Tổng hợp 6 cách làm bánh bột lọc ngon, đơn giản tại nhà

P.V06:47 23/12/2021

Bánh bột lọc là món bánh thơm ngon và rất quen thuộc với người Việt Nam. Cùng tìm hiểu các cách làm bánh bột lọc ngon, đơn giản nhé!

1Giới thiệu món bánh bột lọc

Bánh bột lọc có xuất xứ từ Huế

Bánh bột lọc là một loại bánh có xuất xứ từ Huế, được làm từ bằng bột sắn hoặc có thể dùng bột năng, rồi được luộc một phần với bột, có thể dùng nước sôi nhồi và làm bánh.

Nhân bánh được làm bằng tôm hoặc thịt heo trộn với gia vị, cũng có thể làm nhân hỗn hợp tôm-thịt.

2Bánh bột lọc Huế

Bánh bột lọc Huế thơm ngon, màu sắc bắt mắt

Bánh bột lọc Huế rất dễ làm, bạn dùng tôm tươi nấu chín làm nhân bánh, vỏ bánh làm từ bột năng sau đó đem bỏ vào nước sôi để luộc chín.

Bánh sau khi luộc chín thì thả vào tô nước đá lạnh, sau đó vớt ra, để ráo, có thể ăn cùng hành phi và chấm cùng nước mắm pha mặn ngọt. Đơn giản vậy thôi nhưng vị dai của vỏ bánh hòa với tôm tươi ngọt sẽ làm bạn nhớ và chỉ muốn ăn hoài.

3Bánh bột lọc từ bột năng

Sự đặc biệt của công thức bánh bột lọc từ bột năng này đó là phần sa tế thơm cay trong chén nước sốt pha chuẩn vị. Vỏ ngoài của bánh trong veo, mỏng nhẹ, kết hợp nhân tôm thịt đậm đà bên trong khiến bạn đã ăn là không muốn dừng lại.

4Bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bất chợt thèm bánh bột lọc, hãy đi vào bếp và làm ngay món đơn giản nhất là bánh bột lọc nhân tôm thịt. Chỉ cần cắt nhỏ tôm thịt, xào trên lửa cho chín để làm nhân bánh.

Luộc bánh xong, làm thêm ít mỡ hành hoặc hành phi, chấm với nước mắm chua ngọt vừa miệng, món bánh giản dị mà gây nhớ thương.

5Bánh bột lọc tôm chiên

Bánh bột lọc tôm chiên siêu hấp dẫn

Bánh bột lọc chiên giòn nghe khá lạ bạn đã thử chưa, bánh sau khi luộc để ráo, rồi đem chiên giòn. Vỏ bột lọc chiên có độ giòn mà nhân tôm vẫn mềm mại rất độc đáo.

Sau khi làm xong, sử dụng bánh kèm tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

6Bánh bột lọc chay

Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh

Nếu bạn không biết ăn chay sẽ ăn gì thì hãy thử bước vào bếp và làm thử món bánh bột lọc chay nhân đậu xanh để thay đổi vị.

Video đang HOT

Nhân bánh là các loại rau, nấm tươi ngọt xào vừa ăn, bọc bên ngoài vỏ bánh bột năng dẻo dai, mùi thơm lá dứa, chấm thêm mắm chay pha chua ngọt ăn rồi vấn vương không quên.

7Bánh bột lọc bằng bánh tráng

Bánh bột lọc bằng bánh tráng rất dễ làm

Bạn đang thèm bánh bột lọc mà không có thời gian chế biến? Vậy hãy xem thử cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng. Nhân tôm-thịt giống với các loại bánh bột lọc khác, vỏ bánh bạn có thể dùng bánh tráng nước gói nhân rồi gói vào lá chuối đem đi hấp.

Làm đơn giản và nhanh, lớp vỏ mềm không bị dai, chấm vào nước mắm chua ngọt được pha vừa miệng, ngon không thua gì các loại bánh làm bằng bột lọc thường.

Bài viết trên là tổng hợp 6 cách làm bánh bột lọc ngon, đơn giản mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được các loại bánh bột lọc thành công.

Cách làm bánh bột lọc tôm chiên giòn thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiền

"Biến tấu" món bánh bột lọc truyền thống thành món chiên lạ miệng để chiêu đãi gia đình cho những ngày cuối tuần.

Hãy nhanh tay vào bếp để học ngay công thức làm bánh bột lọc tôm chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bột lọc tôm chiên

Bột năng 120 gr

Tôm 150 gr

Hành tím băm 20 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách mua tôm tươi, ngon:

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.

Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.

Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, nồi, chảo

Cách chế biến Bánh bột lọc tôm chiên

Ướp tôm

Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi tôm, để ráo nước.

Cho tôm ra tôm ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó trộn đều lại với nhau và để tôm nghỉ trong khoảng 15 - 20 phút để tôm thấm gia vị.

Rang tôm

Bắc chảo lên bếp, lửa vừa. Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hành tím vào phi thơm

Sau đó cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường. Xào cho tới khi tôm chín tới thì vớt ra dĩa, để nguội.

Trộn bột bánh

Cho 120gr bột năng ra tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều.

Bắn nồi lên bếp, đun nóng khoảng 200ml nước. Khi nước đã sôi thì cho lần lượt từng giá nước vào tô bột, trộn đều đến khi bột trong và đạt độ dẻo. Tiếp đến dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành một khối và không bị dính tay là được nhé.

Lưu ý: Nước phải thật sôi thì bột mới chín và có độ dẻo dai nhé.

Tạo hình bánh

Chia bột ra một nữa để tạo hình trước. Phần còn lại dùng dĩa đậy lại để tránh bột bị khô.

Dùng dao chia nhỏ bột ra thành các viên khoảng 2 - 3cm. Sau đó cán bột thật mỏng. Cho nhân tôm vào giữa bánh, gấp đôi 2 mép bánh lại với nhau. Tiếp tục làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột

Luộc bánh

Bắc nồi nước lên bếp, lửa vừa. Đến khi nước sôi thì cho lần lượt phần bánh đã gói vào. Luộc bánh trong khoảng 5 - 7 phút đến khi bánh bắt đầu nổi lên thì vớt bánh ra dĩa. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào dĩa, trộn đều để bánh không bị dính vào nhau.

Chiên bánh

Cho chảo lên bếp. Đổ dầu vào chảo đến khi dầu sôi thì lần lượt cho bánh vào chiên, hạ lửa nhỏ.

Chiên đến khi 2 mặt vàng đều, có độ giòn thì dùng vợt vớt phần bánh ra dĩa để cho ráo dầu.

Thành phẩm

Phần bánh giòn rụm, bên trong tôm vẫn giữ được độ tươi, ngọt được nêm nếm vừa phải. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt để có độ cay cay giúp món ăn thêm hấp dẫn nhé

Cách làm bánh bột lọc Huế đơn giản nhưng cực ngon Đâu cần phải ra đến Huế, đâu cần vào tiệm cao sang, ngay tại chính ngôi nhà của mình, chỉ với một xíu khéo léo bạn đã có thể chế biến ra món bánh bột lọc Huế thơm ngon đúng điệu. Vào bếp nhé! Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế Bột năng 350 g Tôm 200 g (lựa tôm cỡ nhỏ) Hành...