Thưởng thức bún ngon ở Phú Quốc

Uyên Hoàng19:53 21/11/2020

Trong chuyến du lịch Phú Quốc (Kiên Giang), bạn đừng quên thưởng thức hương vị bún đặc sản tại các địa chỉ nổi tiếng dưới đây.

Tại thiên đường ẩm thực biển Phú Quốc, du khách có thể tìm thấy đa dạng các món bún ở trung tâm thị trấn Dương Đông hay làng chài… Đặc biệt, các quán bún đặc sản có thương hiệu nổi tiếng nhiều năm ở đây được người dân địa phương và du khách yêu thích.

BÚN KÈN ÚT LƯỢM

Đánh giá:

Hien Pham: “Đặc sản Tây Nam Bộ này có nước dùng được làm từ cá xay nhuyễn nấu với cốt dừa và các loại gia vị. Hương nồng nồng thơm thơm như cà ri Thái. Mình đề cử các bạn nên thử nhé”.

Bội Huyền: “Đây là lần đầu mình thử món bún này, vị món ăn lạ miệng, ngọt ngọt, béo béo giống cà ri nhưng thanh và ngon hơn. Quán chỉ bán buổi sáng nên các bạn tranh thủ ghé sớm”.

Thuy An Pham: “Bún khá lạ và ngon, ăn không ngán, là bữa sáng hợp lý, nhẹ nhàng. Quán lề đường nhưng sạch sẽ”.

BÚN MẮM DUNG HÀ

Video đang HOT

Đánh giá:

Uyên Phạm: “Mình ăn bún mắm ở đây từ ngày quán vẫn nằm lề đường, giờ quán chuyển chỗ mới sạch sẽ và chất lượng vẫn không đổi. Hai vợ chồng chủ quán dễ thương, phục vụ nhiệt tình. Bạn nào ăn nhạt chắc không hợp vì bún hơi mặn, nhưng mình nghĩ đã là bún mắm thì phải đậm vị như vậy”.

Prosper Kidd: “Điểm đặc biệt của quán bún là nước lèo ngon, đậm đà. Một tô bún đầy mực, tôm và cá, nêm hơi mặn. Quán sạch sẽ, thoáng mát. Chị chủ vui vẻ. Giá cả tạm được”.

BÚN QUẬY KIẾN XÂY

Đánh giá:

Đức Tâm Nguyễn: “Bún này có vị khá đặc biệt. Khách tự pha chế nước chấm bao gồm chanh, đường, muối, ớt theo khẩu vị riêng. Mỗi bát sẽ có một miếng chả cá, chả tôm được xắt ra và ép vào lòng bát tô. Quán đặc biệt đông vào buổi tối khi dân chài lưới quanh đây tập trung đến”.

Mai Xuân: “Ăn bún ở đây cảm giác rất thích. Tô bún lớn có mực rất tươi ngon. Khi đến, bạn phải qua quầy nước chấm tự pha, bỏ muối đường, bột ngọt, tắc tự cắt, ớt tự xay vào bát bún rồi quậy đều lên. Quán này dân địa phương ăn đông, giá rẻ hơn trung tâm, đơn sơ dân dã hơn”.

Ẩm thực Phú Quốc Giá bình dân nhưng ăn là ghiền mãi không thôi

Cùng điểm danh ngay những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Phú Quốc bạn nhất định phải thử khi vi vu xứ biển.

Phú Quốc là địa điểm du lịch thu hút rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước với những thiên đường đảo đẹp ngất ngây không ngờ, không chỉ thế đây còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn ngon 'nhức nách'. Hãy lưu lại những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Phú Quốc nếu có dịp đến đây nhé!

1. Nhum nướng mỡ hành

Con nhum biển (còn gọi là cầu gai, nhím biển) là loài hải sản có nhiều ở vùng biển duyên hải miền Trung kéo dài ra đến đảo Phú Quốc. Nhum là động vật có hình dáng hơi "kì dị" một chút, thoạt nhìn trông có vẻ không ăn được nhưng thực ra lại rất ngon, đây là một trong những món ăn nổi tiếng ở Phú Quốc.

