Tối nay ăn gì: Sườn non sốt me chua cay mặn ngọt
Sườn non sốt me đượm vị ngọt lịm của sườn non kết hợp với vị chua ngọt, thanh thanh từ me, vị cay từ ớt sẽ khiến mâm cơm đầu tuần thêm hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gram sườn non, 40 gram me chín (nên dùng bịch me chín bán sẵn ngoài siêu thị hoặc cửa hàng), 1 miếng gừng, củ tỏi khô, 2 củ hành khô, 2 quả ớt, tương ớt, nước mắm, muối, đường, bột nêm.
Sơ chế nguyên liệu: Sườn non cần được rửa sạch và để ráo nước rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Tỏi ớt, hành củ đem băm nhỏ.
Bạn lấy khoảng 3 thìa me chín ra bát, dùng nước sôi đổ vào cho me mềm thì dầm ra, lấy rây lọc lấy phần thịt me, bỏ phần hột.
Cho một lượng dầu ăn vào chảo, rồi bạn bật bếp rán phần sườn non vàng lên xong vớt ra đĩa.
Tiếp theo, bạn cho bơ vào chảo phi hành, tỏi, ớt vàng óng và có mùi thơm. Bạn cũng có thể thay bơ bằng dầu ăn, tuy nhiên dùng bơ để nấu những món sốt hay rang me đều khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Video đang HOT
Bạn cho phần sườn trong bát vào đun cùng một chút nước, gia vị nêm cho vừa chuẩn vị chua, cay, mặn, ngọt. Bạn đun hỗn hợp cho đến khi thấy hơi sền sệt thì nếm lại cho vừa, tắt bếp.
Múc sườn ra đĩa, trang trí với hạt vừng rang sẵn, tiêu và hành lá. Món sườn sốt me ngon nhất khi ăn với cơm trắng và rau, dưa. Chúc các bạn thành công với món sườn sốt me này nhé.
Theo Zing
Cách làm món sườn non chiên cay
Sườn non là nguyên liệu chính thường được dùng để chế biến các món canh, món hầm hay được thưởng thức kèm với nước sốt. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món sườn non chiên cay để làm phong phú thêm cách chế biến sườn non nhé!
Nguyên liệu làm món sườn non chiên cay
- 300gr sườn non.
- 2 quả ớt.
- Hành lá.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- Dầu ăn.
- Gia vị: tiêu, muối.
Dụng cụ làm món sườn non chiên cay
- Dao.
- Chảo.
- Đĩa.
Cách làm món sườn non chiên cay
Bước 1:
- Sườn non mua về rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt cắt lát.
Bước 3:
- Đặt 1 chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng rồi thả sườn vào chiên cho đến khi thấy sườn chuyển màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra.
Bước 4:
- Phi thơm gừng và ớt, sau đó cho sườn vào đảo đều, nhanh tay, nêm thêm chút muối và tiêu, đảo đều một nữa cho sườn ngấm gia vị rồi tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên là hoàn thành.
Chúc các bạn thành công với cách làm món sườn non chiên cay này nhé!
Theo lambanh365.com
Ứa nước miếng với món sườn sốt chanh leo Sườn sốt chanh leo có vị chua chua ngọt ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng của chanh leo ăn với cơm nóng thì miễn chê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Sườn non: 500gr - Chanh leo: 1-2 quả - 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa...