Thực đơn bữa tối thơm ngon đậm đà
Thực đơn cơm tối có bò hấp, rau bí xào tỏi, canh mướp nấu thịt, trứng hấp thơm ngon, hấp dẫn.
Bò hấp
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu;
Thịt bắp bò: 600 gam.
Sả: 6 cây.
Gừng: 1 nhánh.
Gia vị.
Cách làm:
Bắp bò rửa thật là sạch sẽ, xong rồi để ra rổ cho ráo bớt nước, cho thịt vào tô và ướp cùng với 1 thìa súp hạt nêm 1 thìa cà phê bột tiêu và 2 thìa súp nước mắm ngon.
Đeo bao tay nilon vào, chúng ta bóp hơi mạnh tay miếng thịt bò này cho thật kĩ càng để thịt được thấm đều gia vị hơn nhé các bạn, sau đó dùng một tấm bọc thực phẩm bọc lại xung quanh miệng tô gia vị ướp, đem cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng đồng hồ hoặc để qua một đêm thì càng tốt hơn nữa.
Sả cây đập dập ra, cắt thành từng khúc (mỗi khúc cỡ khoảng 3-4cm). Nhánh gừng, các bạn cạo sạch vỏ, xắt ra thành từng lát mỏng nhỏ nhé.
Bắc nồi lên trên bếp, đun nóng nồi lên cùng với một chút xíu dầu ăn, cho những lát gừng này vào, phi thơm. Tiếp đến chúng ta cho thêm sả vào rồi đảo đều và nhanh tay.
Nếu như các bạn đã nghe thấy được mùi sả dậy lên thì hãy cho những miếng thịt bò đã ướp gia vị vào, chế nước sôi sao cho ngập miếng thịt, thêm khoảng 2-3 thìa súp nước mắm ngon rồi đun trên ngon lửa to.
Nước đã sôi, các bạn vớt hết bọt trên mặt nồi, giảm lửa nhỏ xuống, đậy nắp vung, đun lên khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ nữa là xong.
Cuối cùng, thịt bò đã được luộc chín rồi, vớt thịt bắp bò ra đĩa, để nguội rồi cất trong ngăn mát của tủ lạnh nếu như chưa muốn dùng ngay.
Rau bí xào tỏi
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu:
10 ngọn rau bí
3 củ tỏi 1 nhân hoặc 1 củ tỏi
Dầu ăn
Video đang HOT
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, đập rập.
Đặt 1 chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng.
Cho phần cọng bí vào xào trước, đảo đều chừng 3 phút thì cho phần cuộng lá vào đảo. Nêm chút gia vị cho vừa vặn.
Đảo khoảng 5 phút thì trút phần lá vào đảo tiếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cho phần lá vào thì thời gian xào khoảng chừng 5 phút nữa là rau bí đã chín. Lưu ý luôn để chảo ở lửa lớn để xào vì như vậy rau sẽ giữ được màu xanh và không bị nát. Múc ra đĩa ăn nóng.
Canh mướp nấu thịt bò
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu:
Thịt bò 200 gr
Mướp hương 300 gr
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Cách làm:
Mướp hương rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Hành tím rửa sạch, lột vỏ và đập dập.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng để khi nấu được mềm, ngon.
Thịt bò sau khi đã cắt, bạn ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím đập dập vào phi đến dậy mùi thơm.
Khi hành đã thơm, cho hết mướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho mướp chín sơ rồi thêm thịt bò vào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại.
Thêm khoảng 500ml nước đã đun sôi vào nồi, nhấn nhẹ cho mướp và thịt ngập nước. Đợi đến khi canh sôi thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp, bày ra tô.
Trứng hấp
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu:
3 quả trứng cỡ trung bình.
237ml nước.
10g muối.
10ml dầu mè.
1 cây hành lá, xắt nhỏ.
Cách làm:
Đánh trứng mịn trong một bát lớn.
Để rây lưới lên trên một bát đựng, đổ lòng trắng lên trên, đổ trứng lên trên, rồi để trứng chảy xuống từ từ.
Thêm muối, từ từ đổ nước vào khuấy đều theo một chiều. Đặt sang một bên để khoảng 5 phút để các bong bóng trên bề mặt trứng tan hết. Sau đó, bọc trứng lại bằng giấy bạc.
