Thực đơn 4 món “bao ngon”, “bao no”, nấu lần nào cũng được khen xuýt xoa
Thực đơn này rất thích hợp cho gia đình 3-4 người, toàn là các món ăn quen thuộc, nhưng lại cực kỳ đưa cơm.
Ngâm sườn trong nước lạnh 20 phút và rửa sạch nhiều lần. Cho sườn vào âu lớn, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, lượng hành lá và gừng thái chỉ, lượng muối thích hợp, hạt nêm, ướp trong 15 phút. Sau đó thêm 2 thìa bột bắp vào đảo đều.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng rồi vặn lửa nhỏ, cho sườn vào xào từ từ trong khoảng 5 phút đến khi sườn chín. Đổ phần dứa đã cắt vào nồi, đảo đều vài lần, thêm một bát nước nhỏ, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 phút, cuối cùng rắc thêm chút vừng để trang trí.
Thịt heo xào ngò
Ướp thịt heo với một chút muối, nước tương, bột bắp. Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng 60%, cho hành lá và gừng băm vào phi thơm, thêm thịt heo, xào trên lửa lớn, sau đó thêm ngò vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và thái sợi nhỏ. Cắt nhỏ hành lá. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng đến 80%, cho trứng vào chiên vàng đều hai mặt rồi xúc ra đĩa. Tiếp tục cho củ cải đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi củ cải mềm, đổ nước vừa đủ đun sôi.
Sau khi nước sôi, cho trứng đã chiên sơ vào đun khoảng 5 phút trên lửa lớn, thêm hạt nêm. Lưu ý không cần nấu canh củ cải quá lâu, có thể thấy canh chuyển sang màu trắng đục, nếu tiếp tục đun thì màu của canh sẽ chuyển sang màu vàng, ảnh hưởng đến hương vị.
Ớt xanh
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Phi thơm và băm nhỏ tỏi, chuẩn bị một chiếc bát, thêm 2 thìa nước tương, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào, trộn đều và để riêng.
Không cho dầu vào nồi trước, sau khi đun nóng tắt bếp, cho ớt xanh vào tiếp tục xào với lửa nhỏ. Sau khi ớt xanh chín, đổ hỗn hợp nước tương lúc nãy vào, đun sôi tầm 30 giây thì tắt bếp.
Thực đơn cơm tối 4 món nóng sốt đậm đà, nấu bao nhiêu cơm vẫn cứ hết veo
Những món ăn này đều rất dễ làm nên hầu như ai cũng có thể làm được.
Video đang HOT
Thực đơn 4 món gồm tôm rang lá chanh, cá kho trà, canh rau nấu gừng, bí đỏ xào.
Tôm rang lá chanh
Nguyên liệu:
Tôm: 300 gram
Lá chanh: 5-7 cái
Hành lá: 1 ít
Hành khô: 1 củ
Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, bột nêm, đường
Cách làm:
Bước 1: Tôm tươi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần râu và đuôi tôm, dùng tăm nhọn nhể sạch phần chỉ đen ở lưng tôm đi nhé. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 2: Cho tôm vào bát, trộn cùng các gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1.5 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp tôm khoảng 15 phút để tôm được ngấm gia vị nhé
Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô vào phi thơm rùi cho tôm vào, đảo đều trên lửa vừa. Lưu ý khi rang tôm không đóng nắp vung nhé vì như thế tôm dễ bị ra nước sẽ bị khai tôm. Đảo và rang đến khi tôm cạn nước, chuyển màu hồng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Đảo đều liên tục đến khi thấy tôm óng lên 1 lớp mỡ trên vỏ thì nếm thử, nếu nhạt cho thêm hạt nêm nhé. Cuối cùng, chỉ việc rắc lá chanh thái nhỏ vào, đảo đều cho tôm và lá chanh hòa quyện vào với nhau là món ăn đã hoàn thành.
