Tối nay ăn gì: Gà kho cay tuyệt đỉnh
Gà kho cay là món ăn mướt mắt, đậm vị và thực sự có sức gây mê đối với những người thích ăn cay.
Nguyên liệu:
1kg thịt ức gà (đã bỏ da và xương)
30ml dầu thực vật
Tỏi băm nhỏ
Gừng tươi rửa sạch, băm nhỏ
Ớt (nhiều ít tùy thuộc và khả năng ăn cay của bạn)
Nước mắm
Đường nâu
Đường trắng
Hạt tiêu đen
Nước
Hành lá thái khúc.
Chế biến:
- Mua riêng phần ức, rửa sạch, xát qua muối, để ráo, cắt thành từng miếng dày khoảng 4cm.
- Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi đổ khoảng 1 muỗng dầu ăn, dầu sôi thì trút thịt gà vào, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt gà vừa chín tới.
- Gạt thịt sang bên một góc chảo, sau đó cho tỏi, gừng bằm nhỏ, hành khô và ớt vào xào trong vài phút cho thơm.
- Pha 45ml nước mắm, 30 gram đường nâu, 15 gram đường trắng, 2.5 gram hạt tiêu đen vào trong 1 chiếc bát và khuấy thật đều. Sau đó, cho hỗn hợp nước mắm vào chảo thịt gà, đảo đều khoảng 2 phút rồi thêm vào đó 60 ml nước.
- Đun sôi rồi vặn lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun đến khi nước sốt sền sệt, gà chín là được.
Video đang HOT
- Thêm hành lá cho món gà kho cay được dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
- Múc gà ra đĩa, ăn nóng với cơm và các món ăn khác.
Chúc các bạn thành công!
Mộc Miên (Tổng hợp)
Theo nguoiduatin
Gà sốt me chua ngọt
Món gà sốt me chua ngọt là món ăn ngon, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn. Với chút bí quyết nho nhỏ, món gà sốt me chua ngọt sẽ có màu sắc bắt mắt hơn và hương vị đậm đà hơn. Cách làm gà sốt me ngon thì thịt gà phải chắc, phần da giòn ngon lành, quyện cùng hỗn hợp sốt me giúp màu sắc đẹp mắt. Tham khảo công thức gà sốt me chua ngọt ngay sau đây để có dịp làm ngay cho cả nhà dùng thử nhé.
Nguyên liệu
4 Phần ăn
Cánh gà 1 kg
Cà chua 3 trái
Hành tím 2 củ
Me chín 10 gr
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng canh
Ngò rí 15 gr
Dầu ăn 3 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Bột năng.
Dụng cụ thực hiện làm gà sốt me chua ngọt
Rây
Chuẩn bị
Bước 1
Cánh gà rửa sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi băm (hoặc ớt bột).
Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt.
Bước 2
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt thô.
Thực hiện
Bước 1
Làm nóng 2.5 muỗng canh dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng. Khi cánh gà vàng đều 2 mặt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2
Cho vào nồi khoảng 1 chén nước lên bếp đun sôi, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Lọc xác me qua rây.
Nếu dùng me khô thì ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me
Bước 3
Pha hỗn hợp sốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.
Bước 4
Cho 1/2 muỗng canh vào nồi, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho cà chua cắt múi cau vào xào mịn.
Bước 5
Đổ gà và hỗn hợp sốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa. Khuấy bột năng với 2 muỗng canh nước ấm, bột tan thì đổ vào nồi gà đang nấu. Nấu gà tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cho bột năng vào bước này giúp lớp sốt đặc và sánh hơn.
Bước 6
Bày gà sốt me chua ngọt ra đĩa cùng ngò rí, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.
Theo cooky
Món ngon mỗi ngày: Cách làm gà rang muối ngon như hàng nịnh chồng Gà rang muối với lớp vỏ giòn rụm, đậm đà, dậy mùi sả. Món này có thể ăn cơm hoặc dùng để nhậu đều phù hợp. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 6 chiếc cánh gà - 3 thìa bột chiên giòn - 2-3 thìa bột muối rang - 1 nhánh gừng - 3 cây sả - Hạt nêm, tiêu trắng, muối -...
