Thực khách trải nghiệm văn hóa Trung Hoa qua món dimsum

Nông Mạnh Hùng18:29 07/11/2019

Những chiếc dimsum nhỏ xinh, gói ghém trọn vẹn truyền thống, tinh thần của người dân Trung Hoa là món quà khách sạn Hà Nội dành tặng cho thực khách.

Với vẻ ngoài nhỏ nhắn nhưng bên trong gói gọn sự đa dạng của nền văn hoá ẩm thực Trung Hoa, dimsum có hàng trăm loại khác nhau nhưng tổng thể các món đều đạt đến độ tuyệt kỹ, nghệ thuật chế biến thể hiện ở công đoạn làm vỏ bánh.

Một số món dimsum nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa: bánh bao Tiểu Long Thượng Hải, cảo cá vàng, cảo điệp cơ nấm cục đen.

Điển hình, trong các loại dimsum là món há cảo tôm hấp, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của tôm và vỏ há cảo đẹp mắt có thể coi là tinh túy của ẩm thực xứ Quảng Đông. Vị tôm hấp thơm, bọc bên ngoài là lớp bột đục mờ trông “bắt mắt” và ngon miệng, khi ăn chấm với tương ớt, vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện với bột há cảo hài hòa. Hay sự nổi bật của lớp vỏ màu vàng tươi thêm thịt cá màu cam hoặc trứng của của món xíu mại, vỏ không quá dày và đặc như các loại bánh bao truyền thống. Thưởng thức dimsum, bạn sẽ ngất ngây trước cách “thiên biến vạn hóa” nơi khẩu vị như: cảo bách hoa thì thanh ngọt vị tôm tươi hòa cùng mùi nấm thơm, nhưng đến cảo điệp lại mang hương vị đậm đà của thịt bò xay hoà cùng sò điệp giòn sật.

Với món bánh cuốn, thực khách sẽ được thưởng thức món ăn không thể thiếu đến từ Hong Kong. Bánh cuốn được tráng mỏng từ hỗn hợp bột gạo pha với bột mỳ, lớp nhân bên trong thường là xá xíu, tôm hoặc thịt bò, khi ăn có thể rưới nước tương ngọt lên trên.

Ngoài ra, bánh bao xá xíu sẽ có lớp vỏ mềm mại, nhẹ ngàng và mịn hơn nhiều. Còn những chiếc bánh bao sữa trứng với lớp nhân màu vàng sữa sệt sệt chảy ra trông rất ngon miệng hay bánh củ cải chiên có độ mềm bên trong và giòn bên ngoài, tất cả hương vị sẽ đưa bạn trải qua nhiều cung bậc của vị giác.

Món bánh bao sữa hình con nhím là một món không chỉ lôi cuốn các em nhỏ mà người lớn cũng vô cùng thích thú bởi tạo hình độc đáo và vị ngon đặc biệt.

Khách sạn Hà Nội là một trong những địa điểm nổi tiếng phục vụ những món dimsum tinh tế và chuẩn vị. Khi tới thưởng thức dimsum tại khách sạn Hà Nội, thực khách sẽ được biết “linh hồn” của một bữa dimsum không phải chỉ ở món ăn mà là trà. Những tách trà nóng thơm sẽ tiếp thêm hương vị, giúp cái thanh đạm và tinh tế đặc trưng của dimsum được dịp lan tỏa.

Theo Ngôi sao

Học Bà Tân Vlog, Lý Tử Thất mời hàng xóm sang thưởng thức đồ ăn cùng nhưng khác cái họ không ăn "chực" mà mang theo quà rất nặng tay

Sau những vlog chỉ lủi thủi có hai bà cháu thì lần này Lý Tử Thất đã có thêm hàng xóm sang chung vui rồi.

