Tinh hoàn cừu đã được nâng tầm đẳng cấp qua cách chế biến cầu kỳ của người Pháp

Nông Mạnh Hùng11:39 12/11/2019

Nghe cái tên có vẻ kinh dị và gây hoang mang cho thực khách nhưng tinh hoàn cừu (Couilles de mouton) lại là món ăn xa xỉ nổi tiếng của vùng Périgord nước Pháp.

Nếu bạn đã quen với hình ảnh một đất nước Pháp xinh đẹp, nên thơ, lung linh, huyền ảo, thơ mộng với những món ngon, bổ dưỡng như: Gan ngỗng, bánh Pain au Chocolat, bánh crepe… thì ngay hôm nay hãy bổ sung vào thực đơn của mình với món tinh hoàn cừu (Couilles de mouton) bổ dưỡng và thơm ngon này.

Tinh hoàn cừu là món ăn xa xỉ nổi tiếng của nước Pháp. Ảnh minh họa

Để làm được món ăn này đòi hỏi phải có công thức đặc biệt gọi là frivolites beneventines. Đầu tiên tinh hoàn cừu được chọn là tinh hoàn cừu lớn, được bóc vỏ ngâm trong nước lạnh 3 giờ, sau đó thái lát và nướng với chanh, rau mùi tây cùng rượu vang trắng địa phương. Hương vị của món ăn sẽ vô cùng ngọt ngào, hấp dẫn, và đương nhiên khi được chế biến theo cách frivolites beneventines món ăn này sẽ có giá đắt đỏ.

Món ăn này có giá đắt đỏ khi được chế biến theo cách frivolites beneventines. Ảnh minh họa

Video đang HOT

Vậy còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay món ăn trứ danh này khi bạn đặt chân đến xứ sở của những điều lãng mạn này..

Theo Doisongphapluat.

Cách làm bạch tuộc nướng đá ngon đảm bảo thành công 100%

Bạch tuộc nướng đá sẽ là một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm tối gia đình. Với hương vị độc đáo khác với những món bạch tuộc nướng thông thường, bạch tuộc nướng đá đang ngày càng trở thành món ăn ưa chuộng của rất nhiều người.

Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bạch tuộc nướng đá.

Bạch tuộc có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu nên bạch tuộc được nhiều khách hàng ưa chuộng. Không chỉ tốt cho sức khỏe mà bạch tuộc còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết này, nuongthom.net sẽ chia sẻ cách làm món bạch tuộc nướng đá thơm ngon khó cưỡng, bạn cùng tham khảo nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm đá cuội, 300gr bạch tuộc, cà phê đường trắng, tỏi, 2 muỗng canh dầu điều, 2 cây sả, sa tế, 1/2 lon bia.

Cách sơ chế bạch tuộc tươi sống

Tách các xúc tu bạch tuộc ra khỏi cơ thể, nên sử dụng một con dao thật sắc hoặc kéo rồi cắt ra từng xúc tu.

Đặt bạch tuộc nằm phẳng trên thớt, đặt dao tại gốc xúc tu, tay giữ đầu bạch tuộc và cắt từ từ nó lìa ra. lần lượt cho đến khi không còn xúc tu nào.

Cắt phần đầu và phần thân ra riêng biệt. Sau khi cắt đầu lìa khỏi thân, tiếp tục cắt đôi đầu bạch tuộc thành hai nửa.

Sau đó bạn chỉ cần loại bỏ những thành phần không cần thiết như túi mực và các bộ phận nội tạng bên trong rồi rửa sạch sẽ lại là có thể bắt đầu chế biến.

Bạch tuộc cần được sơ chế cẩn thận trước khi chế biến.

Cách chế biến bạch tuộc nướng đá

Bước 1: Công việc đầu tiên cũng là quan trọng nhất trong việc quyết định món ăn này có ngon hay không đó chính là làm nước sốt. Đây có thể được xem khâu quan trọng và cần có công thức chuẩn. Đầu tiên các bạn hãy lấy một cái bát to, rồi cho các gia vị bao gồm: sốt sa tế, 1 muỗng cà phê đường trắng vào bát, 2 muỗng dầu điều, 1 muỗng cà phê tỏi tăm. Sauk hi cho tất cả gia vị cần thiết vào rồi bạn lấy đũa khuấy đều lên để đường tan hết.

Bước 2: Sau khi đường đã tan, các bạn lấy một cái nồi, cho tất cả phần bạch tuộc vào. Tiếp theo, bạn rưới đều hỗn hợp mà đã làm ở bước 1 lên bạch tuộc. Nếu đã làm đầy đủ lượng như công thức đã hướng dẫn thì bạn cứ cho hết tất cả sốt vào. Sau đó, các bạn hãy sử dụng bao tay nilon hoặc dùng đũa để trộn đều phần bạch tuộc và phần sốt cho thấm dần đều.

Bước 3: Nếu bạn sử dụng sả còn nguyên cây thì hãy cắt bỏ hết phần lá và rửa thật sạch. Sau đó, dùng dao cắt lát theo chiều xéo, sau đó rắc hết sả lên phần bạch tuộc đang được ướp nước sốt.

Bước 4: Đặt một cái vỉ nướng đặt lên bếp, sau đó các bạn cho từng viên đá cuội lên vỉ nướng. Đợi đến khi đá cuội đỏ và thật nóng thì hãy lấy đũa gắp từng viên đá một vào trong nồi đất và lấy nắp đậy kín.

Bước 5: Để món ăn ngon hơn các bạn có thể sử dụng một lon bia, đổ bia vào bạch tuộc đã được ướp sẵn, rồi lại đảo đều lên để bạch tuộc ngấm bia. Sau đó, chỉ cần lấy bạch tuộc cho vào nồi đá đang nóng và đậy nắp lại. Các bạn chỉ cần đợi cho đến khi những miếng bạch tuộc chín và thơm là có thể thưởng thức được rồi.

Do là món bạch tuộc nướng bằng đá cuội, không nướng bằng than cho nên không bị hề ám khói và món ăn thì vẫn giữ được vị ngọt trọn vẹn.

Do là món bạch tuộc nướng bằng đá cuội, không nướng bằng than cho nên không bị hề ám khói và món ăn thì vẫn giữ được vị ngọt trọn vẹn. Các bạn hãy thưởng thức món này cùng với gia đình mình nhé.

Theo Nuongthom

Đầu bếp lừng danh tiết lộ những món ăn khó nấu nhất trên thế giới, thật bất ngờ khi trong đó có... trứng luộc Nhiều món ăn mới nghe qua tên đã thấy khó chế biến rồi. Nhưng liệu trứng luộc có gì mà lại khiến các đầu bếp nhà ta phải "vò đầu bứt tóc" nhỉ? Cách chế biến các món ăn tại nhà và cách các đầu bếp nổi tiếng tạo nên một đĩa thức ăn hoàn hảo trong các nhà hàng sang trọng là...