được những hương vị đặc trưng của xoài. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của thạch với độ dai mềm vừa phải cùng với vị chua ngọt thanh mát tự nhiên của xoài.
Thạch xoài nấu bằng gelatin
3. Cách làm thạch xoài sữa tươi
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Xoài chín tươi: 500 gram
Sữa tươi: 800ml
Đường cát trắng: 9 muỗng canh
Bột rau câu giòn: 30 gram
Nước lọc: 800ml
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thạch xoài sữa tươi
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.Cho thịt xoài cùng 100 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.
Bước 2: Nấu thạch xoài
Cho vào nồi lớn 100 gram đường cát, 5 gram bột rau câu giòn, 500ml nước lọc. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.Cho phần nước cốt xoài vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Để yên khoảng 15 phút cho bột rau câu nở.Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị đặc sệt, cháy khét.Nấu trong 7 – 10 phút đến khi sôi, vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt để rau câu trong veo và không bị lỗ rỗ, khi hỗn hợp tan đều hết là hoàn thành.
Nấu thạch xoài bằng bột rau câu
Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài
Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau hoặc chén tô đựng.Dùng vá múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.
Bước 4: Làm lớp rau câu sữa tươi
Bắc nồi khác lên bếp, đổ vào 10 gram bột rau câu giòn và 800ml sữa tươi. Bật lửa vừa, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Cho tiếp vào nồi 4 muỗng canh đường cát, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp rau câu sữa tươi
Đổ từ từ nước rau câu sữa tươi lên trên lớp thạch xoài. Đổ lên trên thành của khuôn để tránh bị tách lớp.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thạch đông lại là có thể thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Thạch xoài sữa tươi sẽ mang hương vị độc đáo hơn với hương thơm kết hợp giữa xoài và sữa tươi. Với món ăn bắt mắt này, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt từ xoài hòa quyện với vị thơm béo từ sữa tươi rất kích thích vị giác. Thạch xoài sữa tươi chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng sẽ rất phù hợp làm món tráng miệng trong các bữa tiệc gia đình.
Thạch xoài sữa tươi dinh dưỡng chất lượng
Thạch xoài là món ăn vặt giải nhiệt mát lạnh trong những ngày hè nóng nực với vị chua ngọt thanh mát đầy bổ dưỡng. Hy vọng với TOP 3 cách làm thạch xoài mềm dẻo, chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng mê trên sẽ giúp bạn có thêm món bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên mua nguyên liệu làm thạch xoài đúng chuẩn tại WinMart hoặc app VinID để tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé!
Món thạch này làm chưa tới 15 phút là xong, từ người lớn đến trẻ con ai ăn cũng khen tấm tắc
Thạch xoài làm dễ mà thơm ngon vừa miệng, chị em nhớ thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Xoài chín 2 quả
2. Bột gelatin 2 thìa cà phê
3. Nước cốt dừa 250-300ml
4. Đường kính 50gr
Ăn cơm xong mà có món thạch ngọt thơm núng nính này để thưởng thức thì tuyệt luôn. Chị em ghim lại công thức và triển ngay thạch xoài khi có thời gian nha. Đảm bảo từ lớn đến bé, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon đấy.
Thạch xoài nè
Cách làm thạch xoài đơn giản nhất
1
Xay xoài
Bạn gọt vỏ 2 quả xoài, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Xay nhuyễn xoài vậy nè
2
Đun xoài với cốt dừa
Bạn cho phần xoài đã xay nhuyễn vào nồi cùng 250-300ml nước cốt dừa, 2 thìa cà phê bột gelatin, 50gr đường kính. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên ngọn lửa nhỏ. Khi thấy quanh nồi xuất hiện bọt khí và hỗn hợp xoài bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Thấy hỗn hợp nổi bọt khí là tắt bếp luôn nha
Bạn đợi cho hỗn hợp xoài nguội hoàn toàn rồi đổ vào khuôn hoặc hũ nhỏ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thạch đông lại. Vậy là xong rồi đó!
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, thạch xoài làm siêu đơn giản mà thành phẩm ngọt thơm, man mát. Ăn mê luôn. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng cốt dừa và đường kính khi đun cốt thạch.
Thạch xoài làm thế này, ăn trực tiếp đã ngon mà đem trộn cùng sữa chua hoặc hoa quả thì còn xuất sắc hơn nữa. Chị em nhớ lưu lại công thức và triển luôn khi có thời gian nha.
Có thể bạn chưa biết: Xoài chứa rất nhiều chất phytochemical có khả năng phá hủy đi các tế bào mỡ thừa trong cơ thể, giúp hành trình giảm cân, giảm lượng mỡ thừa diễn ra nhanh và hiệu quả hơn. Chưa hết, vitamin C trong xoài còn góp phần sản sinh ra collagen giúp đen tóc, đẹp da và hỗ trợ quá trình làm đẹp của các chị em.
Hơn nữa, hàm lượng magie và kali trong xoài khá cao, điều này sẽ giúp mạch máu của bạn luôn hoạt động tốt, giảm tình trạng tắc nghẽn. Hợp chất mangiferin trong xoài cũng giúp chống oxy hóa cho hệ tim mạch và làm giảm cholesterol trong máu.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ biết thêm một cách chế biến xoài thành món ăn vừa ngon vừa bổ.
Cách làm thạch xoài nước cốt dừa thơm ngon, ngọt ngậy mà vô cùng đơn giản Cách làm thạch xoài cũng là một lựa chọn để bạn tận dụng vitamin và dưỡng chất có trong xoài, chế biến thành món ăn vặt thơm ngon. Xoài xuất xứ chủ yếu là các nước miền nhiệt đới và được coi là "vua" của tất cả loại trái cây nhiệt đới. Xoài có chứa nhiều vitamin chủ yếu là vitamin A, B1,...