Thực đơn cuối tuần 4 món đơn giản nhưng cực ngon, cả nhà gắp lia lịa
Đảm bảo với thực đơn 4 món này, cả gia đình bạn hễ ngồi xuống mâm đều không muốn đứng lên!
Nguyên liệu:
400 gram thịt thăn
1 củ tỏi
3 củ hành tím
1/2 quả ớt
Gia vị: nước mắm, dấm táo, dầu hào, tương cà, đường vàng hoặc đường trắng
Thịt thăn sốt chua ngọt
Các bước làm chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Chiên sơ thịt để thịt xém vàng và giòn hơn. Lưu ý không chiên quá lâu vì thịt sẽ bị khô, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, set nhiệt 200 độ trong 10 phút, lật mặt thịt 2 lần.
Hòa tan hỗn hợp nước sốt bao gồm 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1/2 quả ớt băm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào đảo đều khoảng 30s rồi cho hỗn hợp nước sốt vào đun nhỏ lửa. Đun trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm sốt và keo lại thì tắt bếp
Xếp thịt lên đĩa với dưa chuột, cà chua, có thể rắc thêm mè rang để trang trí.
Nguyên liệu:
Gan nếp: 500gr; Lá mắc mật tươi; Hành khô: 3 củ; Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ; Xì dầu: 1 thìa ăn cơm; Mì chính: 1/3 thìa cafe; Hạt tiêu: 1/3 thìa cafe; Dầu oliu: 1 thìa ăn cơm.
Gan heo nướng
Cách làm:
Video đang HOT
Gan lợn chọn gan nếp, miếng gan mướt mịn, có màu vàng bơ tươi sáng, đều màu, sờ vào có độ đàn hồi, không bị thâm đen.
Gan rửa sạch thái miếng to dày khoảng gần 1cm, ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Sữa tươi vừa khử mùi tanh của gan, vừa có tác dụng khử độc tố trong gan rất tốt.
Vớt ra rửa sạch, để ráo, sau đó cho tất cả nguyên liệu hành khô băm nhỏ, ngũ vị hương, xì dầu, mì chính, tiêu, dầu ô liu vào ướp.
Lá mắc mật rửa sạch vò rối cho vào ướp cùng 15 phút. Làm nóng nồi chiên không dầu sau đó xếp gan vào vỉ.
Đặt nhiệt lần 1: 15 phút – 200 độ C. Lần 2: 10 phút – 200 độ C. Hoặc tùy vào từng nồi chiên của gia đình mà chị em set nhiệt cho hợp lý.
Nguyên liệu:
500 gram sườn non.
1 kg bụt măng tươi.
20 gram hành lá.
2 quả ớt hiểm.
15 gram hạt nêm.
10 gram bột ngọt.
5 gram muối.
1 lít nước dùng nấu từ xương heo.
10 gram nước mắm ngon.
Canh măng sườn
Cách làm:
Sơ chế:
- Sườn non rửa sạch chặt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi bỏ tí muối vào, sau đó vớt ra rửa sạch lai để ráo.
- Măng tươi mua về gọt vỏ ngoài lấy lỏi non bên trong, cắt lát vừa ăn ngâm với tí muối cho măng không bị đắng.
- Hành lá cắt khúc 3 cm để riêng.
Thực hiện:
- Cho nồi lên bếp với một lít nước dùng từ xuong heo vào nấu sôi lên. Tiếp theo, cho sườn non đã sơ chế vào nấu khoảng 10 phút thì cho măng tươi vào cùng nấu, đến khi măng và sườn vừa mềm.
- Tiếp tục cho tất cả gia vị vào nêm nếm vừa ăn tắt bếp.
- Cho hành lá cắt khúc vào, chuẩn bị cái tô múc canh ra tô.
- Cho ít tiêu lên mặt và trang trí ít hành ớt lên trên là bạn đã có một tô canh măng thật ngon.
Nguyên liệu:
Bí ngòi: 1-2 quả
Tỏi: -1 củ vừa
Hành lá: 2-3 cây
Các loại gia vị: muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Bí ngòi xào tỏi
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống ở hai đầu rồi cắt lát mỏng, vừa miệng ăn. Hành lá cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Tỏi bỏ bỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi bỏ tỏi vào phi vàng. Cho bí ngòi vào, đảo đều tay để tránh việc bí bị cháy. Nếu sợ cháy có thể cho một chút nước vào sau khi cho bí vào xào. Sau đó thêm muối, mắm, hạt nêm và vặn nhỏ lửa để bí từ từ chín nhưng vẫn đảo đều tay. Đảo bí đến khi bí chuyển sang màu hơi trong thì cho hành lá vào rồi tiếp tục đảo khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý:
Đảo bí đều tay trong quá trình xào để gia vị ngấm đều. Chỉ xào bí đến khi vừa chín tới để giữ độ giòn và ngọt của bí. Nên ăn món ăn khi còn nóng để món ăn ở trong trạng thái ngon miệng nhất.
