Thưởng thức món Levenghi gà tuyệt ngon của Azerbaijan

Xuân Mai14:47 23/07/2020

Với nguyên liệu chính là thịt gà, quả óc chó, Alycha (mận anh đào) khô và Narsharab ( nước xốt quả lựu đặc), sau hơn 1 giờ đồng hồ, bạn sẽ có món Levenghi gà tuyệt ngon của Azerbaijan.

Nguyên liệu:

Gà: 1 con

Quả óc chó: 1/2cốc

Hành củ: 1 củ

Alycha (mận anh đào) khô: 5-6 quả

Narsharab (nước xốt quả lựu đặc) hoặc chiết xuất alycha: 1 thìa càphê

Dầu thực vật: 1 thìa càphê

Gia vị: muối

Video đang HOT

Cách làm:

Ướp muối bên trong và ngoài con gà. Trộn quả óc chó với hành thông qua máy xay thịt. Ép hành để cho ra nước và trộn với quả óc chó và narsharab (nước xốt quả lựu đặc) hoặc chiết xuất alycha.

Nhồi vào con gà và khép lại. Bôi lên trên gà chiết xuất alycha và bơ. Cho vào lò. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1 giờ.

Để tránh thịt khô, đổ một cốc nước vào khay nướng.

Ăn nóng hoặc lạnh.

Nấu canh cá thêm 1 thứ gia vị, đảm bảo thịt cá không tanh, không bị nát

Để nấu được bát canh cá ngon, bạn cần phải chú ý đến khâu sơ chế và chọn đúng loại gia vị thích hợp.

Cách khử mùi tanh của cá

Khi mua cá về cần loại bỏ những bộ phận gây ra mùi tanh như vẩy, vây, ruột, mang, gân và phần nhớt trên thân cả, cả mang đen trong bụng cá.

Cá chép có một sợi gân trắng hai bền sườn. Khi làm cá, bạn cát sát mang sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay rút gân đó ra cá sẽ hết mùi tanh.

Khi sơ chế cá da trơn, bạn nên sử dụng nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt để khử mùi tanh.

Dùng muối để rửa cá là một cách giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Sau khi sơ chế cả, bạn dùng muối trắng xát trực tiếp lên thân cá để loại bỏ phần nhớt và mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch 2-3 lần là được.

Rửa cá bằng muối trắng là cách để khử mùi tanh hiệu quả.

Bạn cũng có thể ngâm cá vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo tầm 15 phút để khử mùi tanh.

Ngoài ra, dùng chanh hoặc giấm cũng có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả. Bạn chỉ cần pha giấm/chanh với nước rồi ngâm cá khoảng 15 phút sau đó đem rửa lại và để cá ráo nước rồi đem đi chế biến.

Cách nấu canh cá

Nguyên liệu:

- 300g cá tươi (có thể chọn cá trắm, cá quả, cá chép... tùy theo sở thích).

- 1/4 quả dứa xanh

- 3 quả cà chua

- 2 quả me hoặc sấu

- Hành lá, hành củ, thì là, ớt, gừng, me hoặc sấu.

- Gia vị (muối, tiêu).

Cách làm:

- Cá đem sơ chế như hướng dẫn bên trên sau đó cho muối, tiêu, gừng dập dập vào ướp khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể rán cá sơ qua trước khi nấu. Cách này giúp miếng cá cứng hơn, không bị nát khi nấu.

- Dứa thái thành miếng mỏng vừa ăn. Cả chua bổ múi cau. Me/sấu rửa sạch. Bạn có thể gia giảm các loại nguyên liệu này tùy theo khẩu vị thích ăn chua nhiều hay ít.

- Hành khô phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, thêm chút hạt nêm. Đổ nước vừa đủ vào nồi rồi cho me/sấu vào đun sôi.

- Nước sôi thì cho cá vào đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

- Nêm gia vị cho vừa ăn sau đó thêm hành lá, thì là, ớt rồi tắt bếp.

- Canh cá ăn nóng sẽ không bị tanh.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh cá chua đơn giản này.

Làm món mướp đắng nấu thịt ngày hè ai ăn cũng ghiền, bao nhiêu cơm cũng hết Canh mướp đắng là món ngon tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt nhất là trong những ngày hè nóng nực. Mướp đắng hay còn được gọi là khổ qua - là loại rau có tính giải nhiệt cực tốt. Nhiều người không thích ăn mướp đắng vì chính vị đắng của nó, nhưng vấn đề này có thể dễ dàng được giải...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị thịt gà dầu thực vật quả óc chó hành củ nước xốt quả lựu món levenghi gà món levenghi gà ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Có thể bạn quan tâm

Kỳ thú hiện tượng "Thất tinh liên châu" - 7 hành tinh hội tụ hiếm gặp, ở Việt Nam quan sát được không?

Lạ vui

20:32:27 28/02/2025

Hội Thiên văn Hà Nội (HAS) cho biết, vào tối ngày 28 tháng 2 năm 2025, cả 7 hành tinh trong Hệ Mặt trời gồm Sao Thổ, Sao Thủy, Sao Hải Vương, Sao Kim, Sao Thiên Vương, Sao Mộc và Sao Hỏa sẽ cùng xuất hiện trên bầu trời cùng một lúc.

Nga đánh giá vòng đàm phán mới với Mỹ thiết thực và thực chất

Thế giới

20:12:02 28/02/2025

Cuộc tham vấn tại Istanbul ngày 27/2 kéo dài hơn 6 tiếng. Phái đoàn Mỹ do Phó Trợ lý Ngoại trưởng Mỹ về Nga và Trung Âu, bà Sonat Kouler dẫn đầu trong khi trưởng đoàn phía Nga là Vụ trưởng Vụ Bắc Mỹ, Bộ Ngoại giao, ông Alexander Darchie...