Tôm đem chế biến theo cách này ăn thơm béo, đậm đà ai cũng thích

Trần Thu Thủy07:53 15/08/2022

Thay vì làm tôm rang, tôm hấp như mọi khi, bạn hãy thử làm món tôm rang trứng muối để đãi cả nhà. Thịt tôm săn chắc kết hợp với lớp trứng muối thơm béo bên ngoài chắc chắn rất đưa cơm.

Nguyên liệu

- Tôm tươi: 500g

- Trứng muối: 4 quả

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- Ớt chuông vàng: 1 quả

- Ớt chuông đỏ: 1 quả

- Hành lá: 4 nhánh

- Bơ thực vật: 1,5 muỗng canh

- Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu, muối, bột ngọt

Cách chế biến

- Cắt bớt râu tôm, rút chỉ lưng rồi rửa sạch, để ráo.

- Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc. Ớt chuông cũng rửa sạch và cắt hạt lựu.

Video đang HOT

- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tôm vào chiên trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho tôm chín và có độ giòn.

- Trứng muối bạn rửa sạch với nước, tách lấy lòng đỏ rồi thêm 1/2 muỗng canh bơ, hạt nêm đánh tan lòng đỏ cho mịn sau đó đem hấp chín.

- Cho ít dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho lòng đỏ trứng muối vào, nêm nếm chút muối, bột ngọt, đường, tiêu. Đến khi trứng phồng lên thì cho tôm vào đảo đều để tôm áo đều trứng muối.

- Đợi lớp trứng muối hơi khô lại, bạn cho ớt chuông đã cắt hạt lựu vào xào thêm 2-3 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Múc tôm rang trứng muối ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Những món ăn ngon khác từ tôm

Tôm sốt cà chua

Món tôm sốt cà chua chắc chắn sẽ rất hấp dẫn từ hình thức đến vị giác. Thịt tôm ngon ngọt, săn chắc quyện cùng sốt cà chua sền sệt ăn cùng cơm nóng thì hết sẩy.

Sủi cảo tôm

Sủi cảo tôm được nhiều người ưa thích bởi độ ngon và dinh dưỡng mà nó mang lại. Nhân tôm thịt bùi bùi được bao bọc bởi lớp bánh mỏng mềm, thêm 1 ít vị mặn mặn, chua chua của kim chi sẽ rất kích thích vị giác.

Há cảo tôm

Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản bạn sẽ có ngay món há cảo tôm lạ miệng, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Lớp vỏ bánh dai dai hòa quyện cùng phần nhân đậm đà vừa vị.

Bạn có thể rắc thêm 1 ít mỡ hành, chấm kèm với nước tương cay cay để món ăn thêm tròn vị.

Xíu mại tôm

Món ăn này mang hương vị dân dã, mộc mạc nhưng lại hấp dẫn khó cưỡng. Từng viên xíu mại mềm thơm, beo béo quyên cùng vị chua thanh tự nhiên của nước sốt cà chua rất thích hợp cho những ngày thời tiết lạnh lẽo.

Bạn có thể dùng làm món ăn sáng kèm với bánh mì, chắc chắn bạn sẽ không ngưng được đũa!

Tôm sốt cà chua quá bình thường, thêm nguyên liệu này thơm ngon hơn gấp bội

Công thúc chế biến món thịt tôm ngon ngọt, dai dai kết hợp với sốt cà chua sền sệt, đậm đà đảm bảo khiến cả gia đình hài lòng.

Nguyên liệu:

4 quả cà chua

- 120gr ngô ngọt

- 500gr tôm

- Gia vị: 1/2 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường

Cách làm:

- Tôm tươi lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng, thêm một chút muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn ướp trong 20 phút.

- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua thái miếng nhỏ vào xào đến khi thấy nước chảy ra là được. Tiếp đó, cho hạt ngô vào xào cùng.

- Thêm 1 bát nước nóng vào cùng, đun liu riu trong 10 phút cho đến khi thấy cà chua đặc lại là được.

- Tiếp tục cho tôm vào, vặn lửa to, xào chín. Cuối cùng cho gia vị vào, nêm nếm lại gia vị, có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc hẹ để màu sắc món ăn trông bắt mắt hơn.

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

- Khi mua tôm tươi bạn nên chọn mua những con tôm còn sống có vỏ màu trông suốt, có mùi của nước biển, thân tôm thẳng, không uốn cong thành hình tròn.

- Tránh mua những con tôm có hiện tượng chảy nước, thân tôm uốn cong, khi dùng tay nhấn vào thấy cộm như có sạn trong vỏ.

- Ngoài ra để chọn mua tôm ngon bạn nên quan sát chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm. Tôm ngon sẽ có đuôi xếp lại với nhau, chân và đầu gắn chặt, không rơi khỏi thân tôm.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon:

- Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.

- Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.

- Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng:

- Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.

- Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Chúc bạn thành công!

Tôm sốt trứng muối hoàng kim Singapore: 4 cách làm đơn giản tại nhà Tôm sốt trứng muối hoàng kim là món ăn đã có từ rất lâu ở Singapore. Với hương vị đậm đà thơm ngon của thịt tôm, kết hợp xốt beo béo mặn mà, món ăn dần trở nên nổi tiếng ở nhiều nước châu Á với nhiều phiên bản sáng tạo lại. Trên thực tế, món tôm này lại vô cùng dễ chế...