Cho bát trứng vào trong nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Tắt bếp, để 2 phút cho trứng nguội bớt. Sau đó, cho bát trứng ra, rưới 1 ít dầu mè lên trên trứng hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Tối nay ăn gì: Món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon như nhà hàng
Là một món đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ mua, đậu sốt cà chua là món ăn được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đảm bảo ngon miệng, dinh dưỡng cho cả gia đình.
Tối nay ăn gì: Đậu sốt cà chua đơn giản, dễ làm lại siêu ngon cho bữa tối của cả gia đình
Đậu phụ sốt cà chua là một món ăn vô cùng dễ dàng dể thực hiện cùng với những nguyên liệu dễ kiếm, đễ mua. Một đĩa đậu rán vàng được sốt trong cà chua chua nhẹ quyện lẫn mùi thơm của hành lá, chắc chắn sẽ là món ăn chinh phục được cả những thành viên kén ăn nhất của gia đình.
Nguyên liệu để làm món đậu phụ sốt cà chua
- 4 bìa đậu phụ
- 200gram cà chua đã chín
- Một củ hành tím, một vài cọng hành lá
- Gia vị nêm nếm đầy đủ
Các bước làm món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon như nhà hàng
Bước 1: Sơ chế đậu phụ
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn và rán vàng đều, nên sử dụng chảo chống dính để rán đậu không bị nát
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn và rán vàng. Để đậu phụ rán ngon và không bị nát nên sử dụng một chiếc chảo chống dính. Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi thả đậu vào. Chú ý chiên đậu vàng đều và giòn vỏ để khi sốt sẽ ngon và đậu có màu đẹp hơn.
Bước 2: sơ chế cà chua
Cà chua thái hạt lựu hoặc bổ múi cau
Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc bổ múi cau. Nếu bạn không muốn khi sốt có lẫn phần vỏ thì có thể bóc vỏ cà chua trước. Để bóc được vỏ cả chua mà quả cà không bị nát, chỉ cần cho cà chua vào nồi nước, đun sôi nhẹ thật nhanh rồi vớt ra, như vậy vỏ cà chua sẽ được tách rất dễ dàng.
Bước 3: Sơ chế hành
Đối với củ hành tím, bọc vỏ và băm nhỏ. Phần hành lá rửa sạch, thái nhỏ để thêm vào món ăn ở bước cuối cùng.
Bước 4: Sốt cà chua
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, đậu cũng đã rán vàng sẽ thực hiện bước cuối cùng đó là sốt đậu cùng cà chua.
Cho hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào đun nhừ, nêm nếm gia vị đầy đủ
Đầu tiên phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ, sau đó trút hết phần cà chua vào đảo đều để cà chua không bị chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn vào phần cà chua và thêm một chút xíu nước. Đậy vung đun nhỏ lửa để phần cà chua chín nhừ, dùng thìa dằm nát phần cà chua đó ra.
Khi đã hoàn thành phần sốt cà chua sánh mịn, cho hết phần đậu đã rán vàng vào và đảo đều. Lưu ý đảo nhẹ tay để làm sao đậu không bị nát mà vẫn thấm trọn vị, nên để lửa ở mức nhỏ nhất để không bị cháy.
Cuối cùng cho đậu vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn và thêm hành lá rồi bắc ra đĩa
Đun lửa nhỏ cho phần sốt cà chua sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm hành lá đã cắt nhỏ, nhanh tay đảo đều và bắc món ăn ra đĩa.
Làm món đậu sốt cà chua rất đơn giản, đây là món ăn đặc biệt phù hợp cho những bà nội trợ bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị những món ăn cầu kỳ cho bữa tối của cả gia đình.
Để làm món này chỉ cần lưu ý khi rán đậu không để bị cháy, bị nát. Điều chỉnh mức lửa hợp lý để khi làm nước sốt, phần cà chua không bị dính vào đáy nồi, đáy chảo.
Trên đây là gợi ý cách làm món đậu phụ sốt cà chua cho bữa tối của cả gia đình. Chúc ngon miệng !
Trứng hấp sốt thịt băm kích thích vị giác Xúc một thìa trứng hấp bùi bùi, mềm mịn, thêm chút thịt băm đẫm nước sốt đậm vị, ăn cùng cơm nóng là hết ý. Trứng hấp được dùng nhiều trong ẩm thực châu Á, là món khai vị thường thấy ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Mỗi quốc gia lại có cách thêm thắt các "topping" khác nhau tuỳ theo...