Thưởng thức món ăn Singapore

Chú cua nặng hơn 1 kg tẩm đầy sốt tiêu, xếp càng thúc thủ như Tào Tháo đại bại trận Xích Bích. Thịt cua chắc, ngọt sắc, tiêu đen ngấm cả vào với độ thơm cay vừa đủ, thêm vị béo và thơm lạ lùng.

Thoạt tiên, bước chân vào Red House, ấn tượng về cảm giác thân thiện sẽ đến với thực khách nhiều hơn là sự sang trọng. Yên vị với bất kỳ một vị trí nào, khách cũng có thể ngắm ra hồ hải sản ngay lối đi hoặc không gian xanh mướt trước mặt. Lối kiến trúc hiện đại, hai màu đỏ trắng gợi nhớ tới lá quốc kỳ của quốc đảo nhỏ bé, nó cũng làm người ta liên tưởng tới không gian của nhà hàng hải sản nổi tiếng ở tổ quốc xinh đẹp chỉ cách Sài Gòn 2 giờ bay. Chỉ thiếu quảng trường Sư tử nổi danh hay những hàng cọ châu Âu để người ta nghĩ mình đang ở Long Beach.

Bếp trưởng Sam Kong của nhà hàng Red House.

Ngoài món cua sốt tiêu đen, một món ăn khác cũng có hương vị ngon là ốc vòi voi Canada. Loài ốc có hình dong ngộ nghĩnh, chứa tới 16 loại axit amin, sống dưới nơi sâu nhất của biển Thái Bình Dương được đánh bắt bởi những thiết bị riêng biệt nhất rồi được nuôi dưỡng rất kỹ đảm bảo còn sống khỏe cho đến khi chế biến. Ăn sống theo kiểu sashimi sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt, vị biển mạnh hơn cả món hàu, còn sau 3 giây nhúng vào một thứ nước thảo dược, nó trở nên mềm và thơm, không hề dai như họ hàng nhà ốc.

Món ốc vòi voi.

Tại đây, khách còn được tận hưởng món sườn heo chiên sốt cà phê, tôm thảo dược kỳ thú bởi được tẩm hương từ hoa của các loại cây gia vị lừng danh trên thế giới. Ngay cả món rau muống xào tưởng chừng giản dị cũng được chế biến khá cầu kỳ với một thứ nước sốt cay cay, bùi bùi, beo béo. Đi kèm với cơm trắng, có thể sẽ là một thực đơn ăn kiêng tuyệt hảo.

Ốc Bamboo Scotland hấp tỏi.

Quán có hàng trăm món đặc sản chế biến theo nhiều phong cách khác nhau như tôm hùm Australia sashimi, ốc bamboo Scotland với sốt tỏi… Nhưng đó là mới chỉ là một phần nhỏ trong gia sản giàu có của bếp trưởng Sam Kong cùng 6 phụ tá đến từ hệ thống nhà hàng hải sản lớn nhất Singapore. Riêng Sam Kong có 25 kinh nghiệm làm việc ở các nhà hàng 5 sao ở châu Âu và từng xuất hiện trên truyền hình Singapore như một bậc thầy của những những món bí truyền nổi danh tại đảo quốc Sư tử.

Tôm nấu thảo dược.

Khách còn bị cuốn hút bởi những sinh vật biển có hình dong ngộ nghĩnh đến từ bên kia đại dương như loài cua Alaska màu cam rạng rỡ với bộ vó cao, những chú tôm hùm đại tướng được nuôi dưỡng trong những vùng biển trù mật của Australia, ốc bamboo Scotland, tôm mũ ni… những sản phẩm biển này có kích cỡ và hình dạng lạ lùng đến mức có lẽ ngay cả những ngư dân kinh nghiệm nhất của Việt Nam cũng chưa từng được nhìn thấy.

Tôm hùm hấp tỏi.

Đến cùng những chú cua huyền thoại, một đội ngũ bếp đẳng cấp, một văn hóa ẩm thực hiện đại, Red House giống như một góc Singapore độc đáo và lý thú giữa Sài Gòn.

Theo Internet