Chúc bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 4 món siêu rẻ, toàn món dân dã nhưng tốn cơm
Đảm bảo những món ăn này sẽ cả nhà hài lòng về cả chất lượng lẫn giá cả.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt thăn sốt chua ngọt: 40.000đ
- Canh nấm kim châm cà chua: 26.000đ
- Dưa chuột trộn chua ngọt: 10.000đ
- Đậu phụ chiên trứng: 13.000đ
Tổng: 79.000đ
Nguyên liệu: - 300g thịt thăn, muối vừa đủ, 10g tinh bột, 50g đường, 3 muỗng canh giấm, vừng trắng rang vừa phải, 5ml rượu nấu ăn, 1 muỗng canh bột mì, 100g sốt cà chua, 50g mật ong, 20ml nước tinh bột (hòa 1 muỗng cà phê tinh bột với 1 muỗng canh nước sẽ thu được tinh bột nước).
Thịt lợn thăn rửa sạch, thái miếng dài bằng cỡ ngón tay. Lưu ý, thái thịt theo chiều ngang trước, sau đó thái thành dải dài và cho vào tô lớn để dùng sau. Cho rượu nấu ăn và muối vào thịt thăn, trộn đều. Sau đó cho bột mì và tinh bột vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi bề mặt thịt phủ một lớp bột mỏng (nếu thịt khô quá có thể cho thêm một chút nước).
Cho giấm, sốt cà chua, đường, mật ong vào trong 1 bát, khuấy đều. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt thăn vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo.
Đổ bát gia vị đã pha vào trong một nồi, đun sôi thì cho tinh bột nước vào, khuấy đều. Sau đó đổ thịt thăn đã chiên vào, để thịt được phủ đều bởi nước sốt. Đảo một lúc cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên rồi thưởng thức.
Nguyên liệu: - 1 bó nấm kim châm, 1 quả cà chua to, muối, hành lá, dầu ăn.
Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bổ thành các miếng nhỏ. Nấm kim châm bỏ gốc, tách nhỏ ra rồi rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm ra, chảy nước. Thêm một lượng nước vửa đủ để làm canh vào, đun sôi. Sau đó thả nấm kim châm vào, nêm nếm muối cho vừa miệng. Nấu một lúc nấm chuyển sang màu trắng đục là nấm chín thì tắt bếp.
Cho canh ra bát, rắc ít hành lá lên rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ
Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.
Chuẩn bị: - 300gr đậu phụ, 2 quả trứng gà, 2 - 3 tép tỏi, dầu hào, nước mắm, dầu mè, gia vị, đường, tiêu xay, nước lọc, hành hoa, ớt khô vừa đủ
- Hành hoa, ớt thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Cho đậu vào chiên vàng 2 mặt. Tùy sở thích có thể chiên đậu kiểu già, giòn hoặc kiểu mềm, non.
- Trứng đánh tan, thêm chút gia vị. Đổ trứng lên ngập đậu, đun trên lửa vừa, khi trứng đông lại thì dùng thìa ấn nhẹ, tách các miếng đậu ra sao cho trứng vẫn bọc kín bề mặt trên của đậu rồi cho ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành hoa (phần cọng trắng), tỏi cùng ớt. Thêm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường, dầu mè sao cho vừa miệng và đun sôi trên lửa nhỏ. Đổ đậu phụ đã chế biến ở trên vào chảo, xào nhẹ tay cho thấm đều gia vị. Tắt bếp, rắc lên món ăn hành hoa phần lá xanh. Thêm hạt tiêu nếu thích để món ăn được thơm hơn.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm món phụ chua chua ngọt ngọt giòn tan sướng miệng Thịt sốt chua ngọt cực trôi cơm, lại thêm món nộm... siêu hấp dẫn ai cũng mê mẩn. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Thịt thăn sốt chua ngọt: 45.000đ - Rau muống luộc: 6.000đ - Nộm chân gà: 30.000đ - Đậu phụ sốt tương cà: 12.000đ Tổng: 93.000đ Nguyên liệu: - 350g thịt thăn, 30g bột ngô,...