Tinh hoa quà Việt Hồng Lam – SP truyền thống

Hồng Lam nhận về mình sứ mệnh là làm sao để tạo ra những sản phẩm Ômai Mứt cổ truyền dần đạt tới “ Tinh Hoa Quà Việt”. Để những sản phẩm đó là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, là những sản phẩm cổ truyền song phải dần vươn ra khỏi phạm vi đất nước đến với khắp nơi trên thế giới và được người tiêu dùng thừa nhận.

Trong xã hội hiện đại, những sản phẩm truyền thống luôn có chỗ đứng và vẫn luôn được tôn vinh, trân trọng và được biết đến như Lụa – Hà Đông, Gốm Bát Tràng… xa hơn nữa như Gốm sứ Trung Quốc hay hiện đại như Đồng Hồ Thụy Sỹ. Những sản phẩm này không chỉ có nổi tiếng về sự lâu đời mà còn có điểm chung là “Sản phẩm cổ truyền, được chế tác trong thời đại mới nhưng bảo tồn nguyên giá trị tinh xảo thủ công và giá trị văn hóa vùng đất đã sản sinh ra nó” và không chỉ người tiêu dùng công nhận mà được cả Thế giới biết đến và thừa nhận.

Và từ đó, Hồng Lam nhận về mình sứ mệnh là làm sao để tạo ra những sản phẩm Ômai Mứt cổ truyền dần đạt tới “Tinh Hoa Quà Việt”. Để những sản phẩm đó là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, là những sản phẩm cổ truyền song phải dần vươn ra khỏi phạm vi đất nước đến với khắp nơi trên thế giới và được người tiêu dùng thừa nhận.

Hà Nội Cổ

Với quy mô hơn 100 công nhân tại KCN Quang Minh – Mê Linh – Hà Nội, cùng tấm lòng yêu nghề và tâm huyết giữ gìn nghề truyền thống, cộng với sự đam mê, tìm tòi, nghiên cứu sáng tạo, Ômai Hồng Lam đã kết hợp được bí quyết chế biến cổ truyền với Thiết bị, công nghệ tiên tiến, hiện đại để tạo ra những sản phẩm ngày càng đa dạng, phong phú, chứa đựng nét quyến rũ, thanh tao của món quà dân gian truyền thống, đồng thời vẫn mang hơi thở của thời đại. Góp phần giữ gìn phong vị ẩm thực Thăng Long:

- Ômai là “món Quà thường ngày và Quà quê hương” nên tính văn hóa ẩm thực cổ truyền Hà Nội luôn được bảo tồn và giữ nguyên để không bị lẫn với vị Ô mai cay nóng của Thái Lan và không bị mất mùi hoa quả tự nhiên như Ômai Trung Quốc…

- Sản phẩm cổ truyền được hội tụ từ bàn tay khéo léo của con người thanh lịch Kinh kỳ cùng thú thưởng thức ẩm thực tinh tế và được sáng tạo ở doanh nghiệp Hồng Lam trong thời đại mới bằng những thiết bị tiên tiến – công nghệ sản xuất, công nghệ quản lý, công cụ máy tính hiện đại… để sản phẩm cổ truyền nhưng lại mang hơi thở của thời đại.

Ômai là một thức Quà mà trên 80% khách hàng tiêu dùng là giới nữ và đa phần trong đó là nhóm tiêu dùng có thu nhập trung bình khá trở lên như giới văn phòng, khách du lịch hay các Việt kiều và người Việt xa xứ. Điều đó phản ánh rằng “Yêu cầu” của “Khách hàng Hồng Lam” là rất quan tâm đến sự chu đáo và thân thiện của sản phẩm cũng như dịch vụ.

Một sản phẩm quà truyền thống thì chất lượng là yếu tố được ngầm hiểu bởi chất lượng tốt và những nét riêng truyền thống đã được tạo dựng qua thời gian là yếu tố có sức sống lâu đời, bền vững mà với Ômai-Mứt cổ truyền đầu tiên phải nói đến là “Ngon-Sạch”. Nhưng vì là “thức quà” nên nó còn phải “Đẹp” thì giới nữ hoặc người mua tặng phải mới cảm thấy thích và có như vậy mới hợp với thị hiếu tiêu dùng hiện đại, mới theo kịp thời cuộc. Biết được điều đó, nên các sản phẩm của Hồng Lam được chăm chút để để các quả rừng qua chế biến không những giữ được hương vị đặc trưng quả tươi của mơ, sấu, mận, khế, me … mà còn được tạo hình, tạo dáng bằng cách khía, đục bỏ hạt, cắt bỏ via bằng tay v.v…. phù hợp với từng loại quả bằng những bàn tay khéo léo của người công nhân mà còn giữ được cả mầu sắc vàng nhạt của quả mơ, màu xanh nhạt của quả sấu non, xanh thẫm của quả sấu già và màu vàng sậm của quả sấu chín…

