Thực đơn cơm chiều: 4 món tuyệt vời cho ngày có khách
Thực đơn cơm chiều nay gồm: Cá trê xào lăn, gà xào kiểu Thái, gỏi bò rau mầm, cà tím bung lá lốt.
Cá trê xào lăn
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cá trê 3 con
Hành tây 2 củ
Đậu phộng rang 2 muỗng canh
Sả 300 gr
Ớt 2 trái
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Nước dừa 1 lít
Nước cốt me 1 muỗng canh
Nước mắm 4 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Cách làm:
Sả bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt múi cau.
Cá trê khi mua về, bạn mổ bụng bỏ ruột, cạo bớt phần nhớt ở trên đầu cá trê. Sau đó, bạn cắt bỏ 2 cục máu ở hai bên ngạnh cá, chà sạch với muối và rửa lại với nước. Để ráo và chặt từng khúc vừa ăn.
Cho cá vào tô, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 300gr sả băm bạn trộn đều ướp khoảng 7 – 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê tỏi băm và phi thơm. Tiếp tục, bạn cho cá trê đã ướp vào xào khoảng 3 – 4 phút cho thịt cá săn lại rồi cho 1 lít nước dừa vào, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cá chín.
Tiếp tục cho hành tây vào nấu thêm 4 – 5 phút cho hành tây vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé! Cuối cùng bạn cho thêm 2 muỗng canh đậu phộng rang lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Gà xào kiểu Thái
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
20g lá húng quế
250g gà
1 thìa súp dầu hào
1 thìa cà phê nước tương đen
1 thìa cà phê đường
9g tỏi
5g ớt trái, thái khoanh
Chiên trứng ốp la
Video đang HOT
1 quả trứng
2 thìa súp dầu thực vật
Cách làm:
Húng quế loại bỏ lá sâu và rửa sạch, để ráo. Cho đường, nước tương đen, dầu hào vào một bát nhỏ và trộn đều.
Lọc riêng phần da gà, sau đó thái hạt lựu phần thịt.
Phần da gà băm nhỏ. Sau đó, làm nóng chảo trên bếp và trút phần da vào rang. Khi phần da gà đã chuyển vàng, cho ớt và tỏi vào xào cùng.
Lúc tỏi và ớt dậy mùi thơm trút phần thịt gà vào xào cho đến khi chín. Cho phần rau húng quế vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Gỏi bò rau mầm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
200g rau mầm
200g thịt bò
1 nắm hành củ
3 tép tỏi
Đậu phộng rang giã nhỏ
2 trái ớt
Giấm ăn
Đường
Dầu mè
Cách làm:
Rau mầm các bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ bào sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng cùng 1 muỗng giấm trong 30 phút. Hành củ lột vỏ thái lát sau đó cho vào chảo dầu phi vàng rồi vớt ra để cho ráo mỡ.
Đối với thịt bò, sau khi mua về thì bạn rửa sạch lau khô cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với chút tiêu, chút hạt nêm và 1 muỗng dầu mè cho mềm thịt rồi để một lúc cho ngấm gia vị.
Sau khi để thịt bò ngấm gia vị, ta bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào sau đó phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào cho chín tới thì cho ra dĩa.
Sau khi để thực phẩm khô ráo, các bạn hãy cho tất cả nguyên liệu rau mầm, cà rốt và âu trộn đều sau đó cho thịt bò vào chung.
Nêm 1 muỗng canh dầu mè, ớt băm nhỏ, 3 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh mắm nhỉ, 2 muỗng nước lọc vào âu trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Cà tím bung lá lốt
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cà tím: 3 trái to vừa
Cà chua: 1 trái
Thịt ba rọi: 200gr
Đậu hũ: 2 miếng
Tỏi: 1 củ
Tía tô, lá lốt: 1 mớ
Bột nghệ: 1/2 muỗng
Mẻ: 2 muỗng
Mắm tôm: 1 muỗng
Hạt nêm, muối, đường, nước mắm và dầu ăn
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ và để riêng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt múi cau, để riêng.
Lá lốt và tía tô lặt sạch, đem rửa kỹ với nước và để ráo. Sau đó bạn đem lá lốt và tía tô xắt thành sợi chỉ nhỏ, để riêng.
Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem chẻ làm đôi, dọc theo chiều dài của trái cà. Tiếp nữa xắt cà tím thành những miếng xéo vừa ăn. Để cà tím không bị thâm đen, sau khi xắt xong, bạn hãy ngâm cà tím vào nước muối pha loãng cho cà ra hết nhựa và không bị thâm.
Đậu hũ rửa sơ qua rồi đem cắt thành những miếng vuông như miếng đậu hũ kho, để riêng.
Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo rồi đem xắt miếng dày một chút, để riêng.
Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo chống dính nóng già thì bạn cho thịt ba rọi đã xắt miếng vào rán cháy cạnh cho thịt ba rọi ra bớt mỡ. Khi thịt đã cháy cạnh và săn lại, bạn vớt thịt ba rọi ra, để riêng.
Tiếp nữa, cứ để chảo rán có mỡ trên bếp, lần lượt cho đậu hũ vào chiên chín vàng các mặt thì vớt ra, để riêng.
Tiếp theo, cũng trên chảo rán mỡ đó, bạn cho cà tím đã xắt miếng, cho thêm 1/2 muỗng bột nghệ và 1 muỗng cafe hạt nêm vào, đảo đều tay để xào sơ qua cho cà thấm màu với thấm gia vị.. Sau đó lại cho đậu hũ đã chiên vàng và thịt ba rọi cháy cạnh vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 1 phút thì nhấc chảo xuống.
Để bếp lửa vừa, cho nồi nấu canh lên bếp, chờ cho nồi nóng thì bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi, cho thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng và dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào khoảng 1 – 2 phút thì cho hết phần cà tím, đậu hũ và thịt ba rọi cháy cạnh vào, đảo đều tay.
Lúc này, bạn cho khoảng 300ml – 400ml nước vào đun sôi, cho thêm 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng mẻ vào, khuấy đều. Khi canh sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào. Có thể gia giảm gia vị tùy theo ý thích của bạn.
Thực đơn cơm chiều: Món ngon vừa lòng cả nhà
Thực đơn cơm chiều nay gồm: Đậu hũ nhồi hạt sen, chả khoai môn, canh bắp cải thịt viên.
Đậu hũ nhồi hạt sen
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Đậu hũ chiên: 3 miếng
Hạt sen: 100 g
Nấm tai mèo (mộc nhĩ): 30 g
Nước sốt cà chua
Hành boa ro
Gia vị thông dùng: nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay.
Cách làm:
Trong tất cả các món ăn, đối với món đậu hũ nhồi hạt sen này cũng vậy, bước đầu tiên cần làm nhất đó chính là sơ chế nguyên liệu. Nấm mèo cho vào một bát nước rồi ngâm một lát cho nở và mềm ra sau đó chúng ta cắt bỏ phần gốc, rửa sạch cắt nhỏ, để riêng ra đĩa.
Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín, cho thái nhỏ. Đậu hũ chúng ta mua nguyên cả miếng to sau đó rạch 1 đường bên cạnh móc bỏ phần ruột màu trắng bên trong ra ngoài chén, trộn đều cùng với phần mộc nhĩ và hạt sen (chừa một ít) phía bên trên.
Tiếp tục, các bạn thêm hành boa - ro cùng với hạt nêm chay dầu hào nước tương, nêm nếm gia vị làm sao cho vừa miệng, hợp với khẩu vị của mọi người là được. Chúng ta dùng một chiếc muỗng cà phê nhỏ múc phần hỗn hợp bên trên nhồi vào trong chính giữa của miếng đậu hũ sao cho thật chặt và kín nhé các bạn.
Bắc một cái chảo chống dính đặt lên trên bếp, vặn lửa to đun sôi cùng với lượng dầu ăn vừa đủ, gắp lần lượt từng miếng đậu hũ nhồi hạt sen ngon nhất này vào chiên, thỉnh thoảng chiên vàng qua mặt bên kia để đậu hũ chín đều. Vớt ra đĩa (có lót khăn giấy thấm bớt dầu).
