Tôm nấu cà chua thêm hạt này, cả nhà được món ngon, tốt cho sức khỏe

Việt Hương11:17 17/01/2021

Canh cà chua thường được nấu với tôm hoặc thịt bò, nhưng nếu biến tấu thêm một chút nữa sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu:

- 4 quả cà chua

- 120g hạt ngô ngọt

- 500g tôm tươi

- 1/2 thìa rượu nấu ăn

- 1 thìa muối

Video đang HOT

- 1/2 thìa đường, hạt tiêu trắng

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ, rửa sạch. Ướp tôm trong 20 phút với muối, tiêu trắng, tinh bột và rượu nấu ăn.

- Cho một ít dầu vào nồi, cho tỏi băm vào, phi thơm để tỏi thơm. Cho cà chua vào xào lửa vừa, xào cho đến khi nước chảy ra. Lưu ý, cố gắng chọn cà chua chín, cắt miếng nhỏ để nước ra dễ hơn.

- Đổ hạt ngô vào xào trong một lúc cho gần chín.

- Sau đó cho 1 bát con nước nóng vào, chuyển sang lửa vừa và nhỏ đun sôi trong 10 phút, đun đến khi súp cà chua đặc lại.

- Cho tôm đã đảo đều vào nồi, vặn lửa lớn nấu đến khi tôm chuyển màu sang màu hồng đỏ thì tắt bếp.

- Cuối cùng cho vào một lượng muối thích hợp và 1 thìa đường cho vừa miệng, thêm hành lá, đảo đều trước khi ăn.

Chúc các bạn thành công!

Cá phèn hồng nhồi tôm

Chắc hẳn đối với những người sinh ra ở vùng biển Quảng Ninh, thì không còn xa lạ với với cá phèn hồng. Trong đó, món cá phèn hồng nhồi tôm là món ăn ngon khó cưỡng.

Cá phèn hồng sau khi sơ chế, lọc xương.

Cá phèn hồng là loại cá biển sống theo bầy trong các vịnh hay rạn san hô. Cách mặt nước biển không sâu nên loại cá này thuộc loại đánh bắt gần bờ và có lượng sinh sản rất nhanh. Với thân hình nhỏ nhắn, màu hồng tươi, ít xương, cá phèn hồng là món ăn phù hợp với cả người già, trẻ nhỏ, co gia tri dinh dương cao, chưa nhiêu protein, khoang chất, vitamin, đặc biệt chứa nhiều omega 3 có lợi cho sức khỏe.

Cá phèn hồng có quanh năm nhưng nhiều nhất vào mùa hè. Bởi là món cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ chế biến nên cá phèn hồng được nhiều người ưa chuộng, lựa chọn là thực phẩm trong bữa cơm gia đình. Do là loại cá nhiều vảy, nên khi sơ chế cần đánh sạch kĩ vảy, cắt mang, bỏ ruột, lọc xương và rửa sạch với nước muối.

Với món cá phèn hồng nhồi tôm, nguyên liệu chính ngoài cá phèn hồng và tôm cần chuẩn bị thịt xay, hành khô, thì là, cà chua, các gia vị bột nêm, tiêu và dầu hào. Sau khi sơ chế sạch cá, cho tôm, thịt vào cối, giã đều tay, sau đó nêm thêm bột nêm, tiêu, dầu hào trộn đều cho ngấm gia vị và nhồi lên mình cá.

Món cá phèn hồng nhồi tôm gây thương nhớ với mỗi thực khách khi có dịp thưởng thức.

Cá hồng phèn có thể chế biến được nhiều món ngon, lạ, hấp dẫn thực khách. Nhưng có lẽ món cá hồng phèn nhồi tôm là đặc sắc nhất, với cách thức chế biến cầu kỳ và cũng cho hương vị độc đáo, mới lạ.

Đầu bếp Nguyễn Văn Quyết, khách sạn Primier village halong bay resort, một đầu bếp có kinh nghiệm chế biến món ăn này chia sẻ bí quyết: Món ăn cá phèn hồng nhồi tôm rất phù hợp ăn trong những ngày trời lạnh. Trước hết, cần cho cá vào xửng hấp cách thủy. Trong lúc chờ đợi cá chín, tiến hành làm nước sốt. Phi thơm hành khô, cho phần đầu và xương cá, đầu tôm xào thơm cùng với gia vị, cho thêm chút bơ trưng lấy nước sốt ngọt thơm. Sau 15 phút, cá chín, cho cá ra và rưới nước sốt lên, thưởng thức ăn nóng cùng cơm hoặc bún.

Món cá phèn hồng nhồi tôm gây thương nhớ đối với mỗi thực khách từ lần đầu thưởng thức bởi hương vị ngọt, tươi từ cá, tôm, mùi thơm của các loại gia vị được hòa quyện. Đặc biệt, với nước sốt đậm đà, sánh mịn sẽ kích thích vị giác, khiến mỗi người khi xa quê không thể quên được hình ảnh dung dị, đời thường của một loài cá gắn với cuộc sống của những người dân chài vùng biển Quảng Ninh.

Giò heo hầm đậu tương đưa cơm ngày trở lạnh Giò heo ninh nóng hổi, béo béo sẽ là tuyệt hảo để dùng trong ngày trời lạnh. Nguyên liêu 700g móng giò 2 quả cà chua 1 thìa súp nước tương 1 thìa súp muối Đậu tương Cách làm Bước 1 Đậu tương ngâm nước cho mềm. Bước 2 Móng giò chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lạnh 15 phút cho loại bỏ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!