Toàn thân cây này đều ăn được, phần lá bổ nhất đem xào trứng dinh dưỡng tăng nhiều lần lại còn trôi cơm

Minh Ngọc10:54 15/08/2025

Ít ai biết rằng loại rau quen thuộc này đem chiên trứng lại ngon đến thế!

Rau xà lách , còn gọi là rau diếp , là loại rau lá xanh hoặc tía, thường có vị hơi ngăm đắng và rất giàu dưỡng chất. Trong 100g rau xà lách chỉ chứa khoảng 15 calo nhưng lại cung cấp dồi dào vitamin A, K, C, nhóm B, folate, chất xơ, protein và các khoáng chất như sắt, kali, magie, đồng. Nhờ đó, rau xà lách hỗ trợ tăng sức đề kháng, cải thiện tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp và bảo vệ võng mạc mắt. Đặc biệt, folate trong rau giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi trong 3 tháng đầu. Rau cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thoái hóa điểm vàng và thiếu máu. Với vị thanh mát, xà lách thích hợp dùng sống, cuốn thịt, làm salad hay ăn kèm lẩu, xào trứng… là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn lành mạnh mỗi ngày.

Dưới đây là cách làm rau xà lách chiên trứng đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:

Nguyên liệu

– Xà lách: vài lá.

- Trứng gà: 2 quả.

- Muối: một ít.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế rau

Rửa sạch xà lách, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

Đập 2 quả trứng vào tô.

Thêm một chút muối và hạt tiêu, đánh đều hỗn hợp trứng và rau.

Video đang HOT

Bước 3: Chiên

Làm nóng chảo, quét một lớp dầu mỏng, đổ hỗn hợp trứng và xà lách vào.

Chiên khoảng 2 phút rồi lật mặt, chiên tiếp mặt còn lại cho chín vàng.

Lấy trứng chiên xà lách ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Thưởng thức

Dùng nóng, ăn kèm với một ly sữa đậu nành là hoàn hảo!

Món ăn đơn giản, nhanh gọn và giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho bữa sáng lành mạnh.

Chúc các bạn thành công!

Rất nhiều người bỏ qua loại rau này, hàm lượng canxi cực cao, còn tốt hơn cả tôm khô, đem trộn gỏi cực ngon mát

Loại rau ít người để ý này vừa ngon, giòn, ngọt thanh mát lại rất bổ dưỡng.

Điểm tuyệt nhất của rau diếp chính là độ tươi giòn, thanh mát. Ngắt thử một lá ăn sống, thấy ngay độ mọng nước, vị ngọt nhẹ, không hề đắng hay chát như nhiều loại rau xanh khác. Với đặc điểm đó, món ngon nhất dành cho rau diếp xoăn không gì khác ngoài món trộn gỏi (làm lạnh). Xào lên là nó dễ mềm, mất giòn, không nổi bật bằng khi ăn sống hoặc trộn mát.

Hôm nay tôi chia sẻ một món mà nhà tôi ăn mãi không chán: Rau diếp trộn sốt mè kèm lạc rang béo bùi thơm mát, ăn một miếng là tỉnh cả người!

Rau diếp trộn sốt mè

Nguyên liệu:

- Rau diếp xoăn (xà lách romaine)

- Lạc rang giã dập

- Vừng (mè) xay hoặc sốt mè rang

- Tỏi băm

- Ớt khô cắt khúc

- Dầu ớt

- Muối - Giấm gạo/giấm đen - Nước tương đậm vị - Đường trắng.

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế rau

Tách các bẹ rau diếp xoăn, ngâm nước rửa sạch kỹ (nhất là phần gốc dễ dính cát). Vẩy ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Bước này rất quan trọng, nếu rau còn ướt sẽ làm loãng vị trộn. Sau đó cắt khúc vừa ăn, dài ngắn tùy ý.

Bước 2. Làm sốt mè

Lấy 2 thìa sốt mè rang cho vào bát. Thêm 1 thìa nước lọc (nước đun sôi để nguội), khuấy đều một chiều cho đến khi mè sánh lại. Lặp lại động tác này, thêm nước từng chút một cho đến khi sốt mịn, sánh mà vẫn chảy đều được (đừng quá loãng).

Tiếp theo cho vào bát tỏi băm (nếu sợ mùi tỏi sống có thể phi sơ), ớt khô cắt nhỏ (nếu dùng), dầu ớt, một nhúm muối, giấm, nước tương đậm và chút đường. Trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3. Trộn rau

Cho rau vào tô lớn, rưới nước sốt mè lên, đừng ngại, cứ chan ngập đầu rau!

Rắc thêm một nắm lạc giã dập thơm bùi lên trên. Dùng đũa (hoặc tay mang găng) đảo nhẹ từ dưới lên để rau thấm đều sốt và lạc dính đều. Bày ra đĩa là xong.

Thành phẩm:

Nhìn thôi đã muốn ăn ngay! Rau xanh tươi bóng loáng, quyện sốt mè sánh mịn, lấp lánh hạt mè, điểm xuyết ớt đỏ và lạc vàng giòn rụm. Gắp một miếng cho vào miệng, đầu tiên là vị mè béo thơm tràn ngập, tiếp đến là rau giòn mát mọng nước bung nở nơi đầu lưỡi, vị chua nhẹ từ giấm và chút ngọt hậu quyện vào, cuối cùng là hương tỏi và chút cay nồng thoảng qua, một tầng tầng lớp lớp hương vị khiến bạn ăn hoài không ngán!

Lần sau đi chợ, đừng để rau diếp nằm lặng lẽ một góc nữa nhé!

4 cách chế biến rau xà lách để giảm cân cấp tốc Xà lách vốn được coi là loại rau không thể thiếu trong chế độ giảm cân, và hiệu quả đốt mỡ sẽ tăng gấp đôi nếu bạn biết chế biến đúng cách. Trong xà lách có chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất rất cần cho sức khỏe. Việc sử dụng rau xà lách trong các bữa ăn hàng ngày không chỉ làm...