Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon tuyệt ngày mưa

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Bò sốt mật ong, canh kim chi chua cay, tôm mực xào rau nhút. Cùng vào bee3ps chế biến nhé.

Bò sốt mật ong

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò

2 muỗng canh dầu thực vật

1 tép tỏi băm nhuyễn

của hành tây bóc vỏ thái mỏng

Nước sốt:

2,5 muỗng canh nước tương

3 muỗng canh mật ong

5 muỗng canh dầu hào

Rượu nấu ăn

2 muỗng canh nước

1 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

Trộn đều các thành phần nước sốt trong bát.

Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành và tỏi vào phi thơm.

Cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút cho vừa chín tới rồi cho ra đĩa.

Vặn lửa xuống mức vừa, đổ nước sốt vào chảo và đun trong 1 phút đến khi có màu caramel và có đột sệt nhất định.

Cho thịt bò lại vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút cho thấm nước sốt rồi cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Canh kim chi chua cay

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500g kim chi cải thảo

226g thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò

1 thìa súp dầu mè

1 – 3 thìa súp ớt bột

120ml nước kim chi (không bắt buộc)

480ml nước (Nếu không có nước kim chi thì thêm 120ml nước nữa)

1 thìa súp nước tương

1 thìa súp tỏi băm

300g đậu phụ

2 cây hành lá

Hạt tiêu đen

1 – 2 thìa cafe đường (không bắt buộc)

Cách làm:

Kim chi cắt miếng dài chừng 2cm.

Cắt thịt bằng kích thước với kim chi. Đậu phụ thái miếng dày chừng 1cm, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài bằng kim chi.

Cho thịt heo, kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho tới khi thịt không còn đỏ nữa.

Cho nước kim chi, nước lọc, nước tương, tỏi vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.

Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu phụ và hành vào. Sau đó đậy vung và ninh thêm 5 phút nữa là được.

Tôm mực xào rau nhút

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Rau nhút lặt sạch: 200g

Tôm sú: 100g

Mực ống: 100g

Đầu hành lá: 5 cây

Ớt sừng cắt sợi: 1 trái

Mỡ heo: 100g

Tỏi đập dập: 8 tép

Gia vị: Tiêu, muối, đường, hành tỏi băm

Giấm gạo

Nước tương

Cách làm:

Rau nhút rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 5cm, sau đó bạn chần sơ với chút muối ăn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. Làm như vậy rau nhút sẽ giảm được độ chát hơn đấy nhé.

Tôm sú bóc vỏ, ở phần lưng bạn chẻ giữa sống lưng của tôm rồi lấy chỉ tôm ra. Bạn nhớ để lại phần đuôi tôm nhé. Mực cắt khoanh khoảng 1cm.

Sau đó bạn ướp tôm và mực với thìa cà phê tiêu, thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê , 1 thìa cà phê hành tỏi đã băm. Trộn đều để mực và tôm ngấm gia vị.

Bạn cho mỡ heo vào chảo rồi chiên lên cho đến khi thành mỡ. Bạn lấy 2 muỗng canh mỡ heo để riêng. Bạn có thể lấy mỡ ra bớt nếu cảm thấy nhiều nhé.

Tiếp theo bạn nhân lúc mỡ đang sôi thì bạn cho tỏi vào phi lên cho thơm. Sau đó cho tôm, mực vào xào cho chín vừa rồi cho đầu hành vào, tiếp theo là tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Bạn tiếp tục phi tỏi lên với 2 thìa canh mỡ, cho rau nhút vào xào nhỏ lửa để rau nhút được chín giòn.

Sau đó bạn cho thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê muối, 1 thìa đường rồi cho tôm và mực vào lại. Thêm 1 thìa canh giấm gạo lên men, đảo đều và tắt bếp.