Thưởng thức bún quậy lừng danh Phú Quốc tại Hà Nội
Món bún quậy Phú Quốc hấp dẫn thực khách Hà Thành không chỉ nhờ hương vị thơm ngon, mà còn bởi cách ăn lạ và bí quyết chế biến đặc biệt.
Hà Nội vốn nổi tiếng với các món bún, như bún ốc, bún ngan, bún riêu, bún chả, bún đậu… nên một món xa lạ như bún quậy Phú Quốcchinh phục được dân sành ăn Hà Thành không phải dễ.
Bí quyết nằm ở cách thưởng thức món ăn này. Bún và nguyên liệu đều được làm ngay tại quầy, cho tô bún sạch và khiến thực khách không phải lo lắng về dầu mỡ bẩn hay hóa chất.
Điều đặc biệt nhất của bún quậy chính là ở chỗ sợi bún được ép ngay tại quầy, thực khách có thể xem quá trình ép bún trong lúc chờ món.
Khi thị trường tràn ngập bún bẩn, ngay cả bún từ xưởng sạch thì việc bảo quản không đảm bảo cũng có thể dẫn đến nhiễm khuẩn, mất vệ sinh, thực khách thường “khuất mắt trông coi”, khó lòng yên tâm về sản phẩm mình sử dụng. Với bún quậy, khách hàng được tận mắt thấy quá trình làm bún. Đồng thời, sợi bún vừa ép từ bột gạo ra còn nguyên vị ngọt, tươi ngon.
Chả tươi được chan nước dùng thanh ngọt.
Bún quậy là lựa chọn phù hợp cho những ai ăn kiêng mà vẫn thèm bún. Không như các món bún khác đầy dầu mỡ từ nước dùng, đồ nướng, đồ chiên… bún quậy chỉ làm từ chả tươi, cùng nước dùng nấu từ củ quả và nước luộc bún.
Video đang HOT
Chả tôm mực, chả cả cho bún quậy được quệt tươi liền tay, lớp chả mỏng được làm chín bởi nước dùng nóng hổi. Nguyên liệu hải sản đều phải là loại tươi mới, do các món chiên, nướng, tôm cá ươn mà làm chả tươi thì lúc ăn sẽ có mùi, nhận ra ngay.
Tô bún thơm ngon, được lòng khách Hà Thành.
Một vài người cảm thấy rất khó chịu khi đi ăn quán mà phải tự làm, nhưng món này là vậy, nước chấm khách phải tự làm, tự quậy. Đây cũng là điểm riêng của bún quậy, để thực khách thưởng thức theo khẩu vị của mình. Thực khách là người biết những gia vị nào hợp với mình, chẳng hạn có người dị ứng với mỳ chính có thể thay bằng đường.
Người ăn cần tự tay chế nước chấm.
Quán bún quậy có một khu riêng với các nguyên liệu như đường, muối, tiêu, quất… để thực khách tự nêm nếm theo khẩu vị. Chén nước chấm vừa khẩu vị sẽ làm cho tô bún thêm ngon. Cách ăn đúng của bún quậy là phải cho từ từ chén nước chấm vào tô, sau đó vừa quậy vừa nếm cho đến vừa vị mới ăn. Nhiều bạn lần đầu thử quên mất công đoạn này nên vị bún bị nhạt.
Tô bún quậy thu hút thực khách không chỉ bởi vị ngọt của bún tươi, vị đậm đà, dai dai của miếng chả hải sản, vị thanh cay của nước chấm mà còn vì người ăn có thể xem làm mọi thứ tại quầy. Bạn đọc có thể thưởng thức bún quậy ở Hà Nội tại các địa chỉ: số 1 Hồ Đắc Di; 59 Nguyễn Hoàng và 324 Hồ Tùng Mậu.
Theo Zing
Những món ăn đặc sản không đâu có tại Phú Quốc bạn nên thử
Bên cạnh việc trải nghiệm những điểm check in tuyệt vời tại hòn đảo Phú Quốc, bạn nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản chỉ riêng có tại địa phương này nhé!
Bún Quậy Kiến Xây
Món Ăn địa phương hình thành ở Phú Quốc cuối thế Kỉ XX, mặc dù ngày nay có nhiều Thương Hiệu và rải rát một số tỉnh thành Việt Nam nhưng Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc vẫn là cái nôi khai sinh của Bún Quậy, có vị truyền thống và phong cách đặc trưng mà nơi khác không có được. Quán mở cả ngày , với lượng khách du lịch và địa phương đều rất đông.
