Thực đơn cơm chiều: Món mát mẻ cho ngày hè
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Salad cà chua, dưa chuột, canh bí đỏ thịt băm, cá trắm kho đậu phụ.
Salad cà chua, dưa chuột
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
200 g rau xà lách
300 g cà chua
300 g dưa chuộ
Nước sốt chua ngọt, muối, ớt đỏ.
Cách làm:
Rau, cà chua, dưa chuột rửa sạch. Cà chua, dưa chuột thái mỏng, nêm muối cho vừa miệng. Trộn đều với nước sốt chua ngọt.
Canh bí đỏ thịt băm
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 400g
Thịt nạc băm: 200g
Gia vị: muối, hạt niêm, đường, hành
Mùi tàu và hành lá.
Cách làm:
Sau khi mua bí về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bí thành những miếng vừa ăn.
Hành lá và rau mùi bạn đem rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ.
Thịt nạc băm bạn cho vào bát ướp gia vị, bạn cho một ít hành lá băm nhuyễn vào một ít hạt tiêu muỗng cà phê đường 1 ít muối sau đó bạn trộn đều chúng lại với nhau và ướp hỗn hợp này khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Video đang HOT
Sau khi thịt thấm đều gia vị, bạn bắt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng lên sau đó bạn cho một ít hành vào phi cho thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt này vào xào cho đến khi thịt chín.
Khi thịt đã chín bạn cho vào nồi khoảng 3 bát lớn nước bật lửa lớn lên đun cho nước thật sôi, lưu ý trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt để làm cho nồi canh thêm ngon hơn, nước không bị đục.
Quan sát thấy nước sôi lên, bạn cho hết phần bí vào nồi tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa cho đến khi bí chín và mềm thì thôi. Sau khi bí chính bạn tiến hành nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn, kế tiếp bạn cho phần hành lá và rau mùi đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo nhanh tay sau đó tắt bếp.
Sau khi canh chín, chúng ta múc canh ra một cái tô lớn, cho thêm một chút tiêu xay nhuyễn vào thế là chúng ta chỉ việc thưởng thức món ăn này thôi. Bạn có thể dùng chung với cơm trắng.
Cá trắm kho đậu phụ
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cá trắm cỏ: 1 con
Đậu phụ: 1 miếng
Hành tây: 1 củ
Nấm kim châm: 100g
Giá đỗ: 50g
Tỏi: nửa củ
Gừng: 5 lát
Ớt chuông xanh, đỏ
Rau mùi, tinh bột bắp, 1 quả trứng
Xì dầu, muối, tiêu, rượu trắng, giấm, gia vị
Cách làm:
Cá trắm làm sạch, cắt khúc. Cho cá vào nồi, thêm rượu, tinh bột bắp, 1 quả trứng gà, bóp đều rồi để trong 15 phút cho ngấm. Sau đó, đem cá đi chiên vàng đều.
Đậu phụ cắt miếng mỏng, chiên vàng 2 mặt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây thái mỏng. Nấm, giá rửa sạch, ngâm trong nước muối một lúc, vớt ra, để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ và cắt khúc vừa ăn.
Cho hành tây, gừng lát, tỏi vào nồi. Xếp lên trên một lớp giá và nấm kim châm. Trải đậu phụ chiên lên. Cuối cùng, xếp cá lên trên cùng. Thêm xì dầu, giấm và một bát nước lọc.
Bắc nồi lên bếp, om nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho thêm ớt chuông và rau mùi, bắc nồi xuống và thưởng thức.
Thực đơn cơm chiều: Món ngon ấm lòng ngày se lạnh
Thực đơn cơm chiều nay gồm: Tôm kho tộ, bò xào bông cải xanh, canh khoai tây.
Tôm kho tộ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Quán Ba Chấm/ toplist.vn
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 300 gram.
Ớt: 2 quả.
Hành tím, tỏi, bột ngọt, đường, dầu ăn, xì dầu, xốt tương.
Cách làm
Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đầu và đuôi, bỏ chỉ đen.
Ướp tôm với tỏi băm, hành tím băm, bột ngọt, xì dầu, dầu ăn, nước tương khoảng 30 phút.
Đặt nồi đất lên bếp. Cho 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước. Đun hỗn hợp trên đến khi chuyển sang màu nâu đậm thì cho tôm vào.
Đảo đều tôm trên bếp. Khi tôm săn lại thì cho tiếp 1 muỗng canh sốt tương 1 muỗng canh nước tương 1/2 chén nước sôi để nguội. Kho nhỏ lửa để các gia vị được ngấm và quyện đều trong tôm.
Khi nước còn sền sệt, bạn tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành lá, ớt thái lát. Món ăn kèm với cơm nóng.
Bò xào bông cải xanh
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 bông cải xanh
150gr thịt bò phi lê
1 chút muối, bột nêm, tiêu
1 xíu nước mắm
1 thìa bột năng
1 củ tỏi
Dầu ăn
Cách làm:
Thịt bò thái miếng mỏng rồi cho vào bát, tỏi băm nhỏ rồi cho vào cùng thịt bò, thêm 1 chút muối, bột nê, tiêu và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị. Sau 15 phút bạn cho bột năng vào trộn đều, mẹo nhỏ để thịt bò mềm ngon là do trộn thêm 1 chút bột năng.
Bông cải tách lấy từng nhánh rồi rửa thật sạch sau đó cắt đôi hoặc ba nếu là nhánh to.
Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho bông cải vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút thì vớt ra, bước này sẽ làm cho bông cải có màu xanh đẹp mắt mà không bị ngả màu vàng, khi xào cũng nhanh chín hơn.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 chút tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa to, đảo nhanh tay cho thịt chín tái là xúc ra đĩa. Lưu ý là bạn chỉ cần xào cho thịt chín tái là được, không cần xào thịt kỹ sẽ làm cho thịt bị dai và nên xào thịt ở lửa to.
Có thể sử dụng luôn cái chảo ấy, bạn cho thêm 1 chút dầu vào chảo và cũng phi tỏi cho thơm sau đó cho bông cải xanh vào xào, nêm chút muối, bột nêm, 1 xíu nước mắm và đảo đều cho bông cải chín thì cho thịt bò vào đảo đều là tắt bếp.
Canh khoai tây
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
200g khoai tây
200g cà chua
400g sườn
20g gừng
1500ml nước
Muối
Hành lá
Cách làm:
Đun sôi nồi nước, thả quả cà chua đã khía nhẹ vào. Sau đó chần sơ để dễ dàng bóc vỏ cà chua. Cà chua bổ múi cau, khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Gừng thái lát, hành lá thái nhỏ. Sườn ngâm nước muối 15 phút sau đó cho sườn vào nồi, đổ thêm 1,5l nước vào ninh sườn. Nhớ hớt bọt.
Đặt chảo lên bếp, cho đầu hành trắng vào xào sơ với chút dầu ăn sau đó cho khoai tây và cà chua vào xào. Trút lại khoai tây và cà chua vào nồi ninh sườn. Ninh cho khoai tây bở. Khi khoai tây chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm hành xanh vào thì tắt bếp.
Canh khoai tây nóng hổi, nước dùng ngọt, khoai bở tơi cực kỳ ngon khi ăn cùng cơm nóng. Ngày trở gió có tô canh khoai tây thế này đúng là hết ý.
Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ làm Thực đơn cơm chiều này gồm có: Đậu hũ hấp tôm, chuối nấu mẻ, nấm xào sả ớt. Đậu hũ hấp tôm Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Đậu hũ trứng 200 gr Cà rốt 100 gr Tôm tươi 200 gr Hành tím băm 20 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê Nước tương 55 ml...