Thực đơn cơm tối 3 món dễ làm mà chuẩn vị mùa thu

Liên Phạm22:27 22/10/2023

Nếu bạn chưa biết nên nấu những món ăn gì cho bữa tối gia đình mình thì hãy thử tham khảo thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa thu dưới đây nhé.

Thực đơn cơm tối 3 món gồm có:

Cá cơm xào mặn ngọt

Canh chả cá nấu củ cải kiểu Hàn

Rau chân vịt trộn

Cách nấu các món trong thực đơn cơm tối:

1. Cá cơm xào mặn ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá cơm xào mặn ngọt :

70g cá cơm khô, 30g hạt hồ đào, 30g hạt óc chó, 30g hạt điều, 15g hạt hướng dương, 30ml dầu ăn, một chút muối, 30ml siro bắp, 15ml dầu mè, 1 thìa canh mè rang.

Cách làm món cá cơm xào mặn ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị các loại hạt sau đó rửa sạch rồi rang chín. Đổ cá cơm vào chảo, rang ở lửa vừa trong vài phút rồi trút ra bát (rang qua cá cơm sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá).

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng . Cho cá cơm cùng các loại hạt vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, siro bắp, dầu mè, mè rang vào đảo chung. Xào ở lửa vừa và hơi nhỏ cho đến khi cá chín và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm món cá cơm xào mặn ngọt:

Món cá cơm xào mặn ngọt làm rất dễ, ăn kèm với cơm rất ngon miệng. Với món ăn này bạn có thể dùng trong vài ngày sau khi chế biến, bảo quản trong tủ lạnh. Cá cơm khô thơm ngon kết hợp với các loại hạt thơm ngậy làm cho món ăn lại càng thêm hấp dẫn. Món cá này đặc biệt thích hợp khi ăn với cơm nóng trong mùa thu mát mẻ.

2. Canh chả cá nấu củ cải kiểu Hàn

Video đang HOT

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh chả cá nấu củ cải:

3-4 lát chả cá, 260g củ cải trắng, 1 gốc hành boa rô, 1 lít nước dùng cá cơm tảo bẹ, 3 tép tỏi băm, 30ml nước mắm, một chút muối, bột tiêu.

Cách làm món canh chả cá nấu củ cải:

Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hành boa rô rửa sạch rồi thái chéo.

Bước 2: Chả cá thái lát vuông.

Bước 3: Đổ nước dùng cá cơm tảo bẹ vào đun sôi. Đổ củ cải vào đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút.

Bước 4: Thêm chả cá, hành boa rô, bột tiêu, nước mắm và tỏi băm vào.

Bước 5: Đun sôi ở mức lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn là được. Nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh chả cá nấu củ cải:

Canh vốn là món ăn gần như không thể thiếu trong các bữa chính hàng ngày. Vì thế, thay vì nấu các món canh truyền thống của người Việt thì bạn hoàn toàn có thể làm món canh chả cá nấu củ cải kiểu Hàn để đổi vị cho bữa cơm gia đình mình. Canh chả cá nấu củ cải có vị ngọt thanh của củ cải, vị thơm ngon của chả cá. Mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon miệng ngon cơm.

3. Rau chân vịt trộn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món rau chân vịt trộn:

200g rau chân vịt (rau bina), một chút muối, hành lá thái nhỏ, tỏi băm, 15ml nước mắn, một chút muối vừng, 15ml dầu mè, đường.

Cách làm món rau chân vịt trộn:

Rau chân vịt cắt bỏ gốc rồi rửa sạch. Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi thì thì cho rau chân vịt vào, chần nhanh. Thời gian chần rau chân vịt khoảng 15 đến 30 giây. Sau đó vớt rau chân vịt ra rồi thả vào tô nước lạnh. Vắt kiệt nước trong rau rồi cho rau vào bát, thêm hành thái nhỏ, tỏi băm, nước mắm, muối vừng, dầu mè và chút đường vào trộn đều là xong.

Thành phẩm món rau chân vịt trộn:

Một đĩa rau chân vịt trộn mát lành với vị ngọt thanh mát lại thơm bùi rất ngon mà lại giúp chống ngán hiệu quả cho bữa cơm hàng ngày. Rau chân vịt cũng là loại rau rất giàu vitamin và khoáng chất. Vì thế, trong những bữa cơm mùa thu này bạn hãy thử làm món rau chân vịt trộn cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!