Kế đến, phi thơm hành boa - ro cho có mùi bốc lên một tí thì tiếp tục các bạn trút nước sốt cà chua vào, dùng đũa xào đều tay, nêm nếm thêm các gia vị như hạt nêm chay nước tương dầu hào đường và một ít nước lọc. Thả đậu hũ nhồi hạt sen vào chảo nước sốt, để cho đến khi gia vị được thấm đều rồi thì chúng ta có thể tắt bếp. Cho thêm một ít phần hạt sen luộc vào. Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chả khoai môn
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt heo bằm: 700 g
Khoai môn: 2 củ
Tôm tươi: 300 g
Hành tím băm
Bánh tráng bò bía
Cách làm:
Khoai môn gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Tôm bỏ vỏ băm nhỏ. Sau đó, trộn đều khoai môn với thịt heo bằm, tôm bằm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hành tím băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Trải bánh tráng ra mặt phẳng, múc nhân cho vào rồi gắp 2 mép 2 bên, cuộn kín nhân lại bình thường. Dùng nước để kết dính mép bánh tráng. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
Đun nóng nhiều dầu ăn, cho các cuộn chả giòn chiên với lửa nhỏ đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng. Khi ăn chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Canh bắp cải thịt viên
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Ngôi sao
Nguyên liệu:
Bắp cải 300 g
Bông cải xanh 30 g
Giò sống 100 g
Thịt băm 150 g
Cà rốt 30 g
Hành tím băm 5 g
Tỏi băm 5 g
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Gia vị 1 ít
(hạt nêm/muối/đường)
Hành lá 10 g
Cách làm:
Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
Bắp cải rửa sạch, dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 2cm.
Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, để phần đầu hành riêng.
Cho đầu hành cắt nhuyễn, hành tỏi băm, cà rốt, giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào phần thịt băm.
Đảo và quết đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau thành một khối dẻo mịn.
Dùng tay có đeo bao tay ni lông, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên rồi vo thịt thành từng viên tròn nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt.
Bắc nồi với 800m nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần thịt đã vo viên vào.
Đợi nước sôi bùng lên thì tiếp tục cho bắp cải và bông cải xanh vào. Nấu thêm 7 phút cho các loại nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành.
Thực đơn cơm chiều: Món lạ miệng Thực đơn cơm chiều nay gồm: Ngan nướng riềng, sả, gỏi bưởi tôm thịt, cải thìa luộc chấm trứng. Ngan nướng riềng, sả Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Ngan lọc lấy phần thịt thái miếng mỏng vừa (400-500gr thịt) Riềng xay nhỏ: 2 thìa canh Sả băm nhỏ: 1 thìa canh Tỏi băm nhỏ: 5 tép Hành củ khô: 4...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon
Có thể bạn quan tâm

Trước thềm đám cưới ca sĩ hạng A, chồng trẻ thảm thiết kêu oan, còn mang mạng sống ra thề thốt
Sao việt
21:31:29 29/03/2025
Mỹ đẩy mạnh tinh giản, căng thẳng vụ lộ mật chưa dứt
Thế giới
21:27:28 29/03/2025
Quyền Linh phấn khích khi trai tân 42 tuổi đến 'Bạn muốn hẹn hò' tìm vợ
Tv show
21:22:18 29/03/2025
Ben Affleck tiết lộ 'vết nứt' trong cuộc hôn nhân với Jennifer Lopez trước khi chia tay
Sao âu mỹ
21:13:37 29/03/2025
Video: Cô gái thoát nạn trong gang tấc nhờ nhanh trí vứt xe máy bỏ chạy
Netizen
21:11:11 29/03/2025
Vẻ ngoài quyến rũ của "nữ thần gợi cảm không tuổi" Thư Kỳ
Sao châu á
21:10:45 29/03/2025
Dị ứng và đau đầu do xoang
Sức khỏe
21:06:33 29/03/2025
Không thể nhận ra ngoại hình gây sốc của Ariana Grande
Nhạc quốc tế
20:54:06 29/03/2025
Ngắm cầu Nguyễn Hoàng lung linh về đêm trên dòng sông Hương
Du lịch
20:51:00 29/03/2025
Phát hiện lăng mộ của vị pharaoh Ai Cập bí ẩn có niên đại 3.600 năm
Lạ vui
20:30:03 29/03/2025