Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon tuyệt ngày mưa

Anh Đào18:13 01/11/2022

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Bò sốt mật ong, canh kim chi chua cay, tôm mực xào rau nhút. Cùng vào bee3ps chế biến nhé.

Bò sốt mật ong

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò

2 muỗng canh dầu thực vật

1 tép tỏi băm nhuyễn

của hành tây bóc vỏ thái mỏng

Nước sốt:

2,5 muỗng canh nước tương

3 muỗng canh mật ong

5 muỗng canh dầu hào

Rượu nấu ăn

2 muỗng canh nước

1 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

Trộn đều các thành phần nước sốt trong bát.

Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành và tỏi vào phi thơm.

Cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút cho vừa chín tới rồi cho ra đĩa.

Vặn lửa xuống mức vừa, đổ nước sốt vào chảo và đun trong 1 phút đến khi có màu caramel và có đột sệt nhất định.

Cho thịt bò lại vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút cho thấm nước sốt rồi cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Canh kim chi chua cay

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500g kim chi cải thảo

226g thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò

1 thìa súp dầu mè

Video đang HOT

1 – 3 thìa súp ớt bột

120ml nước kim chi (không bắt buộc)

480ml nước (Nếu không có nước kim chi thì thêm 120ml nước nữa)

1 thìa súp nước tương

1 thìa súp tỏi băm

300g đậu phụ

2 cây hành lá

Hạt tiêu đen

1 – 2 thìa cafe đường (không bắt buộc)

Cách làm:

Kim chi cắt miếng dài chừng 2cm.

Cắt thịt bằng kích thước với kim chi. Đậu phụ thái miếng dày chừng 1cm, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài bằng kim chi.

Cho thịt heo, kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho tới khi thịt không còn đỏ nữa.

Cho nước kim chi, nước lọc, nước tương, tỏi vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.

Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu phụ và hành vào. Sau đó đậy vung và ninh thêm 5 phút nữa là được.

Tôm mực xào rau nhút

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Rau nhút lặt sạch: 200g

Tôm sú: 100g

Mực ống: 100g

Đầu hành lá: 5 cây

Ớt sừng cắt sợi: 1 trái

Mỡ heo: 100g

Tỏi đập dập: 8 tép

Gia vị: Tiêu, muối, đường, hành tỏi băm

Giấm gạo

Nước tương

Cách làm:

Rau nhút rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 5cm, sau đó bạn chần sơ với chút muối ăn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. Làm như vậy rau nhút sẽ giảm được độ chát hơn đấy nhé.

Tôm sú bóc vỏ, ở phần lưng bạn chẻ giữa sống lưng của tôm rồi lấy chỉ tôm ra. Bạn nhớ để lại phần đuôi tôm nhé. Mực cắt khoanh khoảng 1cm.

Sau đó bạn ướp tôm và mực với thìa cà phê tiêu, thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê , 1 thìa cà phê hành tỏi đã băm. Trộn đều để mực và tôm ngấm gia vị.

Bạn cho mỡ heo vào chảo rồi chiên lên cho đến khi thành mỡ. Bạn lấy 2 muỗng canh mỡ heo để riêng. Bạn có thể lấy mỡ ra bớt nếu cảm thấy nhiều nhé.

Tiếp theo bạn nhân lúc mỡ đang sôi thì bạn cho tỏi vào phi lên cho thơm. Sau đó cho tôm, mực vào xào cho chín vừa rồi cho đầu hành vào, tiếp theo là tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Bạn tiếp tục phi tỏi lên với 2 thìa canh mỡ, cho rau nhút vào xào nhỏ lửa để rau nhút được chín giòn.

Sau đó bạn cho thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê muối, 1 thìa đường rồi cho tôm và mực vào lại. Thêm 1 thìa canh giấm gạo lên men, đảo đều và tắt bếp.

