Tôm xóc tỏi

Lê Nguyên10:08 08/02/2022

Theo dõi VGT trên

Vị ngọt của tôm quyện lẫn với mùi thơm lừng của tỏi phi làm món ăn trở nên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500g tôm tươi

- 2 củ tỏi

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách làm:

- Tôm nên chọn tôm sú, vỏ mỏng và ngọt thịt, rửa sạch, bỏ chỉ đen, bóc vỏ phần thân để nguyên đầu và đuôi.

- Ướp tôm với 1 thìa nhỏ gia vị, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nước cốt tỏi, 1/2 thìa nước cốt gừng, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu để 30 phút cho ngấm.

- Bắc chảo lên bếp đảo tôm cho săn, sau đó cho 2 thìa canh nước lọc đun sôi, hạ lửa đun liu riu cho đến khi cạn nước, tôm săn chắc và ngấm đều các gia vị.

- Đun nóng một chảo khác, cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi cho tỏi băm vào, tiếp theo cho tôm vào xóc thật đều, khi tôm và tỏi vàng ruộm, tỏi quyện vào tôm tỏa mùi thơm là được. Tắt bếp, vớt tôm ra giấy thấm dầu, sau đó cho vào đĩa, rắc tỏi phi lên trên. Ăn cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh

- Thành phẩm: với cách làm này, tôm được tẩm ướp và đun chín với gia vị nên ngấm đều và đậm đà hơn. Món tôm vàng ruộm, săn chắc, tỏi phi giòn tan.

3 cách chế biến món tôm hấp ngon, đơn giản nhanh chóng

ôm hấp là món ăn vô cùng hấp dẫn và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc. Không cần phải chờ lâu bạn cũng có thể tự làm món ăn thơm ngon này cho gia đình mình. Vào bếp thôi!

1. Tôm hấp nước dừa

Nguyên liệu làm Tôm hấp nước dừa

Tôm 0.5 kg

Dừa xiêm 1 trái

Các loại rau sống 200 gr

Dụng cụ thực hiện

Nồi thủy tinh, tô, dao,....

Cách chế biến Tôm hấp nước dừa

Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn đem đổ ra thau, cắt bớt phần râu tôm cho gọn. Rửa sơ dưới vòi nước sạch rồi lấy chỉ ở lưng tôm.

Video đang HOT

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn, còn xà lách, cà chua và dưa chuột thì bạn rửa sạch và thái vừa ăn.

Sơ chế dừa tươi

Bạn đem quả dừa gọt bỏ phần vỏ xanh, rồi tỉa sau cho đầu dừa được bo tròn để chúng ta cho tôm lên trên khi hoàn thành.

Bạn cũng có thể mua dừa đã được gọt sẵn và chỉ cần cắt gọn đầu dừa.

Làm tôm hấp dừa

Cho nước dừa vào nồi và đun sôi khoảng 3 - 4 phút thì cho thêm hành tím đã băm nhuyễn vào nồi. Sau đó nêm thêm một ít muối và bột nêm sau cho hợp với khẩu vị của gia đình mình là được.

Đun sôi khoảng 2 phút cho gia vị tan ra hết thì cho tôm vào, tiếp tục nấu cho đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Trình bày món ăn

Cho tôm ra một tô nhỏ để ráo nước khoảng 2 phút thì lấy tôm sắp lên xung quanh miệng quả dừa. Rồi đổ phần nước hấp trong nồi vào bên trong quả dừa là xong.

Bạn xếp xà lách lên một dĩa to, cho dưa leo cắt lát lên trên và thêm một bông hồng bằng cà chua bên cạnh. Sau đó đặt quả "dừa tôm" vào giữa là hoàn thành.

Bạn có thể ăn cùng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm yêu thích đều được.

Thành phẩm

Món ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng của tôm và vị ngọt dịu của nước dừa. Màu sắc tôm bắt mắt cùng các loại rau sống sẽ khiến bạn không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa đấy.

2. Tôm hấp sả

Nguyên liệu làm Tôm hấp sả

Tôm tươi 500 gr

Sả 3 cây

Ớt 2 quả

Gừng nhỏ 1 củ

Lá chanh 20 gr

Tiêu 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 thìa

Muỗng nêm 1/2 hạt

Dụng cụ thực hiện

Nồi, muỗng, dĩa, thớt,....

Cách chế biến Tôm hấp sả

Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch tôm tươi và cắt bớt râu cho gọn rồi dùng kéo để cắt bỏ phần chỉ ở lưng. Sau đó cho vào rổ để tôm ráo nước.

Bạn đem ớt cắt thành thừng khúc nhỏ khoảng 1,5 cm. Sả thì bỏ lớp ngoài rồi thát lát. Đem gừng cạo sạch vỏ rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch rồi cắt nhỏ theo chiều ngang của lá.

Ướp tôm với một ít hạt nêm, muối và tiêu, rồi sốc nhẹ tôm 2 - 3 lần rồi để tôm thấp gia vị khoảng 5 - 6 phút.

Hấp tôm sả

Bạn đặt một vỉ hấp vào nồi rồi xếp tôm lên trên, cho thêm sả, lá chanh, gừng và ớt đã cắt lên mặt. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút cho tôm chín thì tắt bếp.

Trình bày món ăn

Cho tôm ra dĩa, có thể trang trí thêm một vài lát ớt và sả cây đều được. Món này bạn ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh đều tuyệt vời nhé.

Thành phẩm

Món ăn sẽ có màu đỏ đẹp mắt của tôm và hương thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Mùi vị của tôm hấp kết hợp các loại nước chấm đậm vị sẽ làm cho ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3. Tôm hấp bia

Nguyên liệu làm Tôm hấp bia

Tôm tươi 500 gr

Sả 2 cây

Ớt 1 trái

Bia 330 ml (1 lon)

Dụng cụ thực hiện

Nồi inox, dao, tô, dĩa...

Cách chế biến Tôm hấp bia

Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem tôm rửa sạch và cắt ngắn phần râu cho gọn, lấy chỉ ở lưng tôm rồi để ra rổ cho ráo nước.

Cắt bỏ phần vỏ của sả rồi rửa sạch. Đập nhẹ phần củ sả sau đó cắt khúc khoảng 3 cm.

Tiến hành hấp tôm

Bạn để một nửa sả cắt khúc thành một lớp ở đáy nồi, rồi đổ nửa lon bia vào nồi để hấp tôm. Còn một nửa sả còn lại trộn đều với phần tôm.

Sau đó, cho một vỉ hấp vào nồi rồi đổ phần tôm vào vỉ để hấp.

Cuối cùng, bạn bày tôm ra dĩa rồi trang trí theo sở thích. Bạn có thể sử dụng nước bia hấp tôm mà không cần phải bỏ đi.

Thành phẩm

Tôm hấp bia sẽ có màu đỏ tươi và hương vị thơm lừng. Khi ăn, bạn ăn cùng với muối tiêu chanh hay các loại nước chấm hải sản đều tuyệt vời nhé.

2 món cá chim hấp bia, cá chim hấp hành thơm ngọt dùng để đãi khách Cá chim hấp bia và cá chim hấp muối hành là 2 món dễ chế biến, vừa bổ dưỡng lại dễ làm, có thể dùng để tiếp đãi khách trong những dịp lễ, tết. 1. Cá chim hấp bia Nguyên liệu làm Cá chim hấp bia Cá chim 1 kg Bia 600 ml (khoảng lon) Nấm rơm 200 gr Sả xay 100 gr...