Tối nay ăn gì: Canh riêu hà chua cho chiều thu mát mẻ

Thảo Phương20:35 28/09/2018

Bát canh hà có vị béo ngậy cùng chua dịu sẽ là món ăn giải nhiệt đầy dinh dưỡng trong những ngày thời tiết sang thu này.

Chuẩn bị nguyên liệu: 400 gram ruột hà biển đã cạy vỏ, 3 quả cà chua, 2 quả chay chua hoặc một quả me chua, 2 củ hành khô, hành lá, rau thìa là, dầu ăn, gia vị nêm.

Hướng dẫn cách làm: Công đoạn tách ruột hà ra khỏi vỏ khá khó khăn và bạn có thể sẽ mất thời gian khá lâu mới có thể cạy được vỏ. Vì thế bạn nên mua hà đã được cạy ruột sẵn.

Đầu tiên, bạn cho hà đã cạy vỏ vào chậu sau đó thêm một thìa giấm và một thìa muối rồi ngâm khoảng 5-10 phút. Bạn rửa sạch nhẹ từng con hà cho phần vỏ vụn, bùn bẩn ra hết rồi để ráo nước trong rổ thoáng.

Hành lá, thì là, cà chua, me hoặc quả chay chua đem rửa sạch. Cà chua thái miếng, hành khô băm nhỏ, me cạo sạch vỏ (nếu là quả chay thì thái lát mỏng và loại bỏ phần hạt chay).

Tiếp đến đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn phi vàng phần hành khô băm nhỏ. Khi hành khô phi có mùi thơm và vàng đều, cho tiếp phần cà chua và me (quả chay chua) vào đảo cùng khoảng 3 phút rồi bỏ hà vào đảo đều.

Bạn đậy vung khoảng 2 phút và cho tiếp 500 ml nước nguội vào đun sôi. Để món riêu có mùi vị thơm ngon hơn, bạn cho một chút mắm cùng gia vị vừa đủ vào nồi và nếm thử.

Vì vốn dĩ phần thịt hà rất ngọt và thơm nên phần me chua bạn nên dầm cho nhừ sẽ tạo vị chua ngọt thanh nhẹ, tự nhiên, hấp dẫn hơn. Khi nước trong nồi sôi lên, bạn cho tiếp phần hành lá và rau thì là thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Sau khi nấu xong, bạn có thể thưởng thức canh riêu nóng hoặc nguội kèm chút rau sống sẽ rất tuyệt vời. Nếu dùng canh riêu hà nóng, bạn có thể cắt thêm chút ớt cay chan nước riêu với bún và hoa chuối thái lát. Vị ngọt thanh của hà biển và vị chua của me, quả chay chua sẽ làm cho cả gia đình ăn ngon miệng hơn.

Vì hà biển có quanh năm nên mùa hè cũng như mùa đông bạn đều có thể làm món canh này một cách đơn giản. Chúc các bạn thành công!

Theo zing.vn

Cách làm cua rang me cực ngon ai cũng phải thèm

Bạn thường ăn món cua hấp và cảm thấy ngán ngẩm thì hôm nay hãy thử cách làm cua rang me cực ngon này. Đảm bảo hương vị chua ngọt và cay nhẹ sẽ làm bạn phát thèm.

Những ngày mưa giăng, cùng nhau quây quần bên mâm cơm nóng hổi với nhiều món ăn ngon sẽ tạo cảm giác ấm áp và thắm tình thương hơn. Cua là thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến ra nhiều món có hương vị khác nhau. Trong số đó, cách làm cua rang me cực ngon được chị em nội trợ truyền tay nhau và là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp và trổ tài với món ăn này.

Nguyên liệu làm món cua rang me

Cua biển.Me chua.Hành tây, cà rốt, dưa leo.Bột năng hoặc bột bắp.Ớt, tỏi.Các gia vị thông thường: Muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm,...

