Tôm nướng nấm tỏi

P.V08:00 27/06/2022

Tôm là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng mà luôn hấp dẫn cho những ai thưởng thức vì thế chị em hãy làm các món tôm nướng trong bữa cơn hàng ngày nhé!

Nguyên liệu:

- Tôm sú tươi loại to

- Nấm rơm

- Bơ

- Tỏi

- Nấm mỡ

- Lá oregano

- Dầu oliu

- Que xiên

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.

Bước 2: Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.

Bước 3: Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.

Bước 4: Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.

Video đang HOT

Bước 5: Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano.

Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.

Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo đơn giản mà cực ngon

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo là công thức món nộm đơn giản mà cực ngon kiểu truyền thống của Việt Nam. Món ăn được chế biến với nguyên liệu chính là ngó sen (củ sen).

Nộm ngó sen không có công thức cố định, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể linh hoạt kết hợp nguyên liệu đa dạng, phong phú như hành tây, cà rốt, thịt heo luộc, lá bạc hà, rau thơm,...Bí quyết làm nộm ngó sen ngon là nhờ công thức nước mắm chua ngọt trộn cùng. Mới nghe tả thôi đã thấy thòm thèm, nào, hãy cùng webnauan.vn vào bếp thực hiện món ăn ngon này thưởng thức ngay nhé.

1. Cách làm gỏi ngó sen trộn tôm thịt đơn giản mà cực ngon

1.1. Nguyên liệu

Cũng tương tự các món nộm khác, cách làm gỏi ngó sen trộn với tôm thịt là công thức đơn giản nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện cho dù mới lần đầu vào bếp. Ngó sen mới nhìn khá giống củ hủ dừa, nhưng có hương vị khác. Phần nguyên liệu nộm ngó sen cũng giống công thức làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt như sau:

Nửa kí ngó sen tươi

1 lạng tỏi tươi bóc vỏ

1 lạng đậu phộng rang, bóc vỏ sẵn

2 lạng cà rốt gọt vỏ

200 gram ớt sừng tươi

200 gram hành tây đã bóc vỏ, thái sợi

250 gram chanh tươi

200 gram tôm sú tươi

Miếng thịt ba chỉ khoảng 150 gram

Rau trộn gỏi: 100 gram cần tàu,

50 gram ngò rí,

100 gram rau răm (nhặt lá, rửa sạch, để rổ riêng cho ráo nước)

Nguyên liệu pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi: 4 thìa cà phê nước mắm đầy, nhúm muối nhỏ, 2 thìa cà phê đường, nhúm bột ngọt nhỏ,

1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh

Phần nguyên liệu trộn gỏi ngó sen tôm thịt. Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu

1.2. Cách làm gỏi ngó sen trộn tôm thịt ngon

1.2.1. Sơ chế ngó sen không bị thâm đen và nguyên liệu trộn gỏi

Bạn rửa sạch ngó sen nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, cắt ngó sen thành khúc dài khoảng 6 - 7 cm. Bạn có thể tiếp tục cắt dọc ngó sen làm đôi cho mỏng hơn, dễ trộn gỏi thấm nước mắm ngon hơn. Bạn chuẩn bị 1 thau nước sạch, cho 2 thìa cà phê muối và nước vắt 1/2 trái chanh tươi vào, khuấy đều. Cho ngó sen vào tô muối chanh, ngâm 30 phút, rồi vớt ra. Kế đến, dùng tay vắt hết nước trong ngó sen ra, bước này giúp ngó sen giòn hơn.

Các bước sơ chế ngó sen làm nộm. Ảnh: Internet

Với cà rốt, bạn gọt lớp vỏ ngoài. Rửa sơ cà rốt với nước muối pha loãng, rồi rửa nước lạnh, để ráo. Thái dọc cà rốt thành các lát mỏng, rồi xắt sợi vừa ăn.Với hành tây, bạn cũng bóc lớp vỏ ngoài. Sau đó, xắt hành tây thành lát mỏng.Với cần tàu, bạn cắt thành khúc dài khoảng 4 - 5 cm. Rau răm thì băm nhỏ để dễ trộn gỏi.

Các bước sơ chế cà rốt, hành tây, cần tàu, rau răm. Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu

1.2.2. Cách chế biến tôm thịt làm gỏi ngó sen

Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, rồi cho vào nồi nước đun sôi luộc. Để luộc thịt heo mềm ngon , bạn cho thêm ít muối vào nồi nước nhé. Thường xuyên trở mặt miếng thịt, luộc đến khi có thể xiên đũa dễ dàng qua miếng thịt mà không còn nước hồng chảy ra là thịt chín. Vớt thịt ra, để ráo nước. Sau đó, thái thịt ba chỉ thành các lát mỏng vừa ăn.Với tôm, bạn cũng đem rửa sạch. Sau đó, dùng kéo hoặc dao sạch rạch dọc lưng tôm để lấy phần chỉ đen ra. Bắc nồi nước sôi, cho tôm sú vào luộc chín đỏ thì vớt ra, ngâm trong thau đá lạnh khoảng vài phút. Đợi tôm nguội bớt, bạn bóc sạch vỏ tôm, để riêng.