Ở Phú Quốc bạn lưu ý chỉ có một quán bún quậy duy nhất đó có tên là Kiến Xây. Đến đây, bạn sẽ được dịp ngạc nhiên khi thấy cảnh tượng có một không hai: khách hàng tự làm lấy mọi thứ. Quán đông nghẹt, khách quen đều hiểu "muốn ăn thì lăn vào bếp". Gia vị làm nước chấm gồm: muối, đường, tiêu Phú Quốc, bột ngọt, ớt, tắc được để sẵn, khách tới tự động vào bếp làm nước chấm theo khẩu vị của mình. Dao thớt để xắt ớt, tắc chỉ có một, mà quanh bếp luôn có hàng chục người cầm đứng chờ, người này hối người kia xắt nhanh lên nên không khí lúc nào cũng rộn ràng, vui vẻ.
Các thực khách phải tự phục vụ khi đến thưởng thức món ăn tại đây
Công đoạn làm nước chấm đã xong, nhưng thực khách vẫn chưa thể ngồi vào bàn được đâu, bởi còn phải đứng chờ cô chủ quán làm bún nữa. Vì không có người phục vụ nên thực khách phải xếp hàng để chờ tới lượt mình, nếu không thì chẳng thể nào có được bún để ăn.
Chả tôm, chả cá sẽ được quết lên xung quanh tô, sau đó cho bún vào và chan nước lèo, quậy quậy là thành ngay tô bún "vừa thổi vừa ăn".
Và phải tận mắt chứng kiến được quá trình làm bún, bạn sẽ tự giải đáp được lý do vì sao món này được gọi là món bún quậy. Chả tôm, chả cá sẽ được quết lên xung quanh tô, sau đó cho bún vào và chan nước lèo, quậy quậy là thành ngay tô bún "vừa thổi vừa ăn". Điểm làm cho món bún quậy Kiến Xây thơm ngon là vì chả tôm và chả cá tươi ngon. Còn bún thì lại được làm ngay tại quán.
Gỏi Cá Trích
Ảnh minh họa từ internet
Gỏi cá trích là một trong những món ăn được nhiều du khách chọn thưởng thức khi đến Phú Quốc. Ngoài cá trích tươi sống được sơ chế sạch, xẻ đôi, bỏ xương, đặc sản này còn cần đến nhiều nguyên liệu khác như hành, ớt, chanh, dừa nạo, nước mắm, đậu phộng, các loại rau thơm, bánh tráng... Tổng hòa tất cả hương vị trên mang đến nét độc đáo cho gỏi cá trích Phú Quốc.
Địa chỉ tin dùng:
Quán Việt 261 Nguyễn Trung Trực
Nhum (Cầu Gai)
Ảnh minh họa từ internet
Có vẻ ngoài kỳ dị, song nhum biển là một đặc sản hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao ở Phú Quốc. Người ta có thể sử dụng nhum biển để chế biến nhiều món ngon như ăn sống với mù tạt, nước tương, nấu cháo, nướng mỡ hành... Sản vật này ở Phú Quốc có vị beo béo rất đặc biệt.
Ghẹ và hải sản khác
Ảnh minh họa từ internet
Nép mình dưới chân núi Hàm Ninh, làng chài Hàm Ninh là điểm đến hoang sơ, thú vị ở Phú Quốc. Tại đây, ngoài trải nghiệm, tìm hiểu cuộc sống ngư dân vùng biển đảo, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức các loại hải sản hấp dẫn, trong đó có ghẹ Hàm Ninh nức tiếng từ lâu. Những con ghẹ ở đây nhỏ nhưng chắc thịt, luộc lên đỏ au, đượm nồng vị biển, khiến bạn khó lòng chối từ.
Để thưởng thức những đặc sản này, bạn có thể ghé qua nhà hàng Búp; Nhà hàng Ra Khơi; Nhà hàng Hạnh Nhung.
Các món ăn từ Nấm Tràm
Ảnh minh họa từ internet
Phú Quốc có rất nhiều rừng tràm, mùa khô tràm rụng lá tạo thành lớp mùn dày dưới gốc hoặc thân cây tràm khô. Đến đầu mùa mưa tháng 4-5 độ ẩm, nước mưa đầu mùa tạo điều kiện cho nấm từ đây mọc lên rất nhiều. Và một vài món từ tràm như canh nấm Tràm hay Súp Nấm tràm là món ăn khó cưởng có ở nhiều nhà hàng ở Phú Quốc. Có điều bạn cần lưu ý là nấm tràm theo mùa nên khi ăn trái mùa chỉ có nhà hàng lớn, chuyên nấm mới có.
Nhật Lâm
Theo vnmedia.vn
Đến Đà Nẵng, ghé 7 địa chỉ gần biển Mỹ Khê thưởng thức hải sản tươi Sau những giờ dạo chơi biển thấm mệt, khi chiếc bụng bắt đầu đói cồn cào, việc tìm kiếm một địa chỉ ăn uống gần biển sẽ là lựa chọn ưu tiên của du khách. Hải sản Năm Đảnh: Với tiêu chí tươi, ngon, rẻ, hải sản Năm Đảnh là địa điểm thu hút đông đảo người dân địa phương và khách du...