Tổng hợp 5 cách làm cá kho củ cải thơm ngon dễ làm đổi vị bữa ăn

Phạm Hồng Hân07:35 07/10/2021

Củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm mùa đông” với nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. nấu món cá kho củ cải để bổ sung thêm thực đơn hằng ngày của gia đình bạn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!

1 Cá chép kho củ cải

Món cá chép kho củ cải với màu sắc bắt mắt, chưa thưởng thức đã cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của thì là và hành lá phảng phất khắp bàn ăn. Thịt cá chép chín đều, săn chắc hòa cùng vị ngọt thanh của củ cải trắng, vị ngọt bùi của tương hột.

Tất cả gia vị và nguyên liệu đều được kết hợp một cách tự nhiên và hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để nấu ngay cho mình món ăn cực bắt cơm này nào!

Cách làm cá chép kho củ cải trắng

2 Cá rô kho củ cải

Chỉ với các bước thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu vô cùng thân thuộc và dễ tìm, bạn đã có ngay cho mình một nồi cá rô kho củ cải với thịt cá rô mềm ngọt, củ cải trắng giòn giòn, thanh mát cùng với nước kho đậm đà, lên màu đẹp mắt. Ghé xem ngay công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn để thưởng thức món kho dân dã đậm vị này nhé!

Cách làm cá rô kho củ cải trắng

3 Cá kèo kho củ cải

Một món kho đến từ miền Tây sông nước với nguyên liệu chính là cá kèo và củ cải trắng. Cá kèo sau khi mua về được sơ chế và xử lý mùi tanh hiệu quả, cùng củ cải trắng được cắt khúc vừa ăn. Qua bước ướp và kho với mức lửa phù hợp, món cá kèo kho củ cải được hoàn thành với thịt cá mềm ngọt, không tanh, củ cải nóng giòn cùng nước kho đậm đà được nêm nếm vừa ăn.

Vào một ngày mưa rả rích, thưởng thức món cá kho này cùng cơm trắng với một ít rau luộc ăn với nước kho cá hòa vài lát ớt thì còn gì bằng!

Cách làm cá kèo kho củ cải trắng

4 Cá thu kho củ cải

Cá thu là một loại thực phẩm không những giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng phổ biến khi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Vậy bạn đã biết đến món cá thu kho củ cải chưa?

Món ăn thơm ngon với thịt cá thu bùi, có độ ẩm vừa phải. Thêm vào đó là bí đỏ và củ cải ngọt thanh, được nấu mềm nhưng không nhừ kết hợp cùng nước kho cá cay cay ngọt ngọt khi được nêm nếm với tương ớt. Nếu đây là lần đầu bạn biết đến món ăn, bấm xem ngay công thức phía dưới để giúp cho thực đơn hằng ngày của mình trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn nhé!

Cách làm cá thu kho củ cải và bí đỏ

Video đang HOT

5 Cá nục kho củ cải

Cá nục kho củ cải với vị cay của ớt, vị ngọt béo của thịt cá chín mềm, săn chắc cùng vị ngọt thanh của củ cải trắng. Tất cả hòa quyện trong nước sốt với màu sắc bắt mắt, thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Đây quả là một món ăn cực “bắt cơm” trong bữa ăn gia đình hằng ngày của bạn. Bỏ lỡ một món kho tuy đơn giản dân dã nhưng lại không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng quả thực là một điều đáng tiếc đấy!

Cách làm cá rô kho củ cải trắng đậm đà, lạ vị đưa cơm tại nhà

Cá rô là nguyên liệu khá phổ biến trong bữa cơm hàng ngày ở mỗi gia đình với nhiều công thức khác nhau. thử làm ngay cá rô kho củ cải trắng, một món kho đơn giản nhưng lại rất đậm đà và đưa cơm nhé!

Nguyên liệu làm Cá rô kho củ cải trắng

Cá rô 3 con (khoảng 800gr)

Củ cải trắng 700 gr (khoảng 2 - 3 củ)

Ớt 3 trái

Hành lá 5 nhánh

Ngò rí 1 ít

Nước màu 2 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ Tiêu/ Bột ngọt/ Hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá rô đồng tươi

Bạn nên chọn cá rô mình to và tròn, cầm chắc tay, thân cá còn nguyên vẹn, ít tróc vảy.

Những con cá này sẽ cho lượng thịt nhiều hơn, thịt cá cũng chắc và béo hơn.

Chọn mua những con cá có mang màu đỏ tươi, mắt cá còn trong, thân cá không có các đốm trắng hay vệt tụ máu, toàn thân nguyên vẹn không có vết thương ngoài da

Ngoài ra, bạn nên chọn mua cá đực sẽ chắc và ngọt thịt hơn.

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.

Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ vì đây là những củ vừa được thu hoạch.Không nên chọn củ cải trắng bị héo mềm, cuống bị hư úng hoặc chảy nước.

Cách chế biến Cá rô kho củ cải trắng

Sơ chế và ướp cá

Cá rô khi mua về, bạn đánh vảy, cắt vây, mổ bụng bỏ ruột rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Các bước sơ chế cá rô không tanh và sạch nhớt

Bước 1: Cá rô mua về bạn rửa sạch cá 2 - 3 lần bằng nước sạch

Bước 2: Rửa sạch hết phần bên trong bụng cá, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch.

Bước 3: Dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.

Bước 4: Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch phần thân cá và bụng cá.

Bước 5: Cho cá vào ngâm trong nước muối (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu)

Bước 6: Rửa sạch lại cá 2 - 3 lần rồi để ráo.

Ướp cá với 2 muỗng cà phê nước màu, bột ngọt, đường, hạt nêm mỗi loại, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc lớn dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Hành lá và ngò rí rửa sạch. Phần hành lá cắt đôi thành đoạn lớn.

Ớt rửa sạch rồi chẻ dọc.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho cá vào chiên sơ. Sau khoảng 1 phút thì trở mặt còn lại.

Khi thịt cá đã săn lại, bạn cho vào khoảng 300ml nước rồi dậy nắp kho cá ở lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho củ cải trắng và ớt vào kho cùng ở lửa riu riu khoảng 15 phút.

Mách nhỏ: Để món ăn không bị tanh, bạn nên dùng nước sôi để kho cá.

Kho đến khi củ cải bắt đầu có màu trong là được. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành lá và ngò rí vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Cá rô kho củ cải trắng có mùi thơm hấp dẫn của cá và gia vị. Nước dùng có vị ngọt thanh từ củ cải khi ăn kèm với cơm trắng thì ngon còn gì bằng!

Cách làm cá chép kho củ cải trắng thơm ngon khó cưỡng cực hao cơm tại nhà Cá chép là nguyên liệu thường thấy trong các món ăn trên bàn ăn gia đình bởi sự phổ biến cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. vào bếp và thử làm món cá chép kho củ cải trắng, một món kho vô cùng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách đấy. Nguyên liệu làm...