Tổng hợp 6 cách làm lạp xưởng thơm ngon hấp dẫn an toàn cho ngày Tết

Lê Thị Yến Nga14:35 30/01/2022

Lạp xưởng là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong những ngày lễ Tết. Hôm nay với bài tổng hợp này Điện máy XANH sẽ mang đến cho bạn 6 cách làm lạp xưởng thơm ngon, hấp dẫn, an toàn. Mau mau “bỏ túi” lại các công thức hay và vào bếp thực hiện nào!

1Lạp xưởng mai quế lộ

Một loại lạp xưởng quá là quen thuộc trong các dịp Tết đến xuân về, lạp xưởng mai quế lộ với hương vị đặc trưng gắn liền với kí ức của nhiều người.

Thanh lạp xưởng màu đỏ tươi, bắt mắt, thơm mùi hương của rượu mai quế lộ. Khi thưởng thức chúng ta có thể dễ dàng nhận ra được vị béo ngậy của mỡ, dai giòn của thịt và lớp vỏ collagen bên ngoài.

Cách làm lạp xưởng mai quế lộ

Trung bình

Làm trong 20 phút

2Lạp xưởng tôm

Lạp xưởng tôm với màu đỏ au đẹp mắt, nhìn thôi là đã thấy ngon. Cắn vào một miếng bạn ngay lập tức cảm nhận được hương vị thơm béo của mỡ đường, vị ngọt của thịt và tôm tươi, cay nồng của tiêu đã mang toàn bộ hương vị Tết đến nhà bạn.

Cách làm lạp xưởng tôm

Trung bình

Làm trong 23 giờ

Cách làm lạp xưởng tôm trứng muối

Dễ

Làm trong 30 phút

3Lạp xưởng bò

Lạp xưởng bò bạn đã thử qua chưa? Cây lạp xưởng bò với màu đỏ nâu đặc trưng của thịt bò, cắn một cái bạn sẽ cảm nhận được độ thơm ngon, dai dai, giòn giòn của lớp vỏ ngoài, bên trong thịt bò thơm, béo đậm đà.

Đây là món ăn thơm ngon, mới lạ bạn nhất định phải thử trong dịp Tết này nhé.

Cách làm lạp xưởng bò

Trung bình

Làm trong 1 giờ

4 Lạp xưởng bi

Đây là món lạp xưởng với tạo hình siêu đáng yêu, lạp xưởng bi bé bé xinh xinh với hương vị vô cùng hấp dẫn. Với mùi thơm đặc trưng của lạp xưởng, màu đỏ tươi đẹp mắt.

Thử một viên lạp xưởng bi và cảm nhận độ giòn ngon của lớp vỏ ngoài, vị bùi béo của thịt mỡ kết hợp với gia vị đậm đà quả là một món ăn ngon khó cưỡng.

Tết cận kề rồi bạn còn không mau “bỏ túi” công thức làm món lạp xưởng bi này ngay đi nào.

Cách làm lạp xưởng bi

Dễ

Làm trong 20 phút

5 Lạp xưởng trứng muối

Lạp xưởng trứng muối là món ngon không thể bỏ lỡ trong dịp Tết này. Lạp xưởng với màu đỏ nâu điểm thêm màu vàng của trứng muối rất bắt mắt.

Video đang HOT

Cắn một miếng lạp xưởng sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng mới lạ, trứng muối bùi bùi, thơm thơm, mỡ heo béo ngậy, phần thịt của lạp xưởng thấm vị đậm đà. Vừa ngon mắt, ngon hương, ngon vị như này thì phải thử ngay mới được.

Cách làm lạp xưởng trứng muối

Dễ

Làm trong 3 giờ

6 Lạp xưởng chay

Món chay ngày Tết thì không cũng không thể thiếu lạp xưởng được. Điện máy XANH tiếp tục gợi ý cho bạn món lạp xưởng chay với hương vị thơm không thua kém gì lạp xưởng mặn, mùi thơm của các loại gia vị cũng đủ làm bạn cảm thấy vô cùng cuốn hút rồi, nếm thử một miếng và cảm nhận vị đậm đà của món ăn tan dần trong đầu lưỡi nhé.

