Tôm chiên thêm gia vị này, đảm bảo ngon gấp bội, cả nhà thích mê
Khi chiên tôm nếu muốn ngon bạn đừng quên bỏ thêm chút rượu để món ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi bóc nõn
- hành lá, ớt, tỏi, gừng
- Tinh bột ngô, dầu ăn, bột canh..
Cách làm:
- Tôm tươi rửa sạch, dùng dao sắc nhọn hoặc tăm nhọn lấy bỏ chỉ tôm thật sạch. Tiếp đó, cho tôm vào bát, thêm chút rượu nấu ăn và hạt tiêu vào ướp trong 20 phút để tôm ngấm gia vị và giảm bớt mùi tanh và có màu hồng đẹp mắt hơn sau khi chế biến.
- Tiếp theo, rửa sạch hành lá, thái nhỏ, quả ớt thái miếng nhỏ. Gừng tươi, tỏi băm nhỏ.
- Cho chút tinh bột vừa đủ vào bát tôm, trộn đều để tinh bột bám đều trên tôm thành một lớp mỏng.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 70% rồi đổ tôm vào chiên khoảng 2 phút, rồi đảo thêm một lúc cho 2 mặt tôm có màu vàng đều bắt mắt. Sau khi tôm chín bạn tắt bếp, vớt tôm ra.
- Đổ bớt dầu thừa, chỉ để lại 1 ít. Khi dầu nóng, cho gừng, tỏi, hành, ớt vào, phi cho tới khi bớt mùi thơm. Lúc này cho tôm vào, thêm 1 ít đường vừa ăn sẽ khiến tôm ngon hơn.
Video đang HOT
Bạn hãy nhanh tay đảo đều, thêm hạt tiêu và muối hoặc bột canh vừa miệng, rồi đảo cho gia vị ngấm vào tôm rồi tắt bếp. Cho tôm rang cho ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
3 cách chiên tôm cực ngon có thể bạn chưa biết
Tôm chiên là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đặc biệt là canxi.
Tôm chiên trứng muối
Nguyên liệu:
300g tôm sú
1 lòng đỏ trứng muối
Hành khô, bột năng, đường, muối
Cách làm:
Trứng luộc chín lấy lòng đỏ. Hành băm nhỏ. Tôm rửa sạch, cắt râu, bỏ phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen, có thể bỏ vỏ nếu thích. Cho bột năng vào đĩa sâu lòng. Trứng tán nhuyễn ra dĩa hòa thêm 1 thìa muối cho đậm đạ, 1 ít đường nếu thích.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng, lăn tôm qua bột chiên rồi rán vàng, tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Dùng chảo rán tôm, bỏ gần hết dầu, để lại 1 thìa, phi thơm với hành khô, sau đó cho trứng vào xào sơ 1-2 phút thì cho tôm vào lăn đều cho trứng bám vào tôm rồi tắt bếp là hoàn thành.
Tôm chiên xù
Nguyên liệu:
500g tôm tươi
2 quả trứng gà
200g bột chiên xù
Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, ớt
Cách làm;
Tôm khi mua về, bạn làm sạch, bóc vỏ chừa lại đuôi tôm, rồi rút sợi chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, cho tôm vào tô, ướp tôm với ít nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bạn đập 2 quả trứng ra chén rồi đánh tan. Tiếp đến, cho bột chiên xù ra đĩa. Sau đó, cầm đuôi tôm nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều thân tôm. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết tôm.
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập tôm. Khi dầu nóng, lần lượt cho tôm lăn bột vào chiên. Chiên với lửa nhỏ để tôm không bị cháy, đến khi thấy tôm chín và lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Tôm chiên tỏi ớt
Nguyên liệu:
Tôm tươi 400 g
Ớt 2 quả
Rượu trắng 2 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Gừng 1 miếng
Dầu ăn 200 ml
Gia vị (Muối, mắm, hạt nêm, đường, tiêu,...)
Nguyên liệu món ăn tôm chiên giòn
Cách làm:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần râu tôm, rạch nhẹ trên lưng để loại bỏ phần chỉ tôm, bỏ phần gạch tôm trên đầu tôm. Cho vào tô và ướp với 2 muỗng canh rượu, gừng cắt lát, một ít hành lá và nửa muỗng cà phê muối, ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ, ớt trái băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
Cho hai muỗng canh dầu vào chảo, làm nóng dầu sau đó cho tôm vào chiên, đảo đều chiên chín đỏ 2 mặt rồi gắp ra.
Cho vào chảo tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sau đó cho tỏi băm ớt băm, tiêu và hành lá vào phi thơm.
Sau đó cho tiếp tôm vào chảo, nêm thêm gia vị, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm, tắt bếp và bắc chảo xuống.
Nấu canh mướp cứ cho thêm 1 thứ này vào, đảm bảo nồi canh thơm phưng phức, vừa ngon vừa mát bất ngờ Nấu canh mướp với nguyên liệu gì thì hợp lý, đem lại sự thanh mát, dễ ăn nhất trong những ngày oi nóng thì không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo ngay công thức sau đây: Chuẩn bị: - 1 quả mướp, một ít tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một ít hành lá - 1 nửa lòng trắng trứng, nửa thìa...