Thừa mấy củ khoai, tôi mang nấu chè Bobochacha đãi cả nhà, ai cũng tấm tắc khen ngon

Nông Mạnh Hùng10:03 10/04/2020

Nấu chè Bobochacha không khó, nhưng để khoai dẻo, bùi thơm mùi nước cốt dừa thật hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé!

Với dân 8x, 9x đời đầu, chè Bobochacha quả thực là một món ăn đáng nhớ bởi vị ngon lạ miệng cùng tên gọi có phần đặc biệt của mình.

Là một món ăn đến từ Malaysia, món chè Bobochacha làm xốn xang biết bao con tim bởi mùi thơm mùi lá dứa, quyện cùng vị ngọt đậm, mát, lại dẻo dẻo dai dai của khoai lang, trân châu nữa.

Trong những ngày rảnh rỗi, sao bạn không thử tận tay làm món chè Bobochacha từng gây thương nhớ cho biết bao thế hệ này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 củ khoai lang

- 1 Củ dền nhỏ

- 3 củ khoai sọ

- Trân châu hạt nhỏ

- 60gr đường thốt nốt

- 100gr bột năng

- Vài chiếc lá nếp (hoặc lá dứa), 1 lon nước cốt dừa

- Hoa quả: Chuối, xoài

Cách làm chè Bobochacha:

Bạn gọt vỏ khoai lang, cắt khối nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Sau đó đem hấp chín cùng với khoai sọ. Khi khoai sọ chín, bạn đem cắt củ khoai sọ ra làm 4 nh

Bạn cắt một miếng nhỏ củ dền, xay với 80ml nước rồi lọc bã lấy nước. Bạn đun sôi phần nước củ dền vừa lọc để làm trân châu nhé!

Video đang HOT

Đổ phần nước củ dền vào bột năng. Vừa cho nước, bạn vừa khuấy mạnh bột không bị vón cục.

Bạn nhào bột thành các khối nhỏ, nặn thành hình thanh dài to bằng ngón tay rồi cắt khúc như hình.

Tiếp đến, bạn đun nước sôi rồi luộc số bột này lên ha.

Bạn hòa lon nước cốt dừa với 400ml nước, đổ thêm 60gr đường thốt nốt cùng vài hạt muối rồi đặt lên bếp đun sôi cùng 3 chiếc lá dứa.

Trong lúc đun nước cốt dừa, bạn bắc nồi khác luộc trân châu nhé!

Bạn bỏ trân châu trắng, trân châu đỏ đã luộc chín, khoai đã hấp và cắt nhỏ vào nồi nước cốt dừa đun cùng để khoai thêm mềm.

Muốn ăn thêm hoa quả, bạn cắt chuối, xoài chín thành miếng vừa ăn và đun cùng hỗn hợp nước cốt dừa nhé!

Kết quả có rồi đây!

Khi ăn bạn lấy chè ra cốc, bỏ thêm đá hoặc không tùy thích.

Món chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh, vị ngọt mát và rất thơm, beo béo mùi cốt dừa.

Bạn có thể bỏ thêm hoa quả hoặc làm phiên bản khoai lang tím cho món chè Bobochacha của mình nhé!

K.P

Hướng dẫn cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan với nguyên liệu sẵn có, cách chế biến đơn giản sẽ giúp bạn có ngay bát chè vừa thơm ngon, vừa rẻ lại vừa an toàn ngay tại nhà

Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc với bữa ăn của mọi gia đình. Tưởng chừng đó là loại thực phẩm bình thường, nhưng nó có rất nhiều tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe con người như: tốt cho người bị bệnh tiểu đường, chống lại các hóa chất gây tổn hại cho tế bào cơ thể, giúp mắt sáng da khỏe, giảm nguy cơ ung thư vú, điều trị bệnh loét dạ dày, kích thích tiêu hóa, chống táo bón, phòng ngừa bệnh viêm khớp, chống viêm nhiễm.

Để chế biến ra món chè khoai dẻo thơm ngon, mời các bạn theo dõi quy trình sau:

Nguyên liệu để chế biến chè khoai dẻo Đài Loan gồm:

Khoai lang vàng: 500g

Khoai lang tím: 500g

Bột năng: 400g

Nước: 300ml

Đường: 200g

Nước cốt dừa: 300ml

Vừng rang

Quy trình chế biến:

Bước 1: Khoai lang vàng và khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.

Làm sạch khoai và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho phần khoai đã cắt khúc vào nồi hấp cách thủy trong vòng 45 phút.

Khoai được hấp cách thủy khoảng 45 phút cho chín kĩ.

Bước 3: Sau khi đã được hấp chín, phân loại khoai theo màu, trộn 200g bột năng vào mỗi loại, nghiền mịn, nhào thật dẻo.

Khoai nghiền thật nhuyễn, nhào cùng bột năng cho đến khi mịn dẻo.

Bước 4: Đặt bột vừa nhào lên bàn sạch lăn tròn thành khối trụ rồi cắt thành lát dài khoảng 2cm.

Cắt bột thành lát nhỏ.

Bước 5: Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi, thả khoai vào luộc theo thứ tự vàng trước, tím sau. Luộc đến khi khoai nổi lên mặt nước thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Bước 6: Cho 300ml nước lên bếp đun, đồng thời cho 200g đường và 300ml nước cốt dừa vào rồi khuấy đều, đun sôi nhẹ.

Bước 7: Hòa 2 muỗng bột năng hòa tan vào nồi, khuấy đều cho đến khi sánh lại.

Đun nước sánh lại trước khi thả khoai vào.

Bước 8: Thả khoai dẻo vào nồi rồi đun sôi trở lai, chúng ta sẽ được món chè khoai dẻo Đài Loan thơm ngon.

Bước 9: Múc chè ra bát, rắc vừng rang lên và bắt đầu thưởng thức.

Bát chè khoai dẻo Đài Loan tự làm thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng. Ảnh: Trí thức trẻ

Lưu ý khi ăn món ăn chế biến từ khoai lang

Bữa trưa là thời điểm lý tưởng để lựa chọn món khoai lang cho mình. Vì hàm lượng can-xi trong khoai lang sau khi vào cơ thể cần tới 4-5h mới được cơ thể hấp thụ hết. Mặt khác, ánh sáng mặt trời buổi chiều rất tốt cho sự thúc đẩy sự hấp thụ can-xi của cơ thể. Khi cơ thể hấp thụ hết lượng can-xi cần thiết cũng là lúc cảm thấy hào hứng với bữa tối.

Tuy nhiên, không nên ăn khoai lang cùng quả hồng vì lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, từ đó làm tăng việc tiết axit dịch vị. Các men axit này kết hợp với chất tannin có trong quả hồng gây ra phản ứng tạo chất kết tủa, gây hại cho dạ dày. Lâu ngày có thể dẫn tới chảy máu hoặc viêm loét dạ dày.

Theo VietQ

Bánh bột lọc nhân khoai lang ngon hết ý Bánh bột lọc chúng ta hay làm nhân mặn với tôm, thịt nhưng bạn đã bao giờ được thử bánh bột lọc nhân ngọt với khoai chưa. Cách làm đơn giản nên bạn hãy thử nhé. Nguyên liệu Một gói bột năng Khoai lang tím: 200g 1 lon nước cốt dừa 50g đường kính. Nước đun sôi để nguội Cách làm - Bước...