Anh bạn tôi nhà nằm ngay đầu sông Cẩm Lệ, nơi hai con sông Yên và Túy Loan gặp nhau trước khi đổ ra cửa Hàn, Đà Nẵng. Sông Yên mấy năm gần đây luôn đỏ ngầu, một phần vì thượng nguồn bị tàn phá rừng và khai thác vàng trái phép, còn sông Túy Loan nước xanh trong, mơ màng.
Những người thường xuyên làm nghề chài lưới, thả câu trên sông Cẩm Lệ cũng không giải thích được vì sao nơi giao nhau giữa hai con nước ấy lại sinh ra lắm “nàng lẫn chàng” tôm càng xanh đến vậy. Hầu như quanh năm, dù mưa hay nắng, đoạn sông này luôn là nơi tấp nập người câu, kẻ chài, thả lưới, thả lồng… để bắt tôm càng xanh. Tôm to, cỡ 20 con/kg được thương lái đến tận nhà mua với giá trên 500.000 đồng/kg. Còn loại 40-50 con/kg giá rẻ lắm, nếu gặp những người làm nghề vui tính, họ có thể lấy giá hữu nghị chừng 100.000 đồng.
Ở quê, những người làm nghề chài lưới trên sông Cẩm Lệ nói rằng, món tôm càng xanh chỉ cần nướng trên bếp than hồng, chấm với muối ớt xanh, bỏ thêm tiêu và ít nước cốt chanh là đủ “ăn mà nhức nhối tận răng”, chứ chẳng cần cầu kỳ xào nấu, gia vị. Họ gọi món này là nướng mộc, có nghĩa dễ hiểu là chế biến giản đơn, nhanh chóng. Mà thật vậy, bên bờ sông, dưới bóng tre già rợp mát, ngồi thả từng chú tôm lên bếp than, lật qua lật lại nhẹ nhàng, sao cho tôm càng xanh vừa chuyển vàng là được, rồi nhâm nhi ít ly rượu quê, chợt thấy lòng lâng lâng…
Video đang HOT
Theo SGAT
[Chế biến] - Tôm càng quay
Vẫn là tôm càng nhưng món tôm càng quay với hương vị mới sẽ đem đến sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
Bốn con tôm càng sống100ml xốt tương ớt xí muội10g xí muội không hạt, dầu ăn, 20g hành tây5g tỏi băm, 2g gừng băm, một ít xà lách, húng lủi...
![[Chế biến] - Tôm càng quay - Hình 1]()
Thực hiện:
- Tôm càng lột vỏ giữ đầu, chừa đuôi, xẻ lưng tôm, lộn đuôi tôm ngược lại. Tẩm sơ gia vị.
- Bắc chảo dầu lên bếp, để dầu thật nóng, cho tôm ngập trong dầu. Chiên tôm vàng đều, săn chắc thì vớt ra, để ráo dầu.
- Phi tỏi, hành tây, gừng cho thơm. Cho xốt tương ớt xí muội, xí muội không hạt vào, nêm gia vị vừa ăn, trộn đều.
- Sau đó cho tôm càng vào trộn đều cho thấm nước xốt vào tôm. Dùng với rau xà lách.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Tôm càng xốt nước tương Lâu lâu nhà mới có dịp mua tôm càng để đãi tiệc nhưng bạn vẫn băn khoăn không biết làm món gì cho "xứng đáng" với nguyên liệu đắt t.iền này? Vậy thì đảm bảo rằng với món Tôm càng xốt tương của ngày hôm nay, bạn sẽ ghi nhiều điểm 10 với cả gia đình đấy! Nguyên liệu:Tôm càng 4 con (...
Có thể bạn quan tâm
Một điểm đến ở Việt Nam vào danh sách những nơi bỏ hoang nhưng đẹp kỳ lạ
Nhiều tờ báo quốc tế gần đây bình chọn danh sách những điểm đến bỏ hoang nhưng đẹp một cách khác thường và kỳ lạ nhất thế giới, như Time Out hay tạp chí chuyên về du lịch AFAR.
Không thích diện váy, nàng tóc ngắn hãy tham khảo 10 set quần dài thời thượng
10 set quần dài sau đây không chỉ trẻ trung mà còn chuẩn thanh lịch, nàng tóc ngắn rất nên tham khảo.Bên cạnh váy vóc nhẹ mát, quần dài cũng được ưa chuộng trong mùa hè vì sự cá tính, phóng khoáng, đồng thời che nắng hiệu quả
MC Thành Trung tiết lộ cuộc sống hôn nhân với vợ là cựu tiếp viên hàng không
Thành Trung là một thí sinh trong show thực tế Anh trai vượt ngàn chông gai dù ca hát không phải thế mạnh. Quyết định của nam MC nhận được sự ủng hộ từ người bạn đời.
Tiến Đạt kể lý do rời showbiz và cuộc sống kín tiếng bên vợ kém 10 t.uổi
Những năm rời xa sân khấu, Tiến Đạt tách mình hoàn toàn khỏi âm nhạc, tập trung sang mảng kinh doanh. Nam rapper được vợ động viên tái xuất, hỗ trợ hết mình khi tranh tài ở Anh trai vượt ngàn chông gai .
Lý do con gái Tom Cruise bỏ họ cha
Suri - con gái của tài tử Tom Cruise với minh tinh Katie Holmes, hiện sử dụng tên Suri Noelle để tôn vinh mẹ, không còn muốn chịu ảnh hưởng bởi danh tiếng của người cha ghẻ lạnh.
Sao nam đình đám gây tranh cãi khi nhận quà của fan giữa nghi vấn đột nhập nhà Goo Hara
Sao nam được xem là quái vật nhạc số đang trở thành tâm đ.iểm gây chú ý trước nghi vấn là kẻ đột nhập nhà cố nghệ sĩ Goo Hara.
Lãnh đạo xã thông tin về clip 'bị đ.ập ly vào đầu vì đi mời rượu'
Ngày 27-6, ông Nguyễn Quang Lộc- Chủ tịch UBND xã Kim Liên (huyện Nam Đàn, Nghệ An) cho biết, công an đang tiếp tục xác minh làm rõ về việc Chỉ huy trưởng Quân sự xã Kim Liên bị tố cầm cốc tấn công vào một người dân tại quán nhậu.
4 siêu phẩm hay nhất nửa đầu năm 2024: Cặp đôi Việt làm khán giả khóc đỏ mắt
Trong năm 2024, khán giả Việt đã được thưởng thức nhiều bộ phim điện ảnh chất lượng. Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu xem đâu là những tác phẩm đáng để thưởng thức nhất.
Batman quay lại màn ảnh với phim hoạt hình mới
Đoạn trailer mới nhất của bộ phim hoạt hình Batman: Caped Crusader vừa được giới thiệu đến khán giả trên toàn thế giới.
Hành trình tìm vật chất tối trên sao Mộc
Và nó cũng không phải là thứ hiếm hoi nếu không muốn nói là đầy ắp. Theo ước tính của các nhà khoa học, khoảng 70 đến 80% khối lượng vật chất trong vũ trụ được gọi là vật chất tối đầy bí ẩn.
Ryan's World: Youtuber lai Việt đ.ập hộp đồ chơi, kiếm nhiều t.iền nhất thế giới
Nhắc đến những sao nhí kiếm thu nhập khủng từ YouTube, nhiều người không khỏi nhớ đến cậu bé Ryan Kaji (sinh năm 2011) - chủ của kênh YouTube Ryan s World. Cho những ai chưa biết, Ryan là con lai Việt - Nhật.