Thực đơn cơm chiều: Toàn món mới đổi bữa cho cả nhà

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Lòng lợn nướng, tôm xào bơ tỏi sốt mật ong, canh cải xoong. Cùng nấu món mới đổi bữa cho cả nhà

Lòng lợn nướng bằng nồi chiên không dầu

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Lòng non (Nên mua lòng lúc chợ sớm)

Hạt dổi (đây là nguyên liệu bắt buộc cần có, nếu không sẽ mất đi 50% hương vị thơm ngon của món ăn)

Nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị lòng đã làm sạch, sơ chế, ráo nước

Hạt dổi mua về rang lên cho thơm rồi đem xay nhỏ.

Bột hạt dổi sẽ giúp tạo hương thơm và hương vị thơm ngon cho món lòng nướng. Ngoài ra, phần hạt dổi xay nếu không dùng hết có thể cho ra hộp để sử dụng cho những món ăn khác.

Chị em cần điều chỉnh gia vị với lượng lòng có sẵn theo công thức hợp lý. Thông thường, 1kg lòng sẽ ướp cùng 1 thìa ăn cơm hạt dổi và 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe hạt tiêu.

Sau khi đã cho nguyên liệu ướp vào lòng, chị em cần bóp đều cho bộ lòng được ngấm gia vị. Cuối cùng, sau khi lòng đã ngấm cần cho 5 thìa dầu ăn trộn đều và bọc nilong, bỏ ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.

Lưu ý: Đối với món lòng nướng, chỉ nên ướp tối đa 1 tiếng nếu không món lòng sẽ bị dai hơn.

Chị em cần làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho vào nướng. Sau khi nhiệt độ trong nồi chiên đã đủ, cần đặt nhiệt độ 160 độ và nướng trong 20 phút. Trong quá trình nướng, cứ cách 5 phút cần đưa nồi ra để lật mặt 1 lần. Sau 20 phút, chị em cần nướng tiếp 190 độ trong 3-5 phút nữa là món lòng hoàn thành.

Lưu ý: Nhớ kiểm tra thường xuyên để món lòng không bị quá cháy do nhiệt độ từng nồi chiên không dầu là khác nhau.

Tôm xào bơ tỏi sốt mật ong

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Tôm 500 gr

Mật ong 1 muỗng canh

Bơ lạt 150 gr

Chanh 1 trái

Tỏi băm 3 muỗng cà phê

Rau mùi tây 1 ít

Nước tương 1 muỗng canh

Cách làm:

Tôm khi mua về, bạn tách đầu, lột vỏ rồi rửa sạch và để ráo.

Bạn bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rau ngò rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn cắt dọc và vắt lấy nước 1/2 trái chanh. Phần còn lại cắt múi.

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 150gr bơ lạt vào và đun ở lửa vừa. Khi bơ chuyển màu nâu, bạn hạ nhỏ lửa và cho vào 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, nước cốt chanh và phần tỏi đã băm.

Trộn đều và đổ ra chén.

Trên cùng chảo làm sốt, bạn cho vào phần tôm đã sơ chế và áp chảo 1 mặt tôm. Sau khoảng 1 phút, bạn áp chảo mặt còn lại.

Cho sốt mật ong vào chảo và đảo đều. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm ít muối và tiêu cho điều vị.

Canh cải xoong

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Cải xoong: 01 mớ

Thịt nạc: 150gr

Nước mắm, hạt nêm, bột canh, hành khô

Cách làm:

Thịt nạc rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Rau cải xoong nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Cho hành vào nồi, thêm một chút dầu ăn rồi bắc lên bếp phi thơm vàng.

Cho thịt vào xào chín.

Cho 500ml nước vào, đậy vung lại và đun sôi.

Khi nào nước sôi thì bạn cho rau vào, dùng đũa lật đều để rau không bị thâm.

Đun cho nước canh sôi trở lại thì thêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.

Thực đơn cơm chiều: 3 món nấu nhanh mà đưa cơm Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt gà xào chua ngọt, salad dưa chuột cà chua, bò hầm rau củ. Cùng tham khảo cách chế biến nhé. Thịt gà sốt Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Thịt đùi gà Dầu ăn 1 tép tỏi băm nhuyễn 1 củ hành tây cắt nhỏ 1 quả ớt chuông đỏ cắt miếng vừa...