Tôm chay xốt cà chua

P.V19:35 05/08/2022

Khi không biết làm gì để có bữa cơm chay tươm tất, hãy thử lên thực đơn với món tôm chay, nấm đông cô, linh chi, cải thìa… Vị đậm đà có trong món giả mặn khi kết hợp với hương thơm ngọt mát từ rau củ chắc chắn sẽ đem lại sự dung hòa tốt nhất cho vị giác.

Nguyên liệu

Tôm chay: 300g

Cà chua: 400g

20g bột mì, 10g bột chiên giòn, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương xí muội, 1 thìa cà phê nước mắm chay; Dầu để chiên, rau đắng trang trí

Cách làm

- Tôm chay rửa sạch, để ráo

- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn (chừa lại 2 quả để trang trí). Rau đắng rửa sạch, để ráo

- Hòa tan bột mì với một lượng nước vừa đủ, khuấy nhẹ tay để dạng sệt, cho tôm vào lăn đều và tẩm lại với bột chiên giòn. Làm lần lượt cho đến hết

- Làm nóng dầu ăn, cho tôm tẩm bột vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra dùng khăn giấy thấm hết dầu

- Làm nóng một thìa súp dầu ăn ở một chảo khác, phi thơm boa-rô băm, cho ca chua băm nhuyễn vào xào chín, nêm hạt nêm chay, đường, tương xí muội, nước mắm chay vừa ăn

- Cà chua xắt phần cuống khoảng 2cm, dùng dao nhọn khoét hết ruột, sau đó đặt tôm chiên lên, trang trí thêm ít cọng rau đắng, rưới nước xốt cà chua lên, dùng nóng.

Mách nhỏ

Để xốt cà chua được mịn, ngon và đẹp mắt, nên gọt vỏ cà trước khi xắt nhuyễn, khi xào đun nhỏ lửa và dùng thìa miết nhẹ cà với mặt chảo.

Bò nấu lagu: 2 cách làm mặn và chay đậm đà, béo ngậy hấp dẫn như nhà hàng

Bò nấu lagu có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp được người Việt vô cùng ưa chuộng. Trải qua sự giao thoa ẩm thực các đầu bếp đã biến tấu cách chế biến món lagu thành nhiều kiểu như lagu bò, lagu gà, lagu sườn, lagu lưỡi bò, lagu chay...

Các món lagu đều mang đến hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Món ăn sang trọng trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều bữa tiệc cưới hỏi, sinh nhật...

1. Cách làm bò nấu lagu chấm bánh mì hấp dẫn

Bò nấu lagu chấm bánh mì rất thích hợp dùng làm bữa ăn sáng năng lượng. Món ăn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng thích hợp chăm sóc sức khỏe gia đình. Sau nhiều ngày ăn sáng vội vã, tiết kiệm bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn sáng ngon bổ . Chúng hứa hẹn sẽ khiến mọi người hài lòng ăn mãi không thấy no.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Video đang HOT

1kg thịt bò (có bắp bò và nạm bò)

250gram cà rốt

250gram khoai tây

300gram cà chua

200gram đậu Hà Lan tươi

40gram hành tím, tỏi băm

60gram hành tây

800ml nước dừaÍt ngò rí

1 hộp sốt cà chua (khoảng 200gram)40ml rượu vang đỏMột ít bơ lạtÍt gừng giã nát, rượu trắng

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Thịt bò và các loại rau củ quả chọn loại đỏ tươi, căng mọng để thành phẩm chất lượng. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sốt cà chua

Cà chua gọt vỏ ngoài, cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch thịt cà chua băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hành tỏi băm phi thơm. Cho hết cà chua băm vào đảo đều. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Giảm lửa nhỏ vừa sên cà đến khi chúng chín mềm. Thêm vào 1/2 chén nước, 1 hũ sốt cà hộp. Xào đều tay đến khi sốt cà chua nhuyễn ra thì tắt bếp.

Phần sốt cà bạn nên kết hợp cả hai loại cà tươi và sốt cà đóng hộp. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế ướp thịt bò

Trộn gừng giã nát với ít rượu trắng chà xát lên toàn một mặt thịt bò. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần khử mùi hôi. Kế đến bạn chần thịt bò qua nước nóng khoảng 2 phút, rửa sạch lại. Thái thịt bò thành các miếng khoảng 3 - 4cm.

Bỏ thịt bò vào tô ướp cùng 1 thìa canh muối, 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hành tỏi băm, 1/2 phần sốt cà chua. Trộn đều đều nguyên liệu cho cho thấm gia vị để ướp ít nhất trong 1 giờ.

Bước 3: Sơ chế rau củ quả

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn, củ nhỏ để nguyên không cần cắt. Khoai tây nên chiên sơ cho ráo mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Điều này giúp khoai dẻo bùi, không bị rã.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, xắn thành khối vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái múi cau.

Thịt bò thái miếng vừa ăn, không nên thái quá nhỏ khi nấu dễ rã không ngon. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu bò lagu

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hành tỏi băm phi thơm vàng. Kế đến cho hết thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn 3 phút. Thịt hơi săn lại bạn cho vào 2 thìa canh rượu vang đỏ. Tiếp tục xào đều thêm 2 phút thì tắt bếp.

Đổ hết thịt bò vào nồi để dễ nấu hơn. Đổ vào nồi 800ml nước dừa, 400ml nước lọc. Nấu đến khi thịt bò sôi lên thì hớt bọt. Sau đó hạ nhỏ lửa đậy nắp nồi ninh thịt nhanh mềm. Khoảng 15 phút bạn dở nắp ra 1 lần để thịt thoát hơi nước. (nếu muốn thịt nhanh mềm hơn bạn có thể hầm thịt trong nồi áp suất 20 phút thì cho rau củ vào).