Lý Tử Thất được mệnh danh là "tiên nữ đồng quê" của Trung Quốc với những clip nấu ăn triệu view luôn khiến cộng đồng mạng phải thổn thức. Điểm đặc biệt ở những vlog của cô gái này chính là thước phim chỉn chu, màu sắc đẹp, rõ ràng và đặc biệt là nội dung rất "tình". Cái "tình" ấy là theo kiểu mộc mạc, đơn sơ nhưng vẫn chất chứa sự tinh túy của ẩm thực Trung Hoa.

Và nếu như có để ý thì trong những video của Lý Gia, Lý Tử Thất thường chỉ nấu nướng một mình rồi sau đó mời bà ăn cùng. Hiếm khi nào nhà cô nàng có đông người lắm cho nên khán giả nhiều khi còn thấy sự heo hắt bên cạnh không gian thanh bình ở nơi miền thôn quê ấy.

Lý Tử Thất và bà nội thưởng thức đồ ăn do cô làm.

Khung cảnh chỉ có hai bà cháu nhìn có vẻ đơn chiếc.

Tuy nhiên mới đây, Lý Tử Thất dường như đã thay đổi "chiến thuật" thưởng thức của mình rồi. Bằng chứng là trong vlog mới nhất, Lý Tử Thất đã trổ tài làm rượu để mời hàng xóm sang uống cùng. Khách của Lý Tử Thất là những người trong thôn.

Về đặc điểm này, có thể nhiều người sẽ liên tưởng tới Bà Tân Vlog của nước mình, khi mà ở cuối mỗi video lúc đồ ăn được thì sẽ có cả hàng dài các nam thanh nữ tú ngồi chờ ăn. Điều này đã rất nhiều lần tạo nên làn sóng bình luận vô cùng hài hước của cộng đồng mạng. Phần đa đều cho rằng các thanh niên đó hình như chỉ chờ bà Tân làm đồ ăn để sang ăn "chực" thôi hay sao ấy?

Bà Tân Vlog thường xuyên có khách tới ăn.

Đó có thể là các thanh niên trong làng nhưng cũng có khi là người ở xa về.

Còn trong clip của Lý Tử Thất thì sao, những vị khách quý kia chẳng hề đến tay không. Thay vào đó, họ rất sẵn lòng giắt lưng một chú cừu đến để Lý Tử Thất nướng rồi cùng nhau thưởng thức.

Hàng xóm nhà Lý Tử Thất "xịn" quá, mang cả con cừu sang để nướng.

Thịt cừu tẩm ướp gia vị nướng lên thơm lừng luôn.

Trước đó, mở đầu clip mới nhất này của Lý Tử Thất là cảnh cô nàng cưới ngựa đi lấy sữa về làm rượu. Sau đó về nhà để sơ chế đến vài ngày mới ra được thành phẩm. Lý Tử Thất tiếp tục thể hiện mình là người đa tài khi tự mình đi chặt cả ống tre để làm ống hứng rượu. Cách này của cô nàng sẽ cho ra thứ rượu có mùi thơm nhẹ và vị rất đậm đà.

Lý Tử Thất đi lấy sữa về làm rượu.

Vậy là rượu nhà làm đã có, thịt cừu nướng lại thơm ngon ngọt ngào thì chẳng có lý do gì mọi người lại không say cả. Khi hơi men đã ngà ngà, trong sân nhà Lý Tử Thất ai cũng vui vẻ cười nói, ca hát làm cho tiếng vang vọng cả vào màn đêm thanh tịch.

Cô nàng Lý Tử Thất sơ chế món ăn và cùng mọi người ăn uống, hát ca.

Clip Lý Tử Thất làm rượu và được hàng xóm tặng hẳn con cừu để nướng.

Theo afamily

Hình dáng và kích thước các loại bánh bao trên thế giới Bánh bao có ở khắp nơi trên thế giới với lịch sử lâu đời. Mỗi đất nước và nền văn hóa lại có món bánh bao của riêng mình với hình dáng cùng khẩu vị đặc trưng. Theo Zing