Tôm đồng rang tỏi ớt cho cả nhà ngon cơm
Con tôm đồng có màu đỏ đẹp mắt, thơm mùi tỏi và thấm vị cay nồng của ớt.
Tôm đồng rang tỏi ớt là món ăn đặc biệt dành cho những bạn thích ăn cay. Con tôm đồng có màu đỏ đẹp mắt, thơm mùi tỏi và thấm vị cay nồng của ớt.
- 300g tôm đồng
- 3 quả ớt cay
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng đường
- Hạt nêm
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi hoặc để nguyên nếu thích. Xóc đều tôm với 1 muỗng cà phê bột canh.
- Chọn loại ớt có vị thật cay cho món ăn này. Bạn rửa sạch ớt, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi vàng thơm 1 muỗng tỏi băm, trút tôm vào đảo cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ bạn cho 1 muỗng đường vào và đảo nhanh tay
Video đang HOT
- Khi đường tan hết bạn cho ớt vào cùng tôm, đảo đều, nêm nếm gia vị với hạt nêm cho vừa miệng và tắt bếp
- Dọn món ăn ra dĩa, ăn cùng cơm nóng
Theo Thanhnien
Bột lọc tôm thịt kiểu Huế ăn hoài không ngán
Vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt ngọt lịm và màu sắc rực rỡ nổi bật qua lớp bột trong suốt sẽ làm món ăn trở nên quyến rũ trong mắt bạn.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 100g bột lọc
- 250ml nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa canh dầu ăn
Nhân bánh:
- 100g tôm đồng
- 100g thịt ba chỉ
- 1 thìa cà phê hạt màu điều
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 3 củ hành tím
- Vài cọng hành lá
Nước chấm:
- 15ml nước mắm ngon
- 15ml đường
- 60ml nước lọc
- 8ml nước cốt chanh
- Ớt tươi
Cách làm:
Nhân bánh:
- Thịt thái miếng nhỏ cỡ đồng xu, tôm cắt bỏ đầu và chân. Rót khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, bật bếp rồi thả hạt điều vào chưng lấy màu.
- Vớt bỏ phần hạt đó đi, thả hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, rim nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại thì tắt bếp, rắc hạt tiêu cho thơm.
Vỏ bánh:
- Cho nước vào nồi cùng muối và dầu ăn rồi đun sôi. Cho 1/2 lượng bột lọc vào tô rồi múc phần nước vừa đun đổ vào, đổ vào đến đâu thì quấy đều đến đấy, khi thấy bột tạo thành một khối thì thôi. Từ từ rắc lượng bột khô còn lại vào nhào đều đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay là được.
- Cán bột mỏng rồi dùng vật gì tròn cắt bột thành những miếng bằng nhau hoặc chia đều bột thành từng viên, vê tròn rồi ấn mỏng. Đặt vào đó một miếng thịt, một con tôm rồi gấp kín hai mép bột lại tạo thành hình bán nguyệt.
- Hành lá thái nhỏ, đảo sơ cùng khoảng 1 thìa canh dầu ăn.
- Đun sôi nước, thả bánh bột lọc vào nồi đậy vung lại. Khi bánh chín sẽ chuyển màu trong và tự nổi lên mặt nước, vớt bánh ra cho ngay vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn, đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
Theo Thanhnien
Nui đút lò với thịt gà và bông cải xanh Đây là một biến tấu rất thú vị của món nui, đặc biệt hấp dẫn với t.rẻ e.m kén ăn. Nguyên liệu: - 80g nui - bông cải xanh lớn (hoặc 1 bông cải xanh nhỏ) - 40g phô mai bào nhỏ - 60g thịt gà luộc xé nhỏ - Một chút muối - Một chút hạt tiêu Cách làm: - Bông cải...