Cá kho lá trà
Nguyên liệu:
500g cá trắm
1 cốc nước chè xanh
Đường, nước mắm, bột canh, muối hạt, dầu ăn
Hành khô, sả, giềng, nghệ, khế, ớt
Các bước:
Bước 1: Làm sạch cá trắm, bỏ vây và bụng. Rửa cho sạch sau đó cắt thành nhiều sao cho vừa ăn. Tiếp đó lại dùng muối bóp vào cá để cho bớt mùi tanh rồi lại rửa sạch một lần nữa, để ráo.
Bước 2: Cho 1 thìa canh đường cùng 2 thìa café nước lọc vào chảo để canh nước hàng.
Bước 3: Riềng thái miếng nhỏ, sả cắt khúc. Rải phần sả và riềng vừa xắt này xuống đáy nồi. Tiếp theo là bóc vỏ và thái lát hành khô.
Bước 4: Tiếp theo cho chảo lên bếp đun sôi dầu và phi thơm hành khô. Sau đó cho cá vào chiên áp chảo, chỉ cần chiên sao cho cá hơi xém hai mặt là được rồi.
Bước 5: Cho cá đã chiên vào nồi rồi đổ trực tiếp nước chè vào. Tiếp đến là thái nghệ khế ớt đổ nước dùng 2 thìa mắm vào nồi rồi đậy nắp đun sôi. Kho đến khi nước cá cạn và đặc sệt lại thì tắt bếp và nhắc xuống.
Canh cải nấu gừng
Nguyên liệu:
Cải bẹ xanh: 1 bó chừng 300gram
Thịt bắp bò: 100gram
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Gia vị: Hạt nêm, muối Iốt, bột ngọt, đường
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh khi đã mua về cắt bỏ phần gốc, rồi dùng tay tách ra thành từng bẹ nhỏ rửa sạch. Sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm cỡ chừng 20 phút thì vớt ra, rửa lại một lần với nước lạnh rồi cắt thành từng đoạn ngắn, cho vào rổ để ráo.
Bước 2: Sơ chế gừng và thịt bò
Gừng tươi rửa sạch hết đất bẩn, gọt bỏ vỏ, dùng cán dao hay vật nặng đập dập, có thể thái sợi tùy ý bạn.
Thịt bắp bò rửa sơ bằng nước lạnh rồi xắt thành lát mỏng vừa, sau đó ướp chúng với một chút muối ăn và hạt nêm trong thời gian khoảng 30 phút là được.
Bước 3: Thực hiện nấu canh cải với gừng
Lấy một cái nồi bắc lên bếp rồi đổ một lượng nước lọc vừa đủ vào bật lửa đun. Khi nước đã sôi ta đổ phần thịt bò vừa ướp xong vào trước, sau đó trút tiếp phần rau cải bẹp vào nấu chung.
Đun với ngon lửa to một chút để canh cải nấu gừng nhanh sôi, khi nồi canh sôi già thì ta đổ gừng vào nấu. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bí đỏ xào
Nguyên liệu:
1kg bí đỏ
1 củ tỏi, ít hành lá và mắm muối gia vị
Các bước:
Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng hình chữ nhật khoảng 3x5 cm.
Cho tỏi đập dập và dầu ăn vào chảo đảo vừa chín tỏi, dậy mùi thì cho bí vào xào cho gia vị bột canh, hạt nêm vừa đủ thì cho khoảng 1/3 bát ăn cơm nước vào rồi đậy vung đun đến khi nước vừa cạn, bí chín mềm thì cho thêm hành lá vào là được.
Thực đơn 4 món dành cho gia đình có 3 người hoặc để đãi khách rất thích hợp Thực đơn này chủ yếu là rau củ, rất thích hợp trong những ngày nắng nóng. Bắp ngô non xào bông cải xanh Chần bông cải xanh qua nước sôi, vớt ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho bắp ngô non xào trước, thêm bông cải xanh, chút muối, dầu hào là xong. Trứng xào tỏi tây Làm nóng một ít dầu,...