Nếu bạn có nồi áp suất hãy sử dụng để quá trình ninh thịt được rút ngắn. Ảnh: Internet

Thịt sau khi hầm được 1 tiếng đã mềm mại. Lúc này bạn đổ đậu trắng tươi, cà rốt, khoai tây vào. Nêm nếm 1/2 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh đường, 1/2 phần sốt cà còn lại.

Nếu khoảng 15 phút bạn cho vào hết hành tây, 1 thìa canh bơ. Nêm nếm gia vị vừa miệng tất cả chín đều thì tắt bếp. Rưới lên 1 thìa canh rượu vang đỏ để món ăn thêm dậy mùi.

Khoai tây mang chiên sơ trước khi cho vào lagu giúp chúng không bị rã khi nấu lâu. Ảnh: Internet

Múc bò nấu lagu ra tô trang trí ít rau ngò. Món ăn dùng kèm cơm trắng, bánh mì đều phù hợp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm mại, thấm vị không bị khô, gân bò giòn giòn thú vị. Bên cạnh đó là cà rốt, khoai tây, đậu trắng chín mềm bùi ngọt tự nhiên, nước dùng chuẩn vị càng ăn càng thấy thích.

Bò nấu lagu hấp dẫn, đậm đà ăn kèm bánh mì cho bữa ăn sáng tràn đầy dinh dưỡng. Ảnh: Internet

2. Cách làm bò nấu lagu chay thanh tịnh

Hiện nay các món ăn chay đang là xu hướng ăn khỏe được nhiều người hướng đến. Không những thế món ăn còn thích hợp để sử dụng vào những ngày rằm, tháng Lễ Vu Lan . Bò nấu lagu chay mang đến sự đa dạng lựa chọn khiến mọi người yêu thích món chay và ăn ngon miệng hơn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

100gram thịt bò cha

y1 củ hành tây

3 quả cà chua

3 củ cà rốt

2 củ khoai tây

3 củ khoai môn

4 củ hành tím băm

4 tép tỏi băm (có thể thay hành tím, tỏi bằng hành boa rô)

1 thìa canh tương cà

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm chay, bột ngọt, đường, nước mắm chay, tiêu

Tuy là món chay nhưng các nguyên liệu điều phải đầy đủ, tươi ngon. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế ngâm và ướp thịt bò chay

Thịt bò chay khô bạn ngâm trong nước ấm đến khi nở mềm. Sau đó vớt chúng ra vắt ráo nước.

Bỏ thịt bò chay vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm chay trộn đều ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắn miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

Cà chua rửa sạch, thái đôi, bỏ hạt, mang xay nhuyễn (hoặc băm).

Thịt bò chay ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vắt khô nước, cà xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu lagu bò

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi hành tím băm vào phi thơm vàng. Kế đến bạn cho vào 1 thìa canh bơ thực vật đun chảy.Đổ hết cà xay nhuyễn vào xào đều. Nêm nếm 1 thìa canh tương cà khuấy đều. Cà lên màu đỏ bạn cho vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.Đổ hết thịt bò chay đã ướp vào xào cùng. Sau 2 phút bạn đổ vào 800ml nước lọc (hoặc nước dừa). Nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào trước. Nấu sôi khoảng 3 phút bạn cho vào khoai tây vào nấu cùng.Đợi khoảng 3 phút thì bạn cho khoai môn vào nấu cùng. Nấu đến khi khoai môn mềm bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bỏ hành tây và 1 thìa cà phê bột bắp hòa nước vào khuấy đều. Khi tất cả chín đều, nước lagu sền sệt lại thì tắt bếp.

Nếu thích bạn có thể nấu thêm tàu hũ ky, đậu hũ, các loại nấm đông cô, nấm rơm. Ảnh: Internet

Cách làm bò nấu lagu chay cực đơn giản sẽ không thể làm khó chị em nội trợ. Món lagu chay có nước dùng sánh sệt, mặn ngọt đậm đà tuyệt vời. Bên cạnh đó là thịt bò chay thấm vị mềm dai, các loại rau củ chín mềm, ngọt bùi tự nhiên. Món chay ngon có hương vị khá giống món bò kho chay ăn ngon lạ miệng. Thỉnh thoảng ăn uống thanh đạm, nhẹ nhàng sẽ khiến tinh thần thư thái hơn.

Món lagu bò chay thanh tịnh giúp bạn ăn ngon miệng, tinh thần thoải mái. Ảnh: Internet

Bò nấu lagu mặn và chay đều có những công thức thực hiện không quá phức tạp. Vào những ngày gia đình có tiệc bạn có thể thực hiện chiêu đãi khách khứa. Món ăn mang phong cách sang trọng hứa hẹn sẽ khiến mọi người hài lòng, gật gù khen ngon.

Bắp non có tác dụng gì? Những món ăn ngon khiến bữa cơm lạ miệng, tròn vị Bắp non là một trong những loại thực phẩm phổ biến bán cực đắt hàng. Nguyên liệu này thường dùng trong nấu ăn và không còn xa lạ gì với người Châu Á. Hiện nay người phương Tây cũng đã phát hiện ra các dưỡng chất tốt và ưa chuộng loại quả này hơn. Chúng thường có thể chiến biến đa dạng trong...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua đường bột chiên giòn nấm đông cô cải thìa nước mắm chay bữa cơm chay món tôm chay hạt nêm chay món tôm chay xốt cà chua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.