Khi mua cua, bạn hãy chọn loại còn tươi sống, cua không quá to để khi rang me sẽ được thấm vị và ngon nhất. Nếu tìm cua biển không có thì có thể thay thế bằng một số loại cua khác cũng được.

Cách làm cua rang me đơn giản tại nhà

Công đoạn sơ chế

Cua rửa sạch rồi đem chiên qua chín vàng

Cua sau khi mua về cần được sơ chế và làm sạch liền. Trước tiên hãy lật ngược bụng cua, dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc mạnh vào hõm giữa bụng cua đến khi cua không còn động đậy nữa. Sau đó rửa sạch cua bằng bàn chải, tách lấy mai cua, lấy gạch ở mai rồi để riêng. Thân cua cắt làm đôi hoặc làm 4 nếu cua to. Dùng đồ kẹp, kẹp càng cua cho vỏ bể ra để khi chế biến gia vị sẽ thấm vào bên trong và ăn sẽ ngon hơn.

Hành tây, cà rốt loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn để làm nước sốt me. Ớt, tỏi cũng tương tự băm nhỏ để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Me hòa chung với nước nóng, lấy muỗng dằm để tiết kiệm thời gian. Sau đó lọc lấy nước cốt me.

Công đoạn chế biến

Ướp cua với chút hạt nêm, tiêu, nước mắm khoảng 30 phút để thấm vị. Sau đó cho cua vào chảo dầu sôi chiên cho chín vàng rồi vớt ra để ráo.

Cách nấu cua rang me đơn giản dễ làm nhất

Bắc một chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho vàng thơm. Sau đó cho nước cốt me, đường, hạt nêm và chút bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào. Sự góp mặt của bột năng sẽ giúp cho sốt me được cô đặc và trông sẽ hấp dẫn hơn. Nêm nếm lại cho đảm bảo vị chua, ngọt được hài hòa với nhau.

Món cua rang me gần được hoàn thành

Sau đó, tiếp tục cho phần cua đã chuẩn bị vào xóc đều. Lúc này hãy vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 10 phút cho cua chín và thấm đều gia vị. Tới đây, món cua rang me chua ngọt đã được hoàn tất và cho gia đình bạn một bữa ăn ngon rồi đấy.

Thành phẩm món cua rang me ngon

Món cua rang me thật hấp dẫn ai nhìn cũng thèm

Món cua rang me nếu thực hiện thành công thì màu nước sốt sẽ có màu nâu đậm, sánh lại, khi nếm sẽ có hương vị chua chua, ngọt ngọt vừa miệng. Đồng thời, các miếng cua cũng vừa săn chắc, ăn vào ngọt mùi thịt đặc trưng.

Xếp cua đều ra dĩa, úp mai lên, rưới sốt me lên trên, nếu bạn muốn thêm phần bắt mắt thì hãy trang trí thêm ớt tỉa hoa, vài lát cà chua, dưa leo. Như vậy bạn đã sẵn sàng cho một bữa ăn ngon của gia đình rồi.

Với món cua rang me này, bạn có thể dùng ăn cùng với cơm, bún, hay các ông chồng thì lại thích ngồi nhâm nhi với vài chén rượu cùng bạn bè.

Hãy thử vào bếp ngay hôm nay và trổ tài nội trợ với món cua rang me cực ngon thử xem sao.

Theo phunusuckhoe.vn

5 cách nấu canh chua đơn giản ngon bao nhiêu cơm cũng hết chiều mưa Với 5 cách nấu canh chua ngon dưới đây đảm bảo bữa cơm nhà bạn luôn ngon và hấp dẫn nhất có thể. MỤC LỤC 1. CÁCH LÀM CANH CHUA CÁ LÓC NGON 1.1 Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc cho 4 người ăn 1.2 Cách nấu canh chua cá lóc 2. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CANH CHUA CÁ HỒI 2.1. Chuẩn...