Công đoạn luộc thịt ba chỉ và tôm sú và bóc vỏ. Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu

1.2.3. Cách pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi ngó sen tôm thịt

Bạn bắc chảo vừa lên bếp, chế nước mắm vào, đun lửa lớn. Nước mắm sôi, bạn cho muối, đường, bột ngọt vào, khuấy tan với nước mắm rồi tắt bếp. Đợi nước mắm bớt nóng, bạn cho nước cốt chanh, tương ớt vào khuấy đều với nước mắm cho tan. Nêm nếm lại nước mắm, điều chỉnh hương vị vừa ăn là được.

Các bước nấu nước mắm tương ớt nước chanh chua ngọt. Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu

Cho tôm, thịt luộc, ngó sen, cà rốt, cùng các nguyên liệu khác vào tô sạch (trừ lạc rang và ngò rí). Rưới phần nước mắm đã trộn vào tô gỏi, xóc đều lên cho thấm vị.

Cách kết hợp nước mắm chua ngọt trộn gỏi ngó sen tôm thịt. Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu

Múc gỏi ngó sen ra dĩa, rắc lạc rang lên trên và trang trí ngò rí cho đẹp mắt. Bạn có thể pha thêm chén nước mắm chua ngọt kiểu thông thường để chấm kèm nộm cho đậm vị nhé. Giờ thì thưởng thức món ăn ngon này ngay nào!

Nộm ngó sen tôm thịt chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm bánh phồng tôm là ngon "hết sảy"! Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu

2. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo giòn ngon

2.1. Nguyên liệu

Nhiều người thích trộn gỏi tai heo để tăng vị giòn giúp món ăn đỡ ngán hơn. Với nộm ngó sen cũng thế. Do đó, ngoài công thức gỏi ngó sen tôm thịt với thành phần nguyên liệu đã hướng dẫn như trên, bạn có thể bổ sung thêm nguyên liệu lỗ tai lợn luộc thực hiện đơn giản mà không hề có mùi hôi như sau.

400 gram lỗ tai heo (mua loại ngon, còn tươi, tốt nhất là heo mới mổ)

200 gram sả tươi cắt khúc, đập dập nhẹ

4 củ hành tím đã bóc vỏ

3 thìa cà phê muối trắng

1 thau nước đá lạnh

2.2. Cách luộc tai heo làm nộm ngó sen tôm thịt ngon

Với tai heo sau khi mua về, bạn dùng dao lam cạo sạch lại lông tai. Sau đó, rửa tai heo với giấm hoặc rượu trắng, hay nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Kế đến, nhớ rửa tai heo lại vài lần với nước lạnh cho kĩ.Bắc nồi nước 2 lít lên bếp, đun cho sôi. Cho sả, hành tím, muối trắng cùng tai heo vào nồi nước để luộc chín. Trong lúc luộc, lâu lâu nhớ đảo miếng tai heo để chín sâu bên trong. Tai heo chín, bạn vớt ra ngoài, cho vào tô nước đá lạnh cho thịt săn lại mà không bị bở.

Sau khi sơ chế, đem luộc chín tai heo ngâm nước đá và thái mỏng. Ảnh: Internet

Khoảng 5 phút sau, vớt tai heo ra rổ, để ráo nước.Thái tai heo thành các lát mỏng vừa ăn, rồi trộn chung với các nguyên liệu làm nộm ngó sen tôm thịt đã hướng dẫn ở trên, kết hợp cùng nước mắm chua ngọt nữa là hoàn tất.

2.3. Cách pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon

Với một số người "có khiếu", việc pha một chén nước mắm chua ngọt tỏi ớt vô cùng đơn giản. Bí quyết nằm ở tỷ lệ "vàng" giữa các nguyên liệu. Do đó, nếu muốn trổ tài nấu ăn ngon, cách đơn giản nhất là hãy thuộc nằm lòng công thức nước mắm sau đây.

Chuẩn bị: 50 ml nước mắm loại ngon, 100 gram đường cát trắng, 10 ml nước cốt tắc (hoặc nước cốt chanh, tùy khẩu vị), 1 muỗng canh tương ớt , 10 gram tỏi ớt tươi xay hoặc bằm nhuyễn.

Các bước pha nước mắm tắc chua ngọt trộn gỏi. Ảnh: Cooky TV

Thực hiện: Trước hết, bạn bắc nồi nhỏ lên bếp, chế nước mắm vào, đun lửa lớn. Nước mắm sôi, cho đường vào, khuấy đều cho tan. Nấu mắm đường thêm 3 phút cho đặc lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Khi này, bạn có thể rót nước mắm vào hũ sạch đậy nắp kín để bảo quản dùng dần. Khi nào ăn thì múc ra 1 chén, vắt nước cốt tắc, tương ớt vào khuấy đều. Cuối cùng, thêm tỏi ớt vào nước mắm, rưới vào tô gỏi ngó sen tai heo và trộn đều để thưởng thức.

