Thưởng thức bánh ram ít, hương vị tuyệt ngon xứ Huế
Thưởng thức bánh ram ít hấp dẫn, vừa dẻo lại giòn ngon, vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (7 cái)
- Phần bánh ít: 150gr bột nếp; 120 -13ml nước ấm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- Phần bánh ram: 100gr bột nếp; 20gr bột gạo tẻ; 20gr bột béo; 1 xíu muối; 70-80ml nước ấm.
- Phần nhân bánh ít: 100gr thịt ba chỉ; 100gr tôm thái; 1 nhánh hành lá; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ hành tím thái nhỏ; 1 chút dầu điều
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH ÍT RAM XỨ HUẾ
Bước 1: Tôm, thịt băm hơi nhỏ, cùng tất cả các gia vị, hành lá và nước đều vào tô trộn đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng phi hành thật thơm, sau đó mới cho thịt, tôm vào xào chín. Nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3: Bột nếp và muối cho vào tô trộn đều. Sau đó cho nước ấm từ vào, mang bao tay nhồi bột thật mịn-dẻo không dính tay.
Bước 4: Chia bột ra 5-6 phần nhỏ, đè dẹt phần bột, sau đó cho nhân, vào túm mép vo tròn lại. Nhẹ nhàng ấn dẹt và dùng nhíp tạo hình nổi cho đẹp.
Bước 5: Cho bánh vào dĩa, đặt lên xửng nước đang sôi, hấp khoảng 13 phút là bánh chín.
Bước 6: Phần bánh ram cũng nhồi bột tương tự. Tức là bột nếp, bột gạo, muối cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa từ từ vào nhồi cho mịn. Chia bột ra 5-6 phần nhỏ và viên tròn, sau đó đè dẹt.
Bước 7 : Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bánh ram vào chiên vàng với lửa vừa. Khi bánh ram vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 8: Cắt vài khoanh tròn lá chuối xếp lên dĩa, sau đó cho bánh ram lên, kế đến cho bánh ít lên trên. Cuối cùng cho tôm cháy và mỡ hành cùng với củ cải cà rốt chua ngọt.
Món bánh ram ít tuy rất dân dã nhưng ngon truyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh ram ít xứ Huế!
Thịt ba chỉ rang nước dứa
Vị ngọt thơm của thịt ba chỉ và vị chua nhẹ của dứa sẽ đem lại cho bữa cơm cuối tuần của bạn một cảm giác lạ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 quả dứa
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh hành tươi thái sợi dùng để trang trí
- 1 quả cà chua thái miếng mỏng
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu và ớt.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi đem luộc chín để khi chế biến thịt không bị ngót. Sau đó, để thị nguội, thái lát khoảng 1cm.
- Dứa gọt bỏ vỏ, ép lấy nước cốt.
- Cho hành khô thái nhỏ vào chảo nóng với chút dầu phi thật thơm. Sau đó, cho thịt vào rang, nêm gia vị vừa ăn cùng ớt và nước dứa.
- Đậy vung om khoảng 15phút cho tới khi thịt săn lại, đường trong nước dứa sóng sánh và có màu vàng sậm.
- Nêm lại gia vị một lần cuối, nếu thấy món ăn có đủ vị ngọt, cay và chua nhẹ là đạt yêu cầu.
- Cho thịt ra đĩa và trang trí hành tươi, cà chua bên cạnh.
Chúc bạn ngon miệng!
Thịt ba chỉ cuộn rau củ và sốt me Món ăn lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi người thân hay khách đến nhà nhé. Nguyên liệu: - 200g thịt ba chỉ - 1 củ cà rốt nhỏ - 1 quả dưa leo - 1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua) - Đường, nước mắm, ớt, hành lá - Rau quế. Cách làm:...