Tôm tít Cô Tô đặc sản khi đến Quảng Ninh

P.V20:03 14/12/2021

Tôm tít Cô Tô (hay còn gọi là bề bề) là loại tôm thân tròn, dài, lưng có nhiều đốt màu trắng đục.

Thịt tôm tít ở Cô Tô vừa ngọt, dai chắc vừa đậm đà hương vị biển cả, khác xa với mùi vị của các loại tôm sú và tôm hùm khác.

Tôm tít Cô Tô đặc sản khi đến Quảng Ninh

Tôm tít Cô Tô:

Đặc sản tôm tít của Cô Tô rất giàu canxi nên rất tốt cho sức khoẻ. Chính vì vậy mà bất cứ du khách nào tới Cô Tô đều muốn mua tôm tít về làm quà cho người thân và bạn bè.

Du khách đi tour du lịch biển Cô Tô vào tháng 9 hoặc tháng 10 sẽ được thưởng thức tôm tít ngon nhất vì đây là giai đoạn tôm tít phát triển to, khá mập và có nhiều gạch son. Bề bề sẽ được chế biến thành các món ăn ngon miệng khác nhau như hấp, luộc, rang muối hay nướng…

Tôm tít

Video đang HOT

Món ăn từ tôm tít:

Món tôm tít hấp khá đơn giản, để làm món này người ta lựa chọn những con to nhất đem hấp với tỏi, gừng, lá chanh và sả.

Món tôm tít hấp:

Thưởng thức món tôm tít hấp với vị thịt ngọt, dai chắc mang đậm hương vị của biển cả và mùi sả thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Để cảm nhận hết hương vị của món ăn, người ta thường ăn nóng tôm tít hấp với muối tiêu chanh.

Những con tôm béo tròn được bóc vỏ lộ ra lớp thịt trắng béo, thơm quyện với vị đậm đà của muối tiêu chanh khá ngon và lạ miệng.

Món tôm tít hấp

Món tôm tít phơi khô:

Món tôm tít khô được coi như món ngon hảo hạng, là món quà từ biển cả tuyệt vời mà du khách mua về cho gia đình và bạn bè.

Ở trên đảo Cô Tô có rất nhiều điểm bán hải sản tươi sống mà du khách có thể lựa chọn để mua tôm tít về làm quà.

Món tôm tít phơi khô

Du lịch Cô Tô không chỉ có cơ hội được đắm mình trong không gian thiên nhiên thanh bình, được hoà mình với nước biển xanh và ánh nắng chan hoà mà còn có cơ hội thưởng thức những loại hải sản tươi ngon của vùng biển.

Ốc hương sốt trứng muối

Là một loại đặc sản của vùng biển Quảng Ninh, ốc hương thường có ở vùng biển nước sâu, với độ mặn vừa phải, nhiều nhất tại huyện Vân Đồn và Cô Tô.

Mặt khác, ốc hương có thể chế biến được nhiều cách khác nhau như ốc hương hấp, nướng, xào me, sốt trứng muối...nên có thể gây thương nhớ cho bất cứ ai nếu lần đầu thưởng thức.

Do là loại hải sản chứa khá nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong đó có canxi, vitamin B, chất đạm, sắt, tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của não bộ, không chứa cholesterol...nên ốc hương được coi là thực phẩm quý được nhiều người ưa thích, lựa chọn.

Đối với những tín đồ hải sản thì có rất nhiều kinh nghiệm để chọn được ốc hương, đó chính là đừng ngại ngần mà chạm vào miệng ốc, bởi nếu ốc tươi sẽ có phản xạ tự nhiên là thụt vảy khép miệng vào bên trong. Thứ hai là hãy thử ngửi mùi ốc, nếu có mùi hôi hoặc chảy nước nhớt nghĩa là ốc đã để lâu ngày. Hoặc có thể quan sát mắt thường, vảy ốc bám chắc, vân ốc đều và màu sáng nghĩa là ốc tươi ngon.

Ốc hương là một loại đặc sản của vùng biển Quảng Ninh.

Đối với món ốc hương sốt trứng muối là một món ăn khá gần gũi với cách thưởng thức của người dân miền biển Quảng Ninh. Có thể nói, đây là cách chế biến rất tinh tế của người đầu bếp bởi trứng muối cũng mang trong mình nhiều dưỡng chất giúp cho việc giảm cân hiệu quả, tốt cho não bộ vì trứng muối có chứa lecithin và sắc tố vàng là hai chất cần thiết cho sức khỏe não chúng ta, ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, trong trứng muối còn chứa vitamin B2, cải thiện gan do lượng protein trong trứng sẽ giúp cho quá trình trao đổi chất của các cơ quan trong cơ thể tăng dẫn đến tăng hệ miễn dịch, giúp cho gan hoạt động khỏe hơn.

Để làm món ốc hương sốt trứng muối cần chọn ốc to, béo, tươi. Kết hợp cùng nguyên liệu chính là trứng muối béo ngậy. Các gia vị gồm có: bột nêm, bột thịt gà, dầu ăn, đường, muối, gừng, xả, ớt, hành lá.

Trước tiên cần sơ chế sạch ốc, luộc ốc với nước cốt dừa để tạo hương thơm và độ béo ngậy cho ốc. Sau 3 phút vớt ốc ra để ráo nước. Phi thơm sả với gừng. Trứng muối nghiền đánh nhuyễn, sau đó trưng cùng với sả và gừng. Đây là công đoạn quan trọng của món ăn này, do vậy khi chế biến cần để lửa nhỏ, đánh bông trứng muối và cho ốc hương cùng các gia vị như đường, bột nêm, bột thịt gà để các gia vị và trứng muối được quyện vào nhau, thấm đượm gia vị. Sau đó cho thêm hành và ớt để tạo hương vị cũng như màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Món ốc hương sốt trứng muối thành phẩm vừa ngon vừa hấp dẫn.

Có thể thấy rằng, vị thơm ngon của ốc hương tươi sống, đặc biệt là những con ốc hương "đắm mình" trong hỗn hợp xốt trứng muối, thơm thơm lại béo ngậy. Đảm bảo, thực khách ăn một lần là ghiền luôn.

Nếu như có dịp đến với Quảng Ninh, du khách đừng quên tìm hiểu và thưởng thức các món ăn được chế biến từ ốc hương, bởi hương vị của món ăn này sẽ khiến cho bất cứ ai đều nhớ mãi ngay khi lần đầu thưởng thức.

Rựa mận cà sáy Là món ăn truyền thống, rựa mận hay còn gọi là giả cầy có thể nấu nhiều món như rựa mận từ thịt dê, thịt mèo, thịt lợn... Trong đó, rựa mận từ cà sáy đặc sản Tiên Yên chắc hẳn sẽ khiến thực khách có cảm nhận mới. Có dịp về Quảng Ninh, ra Miền Đông hoặc tới vùng đất ngã ba...