Tối nay ăn gì: Canh mướp đắng nhồi thịt cho ngày thời tiết ẩm ương

Mai Thị Diễm20:30 21/02/2019

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn lại đau đầu nghĩ xem tối nay nấu gì cho gia đình. Báo Người Đưa Tin giới thiệu cách nấu món canh mướp đắng nhồi thịt chuẩn vị, thơm ngon, dễ làm.

Nguyên liệu để nấu canh mướp đắng nhồi thịt :

Nguyên liệu nấu món canh mướp đắng nhồi thịt.

Mướp đắng: 5-6 quả

Thịt xay khoảng 200g

Mộc nhĩ: 2-3 tai

Hành lá, hành củ

Tiêu, muối, bột nêm

Nước dùng hầm xương hoặc nước lã

Cách nấu món ngon canh mướp đắng nhồi thịt:

Video đang HOT

Cách thực hiện nấu món canh mướp đắng nhồi thịt.

- Mộc nhĩ cần phải ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó, bạn đem cắt bỏ tai nấm và rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần hành lá đem cắt rễ, lá úa, những lá bị giập, rửa sạch. Sau đó cắt phần đầu trắng đập giập, xắt nhỏ. Còn phần lá xanh thì đem để riêng. Phần hành củ bạn cần phải bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và bằm nhỏ. Những món rau thơm khác thì đem bỏ rễ, lá già úa và rửa sạch.

- Thịt nạc vai hoặc phần ba chỉ đem rửa sạch. Sau đó, bạn để ráo nước rồi đem xay thật nhuyễn cho nhân không bị khô. Sau khi đã xay xong thịt, các bạn cho thịt, hành củ, vào một cái bát và trộn thêm bột nêm, tiêu trộn đều nhân. Sau đó, ướp nhân trong khoảng 15 phút.

- Trong thời gian ướp thịt các bạn chuẩn bị mướp đắng. Phần khổ qua mua về bạn phải lựa trái mới hái, thuôn đều và có phần mập mạp lúc nhồi sẽ được nhiều nhân hơn. Để dễ lấy ruột và món ngon được đẹp hơn, các bạn bổ dọc quả mướp đắng rồi dùng thìa moi hết ruột.

- Công đoạn tiếp theo là nhồi chặt nhân vào trong ruột mướp đắng. Phần nhân phải được nhồi cho hơi đầy miệng trái nhưng không bị vương vãi ra ngoài. Dùng lá hành buộc quả mướp đáng để khi nấu nhân không bị lòi ra ngoài.

- Sau đó cho mướp đắng vào nồi nước dùng đã chuẩn bị trước và hầm đến khi chín mềm.

Chúc bạn có một bữa tối ấm áp bên gia đình với món canh mướp đắng nhồi thịt.

Lưu ý: Mẹo nấu canh mướp đắng nhồi thịt ngon hấp dẫn là bạn cần đun sôi nước dùng hầm từ xương. Nếu không có, bạn có thể dùng nước thường, nhưng đừng quên nêm chút bột nêm.

Chúc bạn có bữa tối ấm áp bên gia đình với món canh mướp đắng nhồi thịt.

Phong Linh (tổng hợp)

Theo nguoiduatin

Muốn món sườn xào cay ngon chuẩn như nhà hàng thì phải làm đúng theo công thức này, đảm bảo cả nhà mê tít

Món sườn heo xào cay là món ăn khá dễ làm, nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian nên được các chị em thường xuyên cho vào bữa cơm.

Sườn heo là một thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình của người Việt. Có rất nhiều món có thể làm từ sườn heo, như kho, xào, nấu canh... Tùy vào sở thích, các chị em thường thay đổi thực đơn mỗi ngày để bữa cơm được phong phú và đa dạng hơn. Trong đó, món sườn heo xào cay là món ăn khá dễ làm, nhanh chóng và không tốn nhiều thời gian nên được các chị em thường xuyên cho vào bữa cơm.

Tuy vậy, để có thể làm ngon chuẩn như nhà hàng thì không phải chị em nào cũng biết cách. Ngoài việc kết hợp sườn heo với các gia vị thông thường, các đầu bếp thường xào cùng với các loại rau củ để tăng hương vị và mùi thơm của món ăn, giúp kích thích vị giác của thực khách.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm chuẩn ngon như nhà hàng, chị em thử học theo xem sao!

Thành phần: 500g sườn heo, mướp đắng, 2 củ khoai tây, 1 quả cà tím, nửa củ hành tây, 1 quả ớt ngọt

Gia v ị : 300g bột gấc, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng muối, 8 quả ớt khô.

Thực hành:

1. Đầu tiên, sơ chế và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: khoai tây gọt vỏ cắt lát thành từng miếng vừa ăn, cà tím gọt vỏ cắt miếng dài, hành tây, mướp đắng và ớt ngọt thái miếng vuông.

2. Sườn heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó luộc sơ qua để loại bỏ tạp chất. Ướp sườn heo với rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối khoảng 20 phút.

3. Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào xào ở lửa vừa đến khi sườn chuyển sang màu hơi ngả vàng thì cho ra đĩa.

4. Vẫn chảo vừa chiên, cho khoai tây vào chiên cho mềm.

5. Tiếp theo, khi khoai chiên bắt đầu ngả màu vàng cháy, cho mướp đắng, cà tím, ớt ngọt và hành tây vào tiếp tục chiên khoảng 8 phút rồi cho ra đĩa.

6. Cho thêm ít dầu ăn, đun nóng rồi cho bột gấc và ớt khô vào khuấy đều cho tan.

7. Cho tất cả sườn và rau củ đã chiên vào xào đều

8. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

9. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp, bày ra đĩa. Rắc một chút vừng trắng lên đĩa sườn để trang trí.

Vậy là bạn đã làm xong món sườn heo xào cay thơm lừng ngon miệng lại cực kì dễ làm rồi. Chúc bạn thành công!

Theo Sohu

Bí quyết làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng Mướp đắng xào thịt bò là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món ăn này một cách chuẩn vị. Cùng PhunuNews học cách làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng nhé. Nguyên liệu: Mướp đắng: 1 quả. Thịt bò: 300g. Cà rốt: 1 củ vừa. Đậu đen lên men, tỏi. Gia...