Tôm chiên bột và canh cá chua thanh mát cho mâm cơm cuối tuần
Món canh hôm nay đặc biệt hơn khi nấu cùng cá chép giòn, thịt chắc và ngọt, rất hợp với vị măng chua cay. Tôm chiên bột vàng giòn bên ngoài, thơm ngon bên trong, góp phần làm phong phú bữa cơm ngày cuối tuần .
Canh chua cá chép giòn và tôm chiên bột hấp dẫn. Ảnh: Lê Hiền
Dạo gần đây, cá chép giòn trở nên phổ biến trong các bữa ăn của gia đình vì sự thơm ngon cũng như bổ dưỡng. Cá chép giòn được lai từ cá chép ta và cá chép Nga hoặc Hungary, có thân thuôn dài, da nhạt và nặng hơn loại thông thường. Vị ngon của cá nằm ở phần thịt săn chắc, ăn vào dai sần sật, lại ngọt như tôm, béo chứ không ngấy. Vì vậy, khi được nấu cùng măng chua, sự thơm ngon của cá càng được tăng thêm, hòa với nước canh chua cay vừa miệng.
Theo đó, sau khi mua được cá tươi ngon, cần đánh vảy, dùng muối hoặc giấm chà xát để cá bớt mùi tanh rồi cắt khúc, để ráo. Măng chua nếu chọn loại bán sẵn thì cần chú ý tránh măng ngâm hóa chất, nên mua ở nơi bán uy tín hay tự làm tại nhà để yên tâm hơn về chất lượng. Bên cạnh đó, cà chua, thơm hay mẻ cũng giúp canh được chua thanh, đồng thời tạo màu đỏ nhẹ đẹp mắt. Món canh này khi dùng nóng hổi, nhưng ăn vào lại chua mát trong người nên thích hợp cho cả ngày nắng cũng như ngày mưa.
Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, sắt và nhiều vitamin khác. Dù có đa dạng công thức chế biến, nhưng tôm chiên bột vẫn luôn được ưa chuộng bởi sự thơm ngon của tôm, giòn tan của lớp bột. Để làm món này, nên chọn tôm sú, loại có kích thước tương đối lớn, giá lại không quá cao. Mẹo nhỏ để tôm đẹp mắt là hãy bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc lưng, khi chiên thì tôm sẽ bung ra, trông to hơn. Tôm giòn giòn, chấm thêm tương ớt the the chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.
Thưởng thức mâm cơm cuối tuần đầy màu sắc
Bữa cơm hoàn hảo không chỉ thơm ngon về hương vị mà cần bắt mắt về hình thức, khiến người ăn bị hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sự kết hợp giữa tôm rim, canh khoai mỡ thịt băm và bò xào cần đước chính là sự hòa quyện thú vị cho mâm cơm cuối tuần.
Mâm cơm cuối tuần đầy sắc màu với tôm rim, bò xào cần đước và canh khoai mỡ thịt bằm. Ảnh: Lê Hiền
Tôm là nguyên liệu dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon, trong đó tôm rim là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Tùy thuộc vào vùng miền và khẩu vị của từng người mà có nhiều cách làm tôm rim khác nhau. Tôm rim mặn ngọt là một món ăn được nhiều người ưa thích.
Tôm được rim kỹ, ăn vào có vị mặn, nhai lâu thêm sẽ có vị ngọt. Tôm rim có vị thơm đặc trưng của nước mắm quyện với độ sánh của đường, tôm đậm đà, ngọt thịt nhưng lại không hề bị khô. Đặc biệt, tôm rim có màu cam đỏ đẹp mắt và rất đưa cơm.
Để món tôm rim được ngon, ngoài cách làm thì khâu chọn tôm cũng quan trọng. Theo đó, nên chọn những con tôm còn sống, hoặc nếu không còn sống thì các bộ phận vẫn còn chắc nguyên. Tôm có vỏ bóng, chân tôm chắc và không lỏng lẻo. Khoảng cách giữa các vân vỏ tôm bé và có sự đàn hồi.
Đặc biệt, để làm tôm rim ngon thì không nên chọn những con tôm quá to. Nên chọn những con nhỏ vừa phải, tươi và chắc thịt. Thường để làm các món như rim hay rang thì nên chọn loại tôm đất, tôm thẻ, tôm sông hoặc tôm giảo. Còn nếu như làm món nướng thì nên chọn loại tôm sú.
Món tôm rim ăn kèm với một món xào thanh mát như bò xào cần đước lại càng tăng thêm sự đặc sắc cho bữa ăn. Ướp thịt bò với bột năng, thịt sẽ chín nhanh hơn và giữ được nước ngọt bên trong. Thịt bò xào với cần tây sẽ làm hương vị của chúng hòa quyện rất hấp dẫn.
Để bữa ăn hoàn chỉnh, nên ăn kèm các món ăn với canh khoai mỡ thịt bằm. Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là một sự lựa chọn thú vị để thay đổi khẩu vị. Để nấu canh khoai mỡ ngon nên chọn những củ khoai vừa phải vì những củ to dễ bị sượng ăn cứng rất dở. Hiện nay, có hai loại khoai mỡ trắng và tím mỗi loại có một ưu điểm riêng, tùy theo sở thích mà có thể chọn loại nào phù hợp với khẩu vị của mình.
Ngoài cắt thành hình hạt lựu cũng có thể dùng lưỡi dao hoặc muỗng để bào khoai, làm như vậy canh sẽ sánh và dẻo hơn. Xào sơ thịt giúp thịt săn lại khi nấu canh sẽ ngon hơn và thịt không bị rã. Canh khoai mỡ thịt bằm sau khi hoàn thành có độ sền sệt và màu tím đặc sắc, làm nổi bật lên hẳn mâm cơm.
Trưa nay ăn gì: mâm cơm cuối tuần 5 món ăn đa dạng, hấp dẫn Cá kho và gà chiên nước mắm đậm đà, chả giò rế thơm ngon ăn cùng salad tươi mát, chống ngán và canh cải cá rô bổ dưỡng. Một mâm cơm có đến 5 món, nhưng không món nào giống nhau từ nguyên liệu, cách làm đến hương vị sẽ khiến cả nhà thích thú cho bữa cơm cuối tuần. Mâm cơm 5...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Jennie tốn tiền tỷ đọ dáng cùng siêu sao người Anh: Nhạc hay, visual "tràn màn hình" nhưng fan vẫn tiếc nuối 1 đều
Nhạc quốc tế
13:41:30 11/03/2025
Phản ứng của netizen Hàn trước lời kể của người được cho là dì ruột Kim Sae Ron: Kim Soo Hyun là kẻ ấu dâm sao?
Sao châu á
13:36:58 11/03/2025
Làm giả giấy tờ nguồn gốc đất để mua bán, lừa đảo hơn 170 tỷ đồng
Pháp luật
13:16:53 11/03/2025
Tử vi ngày 11/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đào hoa vượng khí
Trắc nghiệm
13:15:08 11/03/2025
Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025