Ômai Sấu chín

Bên cạnh đó, trong kinh doanh hiện đại khi mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng của “dịch vụ” tức là sự “thỏa mãn của khách hàng” thì Hồng Lam không thể không quan tâm đến sự “chu đáo” bởi “lời chào cao hơn mâm cỗ”. Hồng Lam hiểu sản phẩm quà của mình dù đẹp đến mấy nhưng không tiện lợi cho việc sử dụng để nhâm nhi thưởng thức, có thể dùng xong lại cất đi, hay đậy lại để lúc khác dùng tiếp thì sẽ thật bất tiện cho chị em, hay nếu không được đóng hộp kín, không có túi sách khi khách mang đi xa mỗi khi đi du lịch, ra nước ngoài … và khi đó dùng làm quà cho mọi người mà mẫu mã bao bì không đẹp, không tương xứng để làm “Quà Việt” thì như vậy là Hồng Lam đã thiếu chu đáo đối với mục tiêu sử dụng của khách hàng. Khi đó sự sung sướng, niềm vui, sự trân trọng của người được tặng, người được dùng mới là niềm vui của khách hàng Hồng Lam và như vậy Hồng Lam đã làm khách hàng của mình “vui” không phải bằng chính sản phẩm Hồng Lam mà Hồng Lam lúc này là cầu nối tình cảm.

Đi liền với sự chu đáo là thái độ thân thiện – Sự chu đáo và thân thiện đã trở thành tiêu chí của dịch vụ bán lẻ, Hồng Lam luôn cố gắng xây dựng tiêu chí “Thân Thiện” để một lần đến với Hồng Lam là một lần nhớ. Thân thiện được thể hiện từ ngay văn hóa nội bộ của doanh nghiệp giữa những đồng nghiệp mà Chúng tôi tôn vinh là “Những người đồng sáng tạo Tinh Hoa Quà Việt” đang hàng ngày làm việc với nhau, xa hơn và được các doanh nghiệp quan tâm nhiều hơn là thân thiện trong môi trường kinh doanh được gọi bằng thuật ngữ là quan hệ đôi bên cùng có lợi giữa người mua và người bán hay văn hoa hơn nữa gọi là “Định hướng bởi khách hàng”, điều này được Doanh nghiệp Hồng Lam vận dụng là “Thân thiện với Xã hội”. Cao hơn nữa của chữ thân thiện trong kinh doanh hiện đại là thân thiện với môi trường trong đó có môi trường tự nhiên. Chúng tôi tự hào bởi sản phẩm Ômai Mứt là những sản phẩm đem lại giá trị gia tăng cho các sản phẩm đồi và rừng Việt, nâng cao giá trị kinh tế, giá trị thương mại của quả rừng hay các sản phẩm thuần nông của Việt Nam như: Mơ, Mận, Sấu, Khế, Chanh, Cóc… chủ yếu từ các vùng rừng phía Bắc: Bắc Cạn, Sơn La, Mộc Châu… hay miền trung như Nghệ An. Việc này góp phần vào tạo dựng giá trị phát triển bền vững cho các vùng nguyên liệu và Ômai Mứt cổ truyền trong thời đại mới đã trở nên thân thiện với môi trường nhiều hơn bởi chúng được sản xuất và chế biến với những kỹ thuật, công thức gia giảm cổ truyền song lại được ứng dụng những công nghệ xanh và sạch.

Chúng tôi mong rằng hồn dân tộc được gửi gắm vào từng sản phẩm Ômai Mứt cổ truyền để “Tinh Hoa Quà Việt” đến với mọi người trên khắp muôn nơi và đang trở thành cầu nối tình cảm của mọi người dân Việt bởi những yếu tố cổ truyền được bảo tồn, sự Chu đáo và Tính thân thiện bền vững phù hợp với xu thế của thời đại.

Theo BĐVN