Cách làm món nhum nướng mỡ hành rất đơn giản dễ làm nhưng phải cẩn thận tránh bị gai nhum đâm vào tay. Nhum được bổ đôi, rửa sạch rồi đem nướng với bếp than cùng trứng và mỡ hành.

Thịt nhum nướng mỡ hành nóng hổi, thơm thơm ngọt bùi đặc trưng, vị beo béo của mỡ hành ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc chấm mù tạt sẽ mang lại cho thực khách một dư vị khó quên. Ngoài món nhum nướng mỡ hành thì món cháo nhum cũng là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng.

2. Gỏi cá trích

Một trong những món ăn mang đậm hương vị của vùng biển đảo Phú Quốc được nhiều người ưa thích chính là gỏi cá trích. Gỏi cá trích là món ăn dân dã có từ lâu đời của những người dân chài vùng biển. Nguồn gốc của món ăn này không ai biết chính xác mà chỉ biết rằng, để làm được gỏi cá trích ngon thì đòi hỏi phải khéo tay và có nghệ thuật.

Cá trích phải chọn loại cá tươi, ngon, thịt săn, xương nhỏ và đặc biệt là những mẻ cá mới được ngư dân đánh bắt và đưa lên bờ. Cá mua về rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, lấy đoạn ở giữa thái thành từng lát mỏng ướp cùng nước cốt chanh khoảng 15 phút.

Nguyên liệu ăn kèm với cá gồm có hành tây thái mỏng, ớt thái sợi, hành tím thái mỏng, dừa nạo. Trộn đều các nguyên liệu đó với cá trích cùng nước sốt chua. Ăn gỏi cá trích không thể thiếu chén nước chấm được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang.

Sự pha trộn hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống với các nguyên liệu hành tây, hành tím, dừa nạo... đem đến một món ngon mang đậm đà hương vị của biển. Là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất kỳ công, bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn.

Gỏi cá là món ăn đậm đà chất biển, dễ chế biến và được xem là món chủ yếu để đãi khách từ nơi khác đến. Thưởng thức gỏi cá trích có vị chua chua của chanh, cay xè của ớt cùng vị ngọt béo của cá, vị chát của chuối và vị mặn mà của mắm biển khiến ai cũng ưa thích.

3. Bún kèn

Ngoài những đặc sản quen thuộc như nước mắm, rượu sim, hồ tiêu, gỏi cá trích... còn có một món ăn bạn không thể tìm thấy ở nơi khác nào ngoài Phú Quốc đó chính là bún kèn. Dù ít được nhắc đến trong danh sách những món ẩm thực Việt Nam, nhưng bún kèn là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của các gia đình Phú Quốc.

Theo như tài liệu được ghi chép lại thì từ "kèn" trong tiếng Khmer được dùng để ám chỉ những món ăn sử dụng nước cốt dừa. Bún kèn Phú Quốc phải dùng loại cá đã được xay nhuyễn, giống chà bông xào với sả, ớt, tỏi đến khi cá khô thơm và giòn. Tiếp đó đổ nước cốt dừa và nước luộc cá trộn lại với nhau và nêm nếm gia vị nấu cho đến khi nước sền sệt. Điểm đặc biệt của nước dùng bún kèn chính là không thể thiếu một số gia vị như bột cà ri, ngũ vị hương hay nước cốt dừa.

Một tô bún kèn chuẩn vị Phú Quốc phải có một chút đỏ của ớt, màu cam của đu đủ bào, vàng của nước lèo và màu trắng của bún, và màu xanh của rau thơm. Bún kèn Phú Quốc có vị cay của ớt, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt đậm đà của cá đậm chất biển. Trước hương vị của món bún kèn mà có rất nhiều thực khách ăn 2 tới 3 tô bún mà không thấy chán.

Bún dù ngon tới mấy nhưng những người này tuyệt đối không nên ăn kẻo đi viện sớm Bún là loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, nếu thường xuyên ăn bún có thể âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể do chất lượng bún không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cảnh giác với loại bún chứa chất độc hại Thông thường bún được làm bằng gạo nguyên chất sẽ có...