Thực đơn cơm tối dễ làm, toàn món ngon vừa cấp ẩm cho da lại không lo béo

Kỳ Vân Dương06:00 02/10/2023

Bữa cơm mùa thu nhà bạn sẽ ngon miệng hơn khi thử nấu những món này.

Cà rốt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng chị em nên bổ sung vào chế độ ăn uống. Đặc biệt, nguồn chất chống oxy hoá có trong cà rốt sẽ góp phần giúp ngăn chặn tình trạng khô da. Không chỉ vậy, cà rốt chứa nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali có thể hỗ trợ giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe mắt. Bên cạnh đó, cà rốt cũng là loại rau củ được nhiều người lựa chọn nhằm hỗ trợ giảm cân.

Nguyên liệu cần thiết làm món cà rốt nhồi thịt

- 300g thịt lợn băm, 2 củ cà rốt to, hành lá, gừng, 3 quả trứng gà, bột gà, tiêu, muối, dầu hào, nước tương, tinh bột bắp.

Cách thực hiện món cà rốt nhồi thịt

Bước 1: Dùng dụng cụ nạo vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt lát tròn mỏng. Có 2 cách giúp làm mềm cà rốt để nhồi thịt. Cách thứ nhất, bạn có thể ngâm cà rốt thái lát với nước muối khoảng 5 phút. Cách thứ hai, bạn có thể chần các lát cà rốt qua nước nóng đến khi mềm có thể uốn cong được thì vớt ra nhúng vào nước lạnh.

Bước 2: Trong một bát tô, cho thịt băm, 2 quả trứng gà, gừng và hành lá băm nhỏ. Thêm vào 1/2 thìa muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 bột gà, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa tinh bột bắp, 1 thìa nước và khuấy đều tất cả.

Bước 3: Múc các phần nhân thịt lên bề mặt lát cà rốt. Dùng tay kẹp phần giữa lại, xếp chúng vào đĩa. Để khoảng trống ở giữa, sau đó cho vào đó một quả trứng gà.

Bước 4: Đặt đĩa thịt nhồi cà rốt vào nồi hấp. Hấp ở lửa lớn trong khoảng 10 phút là được. Món thịt nhồi cà rốt đã được nêm nếm, nhưng để vừa miệng hơn, bạn có thể chấm kèm nước tương hoặc lại gia vị bạn ưa thích.

2. Ngô ngọt xào thập cẩm

Video đang HOT

Món rau củ xào thập cẩm cũng là một gợi ý cho bữa tối mùa thu. Các nguyên liệu đơn giản, dễ mua và dễ nấu. Món ngô ngọt xào thập cẩm giàu chất xơ, ăn sảng khoái và ngon miệng, không bị ngán. Hơn nữa, đậu Hà Lan cũng có tác dụng tăng cường năng lượng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ăn các thực phẩm này vừa đủ dinh dưỡng mà vẫn không sợ béo.

Nguyên liệu cần thiết làm món ngô ngọt xào thập cẩm

- 1 bắp ngô ngọt tách hạt (nếu không dùng ngô ngọt tươi, bạn có thể dùng ngô ngọt đóng hộp bán sẵn), 100g đậu Hà Lan, nửa củ cà rốt thái hạt lựu, 1 cây xúc xích thái hạt lựu (có thể thay thế bằng giăm bông), nửa thìa hành tím băm.

Cách thực hiện món ngô ngọt xào thập cẩm

Bước 1: Nếu dùng ngô ngọt tươi, sau khi tách hạt mang đi rửa sạch. Đậu Hà Lan làm tương tự.

Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào, cho hành phi thơm, cho xúc xích vào xào thơm. Sau đó, lần lượt cho ngô, đậu, cà rốt vào đảo đều. Tiếp đó, nêm muối, tiêu và nước tương cho vừa miệng.

3. Canh sườn táo

Vào mùa thu, bổ sung các thực phẩm như táo, lê hay sung khô đều rất tốt cho sức khỏe. Táo và lê nhiều nước, chất xơ cùng các vitamin cần thiết. Ngoài ra, sung cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chăm sóc da khỏe mạnh. Hơn nữa, từ lâu sung khô hay sung tươi cũng đã được sử dụng nhiều trong việc chăm sóc sức khỏe hệ tiêu hóa. Bổ sung loại quả này vào chế độ ăn uống không chỉ giúp hạn chế các vấn đề về đường ruột, giảm táo bón.

Sung khô giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo nên chúng có thể tham gia vào chế độ ăn kiêng, giảm cân và giữ dáng của nhiều chị em. Ngoài ra, việc ăn lê và táo vào mùa thu cũng giúp cấp ẩm cho da kịp thời, giải nhiệt nóng bên trong cơ thể, giúp da thoát khỏi tình trạng mụn nóng, thô ráp hoặc nứt nẻ.