Dĩa nộm ngó sen tôm thịt trộn tai heo giòn ngon sần sật đảm bảo không kén người ăn! Ảnh: Cooky TV

3. Những điều cần lưu ý khi dùng ngó sen chế biến gỏi ngon tại nhà

Ngó sen vốn là nguyên liệu ngon và bổ dưỡng, sạch vì sinh sống trong môi trường ao hồ tự nhiên. Tuy nhiên, ngày nay, một số cơ sở bày bán ngâm ngó sen với hóa chất, chất tẩy trắng để giữ ngó sen trắng tinh, tươi nhưng tiềm ẩn nhiều hiểm họa đối với sức khỏe. Do đó, bạn cần lưu ý khi chọn mua ngó sen ngoài chợ. Theo đó, tránh mua ngó sen ngâm hóa chất, thu hoạch không đúng mùa để chế biến món ăn nhé. Ngoài ra, cần lưu ý thêm:

Không nên ăn ngó sen sống. Khi trộn gỏi, bạn nên trụng sơ ngó sen qua nước đun sôi, rồi ngâm nước lạnh cho giòn.Ăn các món ngon từ ngó sen với liều lượng vừa phải, không lạm dụng, cũng không ăn quá thường xuyên.Không cho người có tiền sử bệnh tiểu đường, vấn đề về dạ dày ăn ngó sen.

Ngó sen, tôm và thịt luộc là những nguyên liệu làm nên món gỏi ngon theo hương vị truyền thống đặc sắc của người Việt. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cũng vô cùng đơn giản. Công đoạn sơ chế nguyên liệu không cầu kì, ít tốn thời gian. Yếu tố quan trọng quyết định sự hấp dẫn của món ngon này là ở nước mắm và các nguyên liệu đi kèm, đặc biệt là rau thơm để chống ngán. Tất cả bí quyết trộn nộm ngó sen "gia truyền" đều đã được webnauan.vn hướng dẫn chi tiết trên đây, chúc bạn thực hành thành công để làm phong phú món ngon cuối tuần của gia đình nha.

Mách chị em cách làm món mì ngon siêu cấp: Thao tác chưa tới 20 phút là xong! Mì Ý mà làm thế này thì đảm bảo ai ăn cũng khen tấm tắc cho mà xem.Những hôm muốn đãi cả nhà một món ăn đẳng cấp nhà hàng, chị em hãy triển ngay 1 đĩa mì Ý cá hồi theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này. Thao tác chưa tới 20 phút mà thành phẩm chẳng chê vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thái Lan phát hiện 41 thi thể tại cơ sở thiền định09:14

Nga dùng 'hàng khủng', chiến trường Ukraine sẽ thế nào ?08:53

Sốc với ngoại hình tàn tạ của Binz, còn ngồi vỉa hè đàn hát 1 mình04:29

Đám cưới miền Tây của Hà Trí Quang và bạn trai: Huy Khánh cùng dàn sao Việt bê tráp, xuất hiện 1 nghi thức độc lạ!02:14

Thái Trinh hiếm hoi kể về chồng kém 6 tuổi: Từng nhiều lần từ chối, mở lòng vì 1 lí do đặc biệt01:41

Triệt phá đường dây nhập lậu, tiêu thụ hàng nghìn tấn 'khí cười'04:18

Nam thần gây sốt với màn trình diễn như "xé phim bước ra", biến MAMA 2024 thành concert riêng của mình!05:19

Bị chỉ trích khi hát 'Áo mới Cà Mau', NSND Thanh Lam lên tiếng05:36

Nhà leo núi bất ngờ lạc vào xứ sở 'thần tiên' cách đây 280 triệu năm04:59

Loạt tuyên bố nóng của Nga về tên lửa đạn đạo bội siêu thanh tầm trung16:11

3 tàu sân bay Mỹ đến châu Á lúc ông Trump chuẩn bị nhậm chức08:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

11:08:20 27/11/2024

Đây là 3 món canh nấu từ những thực phẩm có nhiều trong mùa đông. Cách nấu những món canh này vừa đơn giản mà lại ngon vô cùng.

Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

05:59:55 27/11/2024

Từng miếng thịt bò nướng thơm phức, đậm đà khiến bất kỳ ai nếm thử đều khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

05:59:29 27/11/2024

Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

05:58:34 27/11/2024

Vị cơm dẻo thơm, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024

Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024

Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024

Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024

Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.

Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

14:52:44 25/11/2024

Nếu muốn có một bữa tối ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo thì thực đơn cơm tối dưới đây sẽ là lựa chọn hay cho bạn.

Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh

14:41:34 25/11/2024

Bạn phải thừa nhận rằng bước vào mùa đông, khi không khí lạnh dần bao trùm thì nếu không ăn khoai lang nướng quả là là một sự đáng tiếc.

4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài

08:27:24 25/11/2024

Ăn các món ăn từ bí đỏ khi thời tiết chuyển lạnh càng tốt hơn vì chúng tăng cường miễn dịch, chống viêm nhiễm. Bí ngô giàu vitamin A, C, E, chất xơ... giúp cải thiện tiêu hóa.