Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ ăn mà chế biến không mất thời gian
Thực đơn cơm chiều nay gồm: Thịt bò trộn rau củ, tôm luộc nước dừa, canh rau đậu Hà Lan.
Thịt bò trộn rau củ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
500g thịt thăn bò
1 củ cà rốt
Một ít rau mùi
5 tép tỏi, 2 cây hành lá, giấm gạo, nước tương, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bột ngô, dầu mè hoặc dầu ớt.
Cách làm:
Thịt bò thăn thái lát mỏng. Mẹo nhỏ để cắt thịt bò mỏng là hãy đặt thịt bò vào ngăn đông trước vài giờ, sau đó lấy ra để ở nhiệt độ phòng một lúc rồi thái miếng. Trộn đều thịt bò với 2 thìa bột ngô.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo thành sợi. Rau mùi, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Trộn đều nước tương, giấm, đường. Nêm nếm cho vừa với khẩu vị, nếu nhạt thì có thể thêm chút muối. Sau đó thêm các loại rau củ đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều.
Đun sôi một nồi nước. Sau khi nước sôi, cho thịt vào chần qua nhiều lần để thịt chuyển màu. Sau đó để ra đĩa cho nguội. Cho thịt bò vào phần sốt đã chuẩn bị ở trên, thêm dầu mè hoặc dầu ớt vào trộn đều.
Cho thịt bò trộn ra đĩa là xong.
Tôm luộc nước dừa
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Ngoisao.net
Nguyên liệu:
400g tôm
1 trái dừa
2 củ hành tím
Một ít hạt nêm
Cách làm:
Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, râu và chân, sau đó dùng kéo cắt một đường khoảng 2 – 3cm trên lưng tôm, rồi bỏ đi phần chỉ đen, rửa lại với nước sạch để làm sạch mùi tanh của tôm.
Bạn nên chọn những con tôm vừa, còn tươi sống, thì tôm sau khi luộc xong sẽ ngon, ngọt và chắc thịt hơn nhé.
Video đang HOT
Hành tím lột vỏ, rồi cắt lát mỏng. Dừa thì chặt ra, lấy phần nước, sau đó rửa sạch trái dừa, để ráo, tôm sau khi luộc xong sẽ trang trí lên trái dừa cho đẹp.
Cho nước dừa, củ hành tím và một ít hạt nêm vào trong nồi. Khi nước dừa sôi lăn tăn, thì cho tôm vào, đậy nắp lại.
Hành tím lột vỏ, rồi cắt lát mỏng. Dừa thì chặt ra, lấy phần nước, sau đó rửa sạch trái dừa, để ráo, tôm sau khi luộc xong sẽ trang trí lên trái dừa cho đẹp.
Cho nước dừa, củ hành tím và một ít hạt nêm vào trong nồi. Khi nước dừa sôi lăn tăn, thì cho tôm vào, đậy nắp lại.
Sau 1 phút thì lấy nắp ra, đảo đều tôm, rồi đậy nắp lại, luộc thêm 1 phút nữa, thì tắt bếp.
Canh rau đậu Hà Lan
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Ngọn đậu Hà Lan
Thịt heo
Tỏi, muối, hạt nêm, bột bắp, rượu nấu ăn
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, thái thành miếng mỏng, ướp với một chút muối, tiêu, rượu nấu ăn, bột bắp.
Ngọn rau đậu Hà Lan nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
Đập dập tỏi, cho vào chảo phi thơm, sau đó cho rau vào xào trên lửa lớn.
Thêm thịt vào xào chung. Cuối cùng là đổ một lượng nước vừa phải, đợi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị là xong.
Thực đơn cơm chiều: 3 món dễ ăn
Thực đơn cơm chiều nay gồm: Chim cút chiên bơ, canh mọc hạt sen, cà tím xào tỏi.
Chim cút chiên bơ
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Chim cút
Tỏi khô băm nhỏ
Hành khô băm nhỏ
Hạt tiêu
Ngũ vị hương
Mật ong
Bột nghệ
Xì dầu
Dầu vừng
Cách làm:
Chim cút xát qua bên trong và ngoài cùng với chút muối rồi rửa sạch và để róc nước.
Trộn tất cả nguyên liệu còn lại thành sốt ướp. Ướp ít nhất là 1 tiếng, nếu có thời gian thì ướp lâu hơn.
Sau khi đủ thời gian ướp rồi thì cho chim vào chảo nhiều dầu, chiên vàng hai mặt. Sau khi đã chiên chín vàng hai mặt chim cút thì cho bơ vào chảo, chờ bơ nóng tan chảy thì cho chim cút vào chiên qua rồi gắp và bày ra đĩa.
Canh mọc nấu hạt sen
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Giò sống: 200g
Súp lơ: 1 cái xanh, 1 cái trắng
Hạt sen khô: 200g
Nấm hương: 20g
Cà rốt: 1 củ to
Đậu Hà lan: 100g
Nước dùng gà hoặc heo: 1,5 lít
Gia vị, hạt nêm
Cách làm:
Hạt sen rửa sạch cho vào nồi ngập nước ninh cho đến khi hạt sen vừa chín bở, để riêng.
Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở.
Súp lơ xanh, trắng cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ tỉa hoa thái dày 0,5 cm. Đậu Hà lan tước bỏ sơ. Tất cả các loại rau củ rửa thật sạch, để ráo nước.
Đun sôi phần nước dùng gà hoặc heo, thả cà rốt vào nấu cùng với nước dùng. Nêm vào 1 thìa cà phê gia vị.
Khi canh sôi lại, tiếp tục cho phần hạt sen đã ninh chín bở ở trên vào nấu cùng cho hạt sen ngấm vị ngọt đậm đà của nước dùng.
Tiếp tục thêm phần nấm hương đã ngâm nở vào nồi canh.
Dùng 1 thìa nhỏ có láng dầu ăn chống dính, múc từng phần giò sống thành miếng nhỏ vừa ăn, thả nhẹ vào nồi canh đang sôi.
Thả lần lượt cho đến khi hết phần giò sống và đun sôi cho đến khi các viên mọc nổi lên là đã chín. Hớt bọt liên tục để nước canh được trong.
Tiếp tục cho súp lơ đã thái miếng vào, chờ sôi nhẹ lại rồi nêm nếm lại nồi canh cho vừa với khẩu vị gia đình.
Cà tím xào tỏi
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cà tím 2 trái
Tỏi 20 gr
Ớt 2 trái
Hành lá 2 cây
Sốt ớt đậu cay 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 300 ml
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Giấm balsamic 1 muỗng cà phê
Gia vị cơ bản 20 gr
Cách làm:
Cà tím đem rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cắt thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.
Hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic vào chén nhỏ.
Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp. Sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
Thực đơn cơm chiều: Toàn món đưa cơm Thực đơn cơm chiều nay gồm: Ngỗng xáo măng, cá bông kho tiêu, đậu hà lan xào nấm. Ngỗng xáo măng Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Măng củ 1 kí (gia giảm tuỳ từng gia đình) Xương ngỗng Hành tỏi, sả, ớt, tiêu, đường, mắm muối gia vị nêm. Cách làm: Măng luộc qua 2 lần nước sôi cho đảm...