Cách làm lạp xưởng chay

Trung bình

Làm trong 45 phút

Cách làm lạp xưởng chay bằng tàu hủ ky

Dễ

Làm trong 23 giờ59 phút

Tự làm lạp xưởng đón Tết chỉ bằng vài bước đơn giản

Nếu ngại ăn phải lạp xưởng bẩn hoặc lạp xưởng có chất bảo quản độc hại, thì hãy cùng Bách hóa XANH xem qua cách tự tay làm món lạp xưởng thơm ngon này nhé!

Lạp xưởng là một trong những món ngon phục vụ cho mọi gia đình vào dịp Tết đến xuân về. Lạp xưởng ngon đúng chuẩn là có vị ngọt và béo của thịt và mỡ, thơm mùi của rượu và tiêu. Thay vì mua ở chợ hay các cửa hàng, bạn vẫn có thể làm tự làm lạp xưởng tại nhà bằng vài bước đơn giản mà Bách hóa XANH sẽ chỉ cho các bạn sau.

1 Cách làm lạp xưởng heo tại nhà

Nguyên liệu

800g thịt nạc, 200g thịt mỡ, 250g lòng (Lưu ý nên mua đoạn ở giữa ruột heo).

150g đường

20g muối

1 muỗng cà phê tiêu hạt

1 muỗng muối đỏ (hoặc 1/2 muỗng muối diêm)

1 muỗng canh rượu mai quế lộ

Cách thực hiện

Bước 1 Xay thịt và mỡ riêng (vì mỡ cần ướp đường rồi mang đi phơi nắng trong vòng 1 - 2 giờ). Các chị em nên chọn lưỡi xay của máy trung bình để thu được sản phẩm không quá to cũng không quá nhuyễn.

Bước 2 Trộn đều thịt và mỡ đã được xay cùng với tất cả các gia vị kể trên.

Bước 3 Dùng rượu trắng rửa qua lòng, cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi của lòng và dễ cạo bột, nhớt ra.

Bước 4 Đặt lòng lên thớt, dùng dao cạo sạch ruột, không còn chất bột nào bên trong. Rồi nhồi muối vào lòng và rửa lại bằng nước sạch.

Bước 5 Dồn thịt vào lòng, tiếp đó buộc dây sao cho mỗi cái lạp xưởng có độ dài trung bình khoảng 10cm hoặc hơn nếu thích.

Cuối cùng rửa lại bằng nước ấm cho sạch sẽ và đem phơi ngoài nắng khoảng 4 - 5 ngày.

Sau khi phơi nắng xong, cho lạp xưởng vào túi nilon, hút chân không. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể ăn trong vòng 2 tháng, còn ngăn đông là 6 tháng.

2 Cách làm lạp xưởng bò

Nguyên liệu làm lạp xưởng bò

Thịt bò 500gr

Ruột heo khô 100gr

Dầu hào 1 muỗng canh

Bột nhục đậu khấu 1 ít

Rượu trắng 1 muỗng canh

Bột mì 1 muỗng canh

Bột củ hành 10gr

Gia vị: Đường, hạt nêm, muối

Nguyên liệu làm lạp xưởng bò

Cách làm lạp xưởng bò

Bước 1 Trộn nhân

Thịt bò khi mua bạn nên chọn loại có một ít mỡ, rửa sạch, để ráo và bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt đi.

Tiếp đó bạn thêm vào lần lượt các loại gia vị: 1 - 2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh dầu hào, 10gr bổ canh củ hành, 1 muỗng cà phê đường, 1 nhúm hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê muối và 50ml nước.

Sau đó bạn dùng tay trộn thật đều hỗn hợp trên thật đều, để gia vị được ngấm vào thịt bạn nên để thịt cỡ 1 - 2 tiếng.

Bước 2 Dồn nhân

Ruột heo bạn rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh.