Cây lá bé như que tăm, axit folic gấp 20 lần táo, nấu với trứng rất ngon

Đây là cây rau gia vị quen thuộc trong nhà bếp, hễ nấu canh cá hoặc canh khoai tây đều phải thêm vào với chuẩn vị.

Cùng với hành lá, rau thì là cũng là loại gia vị phổ biến được sử dụng nhiều trong nhà bếp. Cây rau này là thứ không thể thiếu để làm nên đặc trưng cho các món như canh cá, canh khoai tây. Một số nơi người ta còn ăn thì là luộc hoặc đem rán cùng với trứng.

Không chỉ có mùi thơm, rau thì là còn là một trong những "kho dinh dưỡng tự nhiên". Trong loại rau này rất giàu vitamin, canxi, sắt cùng carotene. Đặc biệt, hàm lượng axit folic trong rau thì là cũng rất dồi dào, cao gấp 20 lần so với táo.

Rau thì là có quanh năm và giá thành không quá đắt đỏ. Chỉ khoảng từ 3.000 - 5.000đ là bạn đã có một bó rau thì là tươi ngon đủ để nấu canh thơm ngọt chiêu đãi cả gia đình.

Rau thì là có thể dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau. Trong bài viết này, mời bạn tham khảo món trứng hấp rau thì là. Phương pháp nấu đơn giản, hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng, không thể bỏ lỡ.

Rau thì là hấp trứng gà

Nguyên liệu

- Thì là.

- Trứng gà.

- Muối.

- Dầu ăn.

Cách làm

1. Thì là mua về bạn cắt bỏ phần gốc, lá héo, úa rồi rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thật nhỏ.

2. Quét vào trong lòng bát tô một lớp dầu ăn rồi bỏ phần thì là đã thái nhỏ vào.

3. Trong lúc này, bạn đập trứng gà vào tô sạch, thêm nước lọc, muối, hạt tiêu theo khẩu vị rồi dùng thìa đánh thật đều tay để trứng tan, bông mềm.

4. Để trứng hấp lên được mịn và không bị rỗ, bạn đổ trứng qua rây lọc từ 2 - 3 lần. Tiếp đến, đổ phần trứng đã lọc vào trong bát có thì là thái nhỏ sau đó trộn đều lên.

5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lên trên bề mặt của bát tô. Lấy tăm nhọn chọc nhẹ tạo thành các lỗ nhỏ trên màng bọc thực phẩm để khi hấp không gây ra hiện tượng đọng nước.

6. Đun nước sôi rồi đặt bát trứng lên xửng của nồi hấp. Vặn lửa lớn, hấp trứng trong 15 phút thì nhấc ra. Chờ trứng hấp nguội bớt thì bạn dùng dao cắt trứng thành từng miếng vừa ăn.

7. Dọn trứng hấp thì là lên mâm và dùng ngay khi trứng vẫn còn nóng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu, giúp ích trong việc giảm cân, giữ dáng.

Những miếng trứng mềm thơm, núng nính ăn rất ngon. Vị trứng thơm ngậy kết hợp với hương vị thanh mát, mùi thơm đặc trưng của thì là tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Với phần rau thì là không ăn hết, bạn nên rửa thật sạch, để ráo nước rồi cất vào hộp đựng thực phẩm. Lưu ý, phía dưới của hộp đựng nên lót 1 lớp giấy ăn mềm. Cứ sau một lớp thì là bạn để 1 lớp giấy lên trên. Giấy ăn vừa giúp hút đi phần nước còn sót lại trên rau tránh tình trạng thối. Đồng thời, nó cũng duy trì độ ẩm để rau thì là luôn tươi ngon như mới hái.

Cách bảo quản này tuy giúp rau thì là tươi lâu tuy nhiên bạn không nên để quá lâu vì rau dễ bị thất thoát dưỡng chất.

Rau này tưởng chỉ ăn cùng lòng lợn, không ngờ xào thịt bò ngon nhức nhối Chỉ cần thêm vài cọng cây này món thịt bò của bạn sẽ mềm và thơm ngon hơn hẳn. Có rất nhiều cách xào thịt bò khác nhau. Phần lớn các đầu bếp thường xào thịt bò với hành tây, cần tây, dứa, giá... nhưng ít người xào thịt bò cùng rau ngổ. Tuy cách làm có vẻ lạ nhưng hương vị đặc...