Nguyên liệu cần thiết làm canh sườn táo

- 300g sườn heo non, 3 hoặc 4 quả sung khô, 1 quả táo, 1 quả lê, gia vị, hành tím.

Cách thực hiện món canh sườn táo

Bước 1: Sườn chần qua nước nóng khoảng 1 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Táo và lê gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ.

Bước 3: Phi hành tím thơm, cho sườn vào đảo. Xào chừng 2 phút, cho thêm sung khô và nước nóng vào hầm khoảng 30 phút. Tiếp đó, cho lê và táo vào hầm thêm khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm hành hoặc ngò cho thơm.

Chúc các bạn thực hiện các món ngon bổ dưỡng thành công!

Cây này trước trồng chỉ lấy củ, giờ hoa lại được dân thành phố săn lùng vì ngon, giá 70.000 đồng/kg

Đây là một đặc sản hiếm có chỉ xuất hiện mỗi năm một lần, trước kia chả ai ăn thì nay đã trở thành đặc sản phố thị với giá trị cao, được nhiều người tìm mua.

Với những người dân vùng cao thì có lẽ nụ hoa gừng là thứ vô cùng quen thuộc đối với họ. Nó thường được bà con hái về để cho gia súc ăn hoặc được mang đi chế biến thành các món ăn thường ngày. Chính vì thế mà người thành phố ít được biết về nụ hoa gừng cũng như có ý định tìm hiểu về nó.

Nụ hoa gừng mọc ra từ phần củ gừng, có phần cuống hoa dài từ 10-15cm, màu xanh lục. Trung bình mỗi một củ gừng có khả năng mọc ra từ 8-10 nụ hoa khác nhau, thậm chí có củ còn mọc ra được nhiều hơn. Loại củ này được trồng rất phổ biến ở nhiều tỉnh thành khác nhau, trong đó phổ biến hơn cả ở các tỉnh miền núi phía Bắc và Bắc Trung Bộ.

Hàng năm cứ vào tháng 7 đến tháng 9 âm lịch sẽ là thời điểm nụ hoa gừng đạt được mức phát triển mong đợi và có thể thu hoạch được. Bởi nếu để lâu quá sẽ khiến nụ hoa nở hoàn toàn, cây hoa trở nên già đi khiến nhiều xơ hơn và không còn hương vị thơm ngon được nữa.

Nụ hoa gừng thường sẽ được hái vào buổi sáng sớm, khi này nụ hoa sẽ đạt chất lượng tốt nhất. Khi thu hái người dân sẽ dùng dao nhỏ hoặc kéo để cắt từ phần cuống trở lên cho đến ngọn, tránh làm ảnh hưởng tới sự phát triển tiếp theo của củ gừng.

Nụ hoa gừng sau khi thu hái sẽ được bán cho thương lái với mức giá từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg. Tức là nếu chăm chỉ thu hái được 10kg nụ hoa hàng ngày có thể giúp mang về thu nhập từ 200.000 đến 250.000 đồng cho bà con. Thương lái sẽ mang bán lại cho người dân thành phố có nhu cầu tìm mua với mức giá từ 60.000 đến 70.000 đồng/kg.

Nhiều người chuyên bán nụ hoa gừng cho biết, sau khi hái loại rau này về sẽ có mùi rất thơm, chỉ cần đem về rửa sạch, sau đó bóc lớp vỏ ngoài để tránh xơ, rồi thái mỏng theo các miếng vừa ăn là đã có thể đem chế biến cùng với thịt bò hoặc cùng với các loại thực phẩm khác sẽ vô cùng hấp dẫn.

Nhiều người sau khi thưởng thức nụ hoa gừng thường ví chúng giống như măng ngọt, không chỉ giòn ngon mà còn rất thơm và bổ dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như món xào, món canh, món cháo,...

Tuy nhiên lại có nhiều người cho rằng nụ hoa gừng rất khó ăn, nhiều xơ và vị cay nồng như đang ăn cả một củ gừng lớn. Điều này khiến cho loại rau này ngày nay trở nên ít có sức hút hơn so với trước đây do không phải ai cũng chấp nhận được hương vị của hoa gừng.

Thế nhưng dù sao đi chăng nữa, nụ hoa gừng vẫn là một đặc sản theo mùa rất được chú ý, với hương vị ngon ngọt lạ miệng sẽ rất thích hợp để sử dụng khi mà thời tiết dần trở nên lạnh đi.

Quả này bé nhưng lại giàu canxi, đem xào với trứng dinh dưỡng tăng nhiều lần Đây là món ăn đơn giản rẻ tiền nhưng cực tốt, có hương vị ngon và lạ miệng đáng để thử. Đậu cô ve là loại quả rất quen thuộc được nhiều người yêu thích vì bản thân nó có vị ngọt nhẹ, ăn giòn ngon. Đậu cô ve có cả màu tím. Đậu cô ve giàu vitamin C, B6 và B1 có...