Thực phẩm chứa probiotic ‘vô dụng’ với sức khỏe
Trái với niềm tin phổ biến, thực phẩm chứa probiotic không những không có lợi cho ruột mà còn gây hại nếu dùng chung với kháng sinh.
Probiotic là vi khuẩn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đường ruột. Tuy nhiên, một nhóm nhà khoa học Israel đã chỉ ra thực phẩm chứa probiotic hầu như không có tác dụng đối với cơ thể con người.
Theo BBC, trên tờ Cell, nhóm nghiên cứu từ Viện Khoa học Weizmann cho biết đã thử nghiệm tác dụng của probiotic bằng cách cho 25 tình nguyện viên khỏe mạnh sử dụng hỗn hợp 11 loại vi khuẩn tốt bao gồm chủng Lactobacillus và Bifidobacteria. Sau một tháng thử nghiệm, nhóm kiểm tra mẫu dạ dày và ruột non của các tình nguyện viên xem cơ thể họ có thay đổi không.
Kết quả cho thấy 50% vi khuẩn tốt bị thải ra ngoài cơ thể qua đường bài tiết. Số còn lại tồn tại một thời gian ngắn trước bị các vi khuẩn vốn có ở ruột áp đảo.
Trên thực tế, thành ruột người chứa hàng nghìn tỷ vi khuẩn và cơ địa mỗi cá nhân lại khác nhau. Tiến sĩ Eran Elinav từ nhóm nghiên cứu nhận định: “Thật sai lầm nếu nghĩ rằng probiotic có tác dụng đối với tất cả mọi người”.
Video đang HOT
Nhiều loại sữa chua được quảng cáo chứa probiotic.
Ngoài kiểm tra tác động đến ruột, Viện Khoa học Weizmann còn xem xét ảnh hưởng của probiotic sau khi dùng kháng sinh, loại thuốc tiêu diệt cả vi khuẩn có hại lẫn vi khuẩn có lợi. Thử nghiệm trên 46 tình nguyện viên, kết quả cho thấy probiotic làm chậm quá trình tự thái thiết của các vi khuẩn có lợi.
“Trái với niềm tin phổ biến rằng probiotic không gây hại và tốt cho bất cứ ai, chúng ta giờ đây thấy rằng nó có thể gây ra tác dụng phụ nếu dùng chung với kháng sinh”, tiến sĩ Eran Elinav nói.
Probiotic từng được chứng minh là mang lại một số lợi ích như bảo vệ trẻ nhỏ khỏi chứng viêm ruột hoại tử. Với công trình trên, nhóm tác giả Israel hy vọng y học sẽ tìm ra phương thức khác để bổ sung vi khuẩn tốt, từ đó tăng cường sức khỏe cho con người.
Theo giaoducthoidai.vn
Phát hiện mới: bổ sung lợi khuẩn cho ruột bằng cách sử dụng... phân trẻ em
Nhiều người chắc chắn sẽ khó tin được rằng trong phân trẻ em lại có những probiotic - vi khuẩn có lợi cho ruột và các nhà khoa học đã tìm cách phân lập được loại vi khuẩn này.
Phó giáo sư Hariom Yadav, Đại học Y khoa Wake Forest (Mỹ), người chủ trì công trình cho biết, các nhà khoa học đã tìm thấy nhiều chủng vi khuẩn có lợi trong phân của trẻ sơ sinh, và tạo ra một 'cocktail' các loại vi khuẩn đó cho chuột ăn. Kết quả là sức khỏe đường ruột của những con chuột thí nghiệm tăng lên đáng kể.
Cụ thể, họ đã thu thập các mẫu phân từ tã của 34 trẻ sơ sinh khỏe mạnh. "Trẻ sơ sinh thường khá khỏe mạnh và rõ ràng không mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như tiểu đường và ung thư", Phó giáo sư Yadav cho hay.
Sau đó, các nhà khoa học đã thực hiện giao thức phân lập mạnh mẽ, xác định tính xác thực và an toàn của các chủng vi khuẩn Lactobacillus và Enterococcus lấy được từ các mẫu phân. Trong số 321 mẫu phân tích, họ chọn lấy 10 chủng vi khuẩn tốt nhất.
Các mẫu này được đưa vào cơ thể chuột. Kết quả cho thấy hệ vi sinh đường ruột của chuột phát triển tốt hơn hẳn, chuột sản xuất được các a-xít béo chuỗi ngắn (SCFA) - loại a-xít giúp duy trì và phục hồi sức khỏe đường ruột.
"Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng cho thấy các probiotics có nguồn gốc từ người này có thể được khai thác như là các chế phẩm sinh học trị bệnh cho người do mất cân bằng vi khuẩn đường ruột và giảm sản lượng SCFA trong ruột", tiến sĩ Yadav nói.
"Dữ liệu của chúng tôi sẽ hữu ích cho các nghiên cứu trong tương lai nhằm nghiên cứu ảnh hưởng của probiotic đối với vi sinh vật, sự trao đổi chất và các bệnh liên quan" - ông cho biết thêm.
Probiotic là gì?
Probiotic là một loại lợi khuẩn thuộc nhóm các vi khuẩn sống và là những vi sinh vật sống, chủ yếu đây là vi khuẩn, tương tự các vi sinh vật có lợi tự nhiên được tìm thấy trong ruột. Chúng còn được gọi là "vi khuẩn thân thiện" hay "vi khuẩn có lợi" (vi khuẩn có lợi cho con người), những vi khuẩn này được bổ sung vào chế độ ăn nhằm cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột để cải thiện sức khỏe. Đây là những vi sinh vật còn sống khi đưa vào cơ thể một lượng vừa phải sẽ có lợi cho sức khỏe của ký chủ.
Theo Wikipedia
Theo www.giadinhmoi.vn
Khi đang bị viêm phế quản, bạn nhất định phải tránh xa những thực phẩm này Nếu không muốn nguy hại sức khỏe bạn đừng dại ăn những loại thực phẩm dưới đây. Thức ăn chiên Thức ăn chiên chứa nhiều chất béo và có thể làm tăng cholesterol, tiểu đường loại 2 và các vấn đề về tim mạch. Thức ăn chiên xào cũng có thể làm tăng tình trạng viêm ở phổi và làm trầm trọng thêm...