Sau đó, nhồi phần nhân đã trộn vào ruột thật đều tay và dùng dây chỉ buộc lạp xưởng thành nhiều đoạn đều nhau.

Dồn nhân

Bước 3 Nướng lạp xưởng

Bạn dùng tăm xiên nhẹ để lạp xưởng được thoáng khí.

Sau đó, bọc lạp xưởng bằng giấy bạc. Rồi để vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, bạn nướng trong 25 phút với nhiệt độ 175 độ C là có thể sử dụng được.

Nướng lạp xưởng

Thành phẩm

Thành phẩm

Lạp xưởng bò thơm phức, giòn lớp vở và phần nhân mềm, thơm thật khó cưỡng phải không nào. Bạn có thể để vào và tủ lạnh và ăn dần trong Tết nhé!

3 Cách làm lạp xưởng trứng muối

Nguyên liệu làm lạp xưởng trứng muối

Thịt nạc heo 1.3kg

Mỡ heo 400gr

Ruột heo khô

Trứng vịt muối 15 cái

Rượu mai quế lộ 2.5 muỗng canh

Rượu trắng 1 ít

Muối diêm 1 gr

Gia vị : Muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu làm lạp xưởng trứng muối

Cách làm lạp xưởng trứng muối

Bước 1 Làm mỡ đường

Mỡ heo khi rửa sạch và để ráo, bạn cắt thành hạt lựu.

Sau đó trộn đều mỡ với 2 muỗng canh đường và trải mỏng ra mâm và đem phơi năng trong 2 giờ. Cách 1 tiếng bạn đảo mặt 1 lần.

Làm mỡ đường

Bước 2 Sơ chế thịt heo

Thịt nạc heo bạn rửa sạch, để ráo và cắt hạt lựu toàn bộ.

Sau đó trộn đều thịt heo với các gia vị: 200gr đường, 1.5 muỗng canh muối, phần mỡ đã phơi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1gr muối diêm, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 muỗng canh tiêu xay và 2.5 muỗng canh rượu mai quế lộ.

Và để trong 2 giờ cho thịt ngấm gia vị.

Sơ chế thịt heo

Bước 3 Sơ chế trứng muối

Trứng muối bạn lấy lòng đỏ, xả sơ qua với nước lạnh và ngâm trứng trong 20ml rượu trắng khoảng 5 phút và vớt ra, để ráo.

Hấp trứng thật chín và đem cắt làm 4. Và trộn đều, nhẹ nhàng vào phần thịt đã ướp.

Sơ chế trứng muối

Bước 4 Nhồi nhân lạp xưởng

Ruột heo khô mua về bạn nên ngâm nước cho thịt heo được nở ra.

Dùng phễu rồi từ từ nhồi phần thịt vào trong ruột thật đều tay.

Dùng chỉ cột lạp xưởng thành những đoạn bằng nhau.

Nhồi nhân lạp xưởng

Bước 5 Phơi lạp xưởng

Bạn cho lạp xưởng vào trụng sơ qua hỗn hợp 1 lít nước lọc và 2 muỗng canh rượu trắng, rồi vớt ra ngay.

Sau đó bạn đem phơi lạp xưởng dưới nắng mặt trời trong 3 ngày.

Phơi lạp xưởng

Thành phẩm

Thành phẩm

Lạp xưởng trứng muối sau khi phơi sẽ căng tròn, màu đỏ thịt của thịt trọn cùng màu vàng vô cùng hút mắt. Hương vị thơm ngon, quyện giữa vị thịt béo ngậy cùng trứng muối mằn mặn, bùi bùi, khó mà chối từ.

Công thức bất bại làm lạp xưởng ăn Tết Công thức lạp xưởng này có độ ngọt và mặn vừa phải, ăn rất ngon và vừa miệng. Các bước chuẩn bị: Bước 1: Chuẩn bị 5kg thịt, không dùng thịt nạc mà dùng thịt chân giò có cả mỡ và nạc, tỷ lệ 3 mỡ 7 nạc là tốt nhất, như vậy lạp xưởng sẽ thơm ngon hơn. Bước 2: Chuẩn bị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.