Thứ rẻ như cho mua ở quầy thịt lợn phơi 1 nắng thành món nhậu ngon miễn chê
Nếu bạn là fan hâm mộ của món da heo chiên giòn nhưng ngại cách làm hơi rắc rối trước đây, thì công thức chỉ cần dùng nồi chiên không dầu dưới đây đảm bảo rất đơn giản, nhanh và thành phẩm tuyệt vời không kém.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Da heo (bì lợn): 1kg
- Muối: 1 thìa cà phê
- Giấm ăn: 3 thìa canh
- Sốt Thái: 1 thìa canh
- Tương ớt chua ngọt Thái: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
2. Cách làm:
1. Da heo rửa sạch, cho vào nồi nước, thêm giấm, gừng, hành tím luộc chín.
2. Da heo đã chín, vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Dùng dao rạch nhiều lần hoặc dùng nĩa sâm da cho đều.
Video đang HOT
3. Cắt da heo ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 5cm x 6cm).
4. Trải đều da heo đã cắt lên nia đem phơi 1 nắng.
Hoặc muốn làm nhanh hơn, có thể cho da heo vào nồi chiên không dầu sấy khoảng 1 tiếng 30 phút ở mức nhiệt 80C.
Sau khi phơi hoặc sấy, da heo phải thật khô và cứng lại thì chiên mới được nở phồng được.
5. Khi da heo đã khô cứng, cho vào nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 160~170C khoảng 10~20phút.
Nếu chiên bằng chảo, đảm bảo dầu ăn đã nóng và ngập dầu mới bắt đầu chiên. Chiên đến khi da heo phồng, vàng giòn là được.
6. Làm nước sốt
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, hành, tỏi, ớt vào phi vàng thơm.
- Cho lần lượt các nguyên liệu khác vào trộn đều.
- Cho da heo đã chiên giòn vào trộn đều cho thấm gia vị.
Chúc các bạn thành công!
Làm da heo chiên giòn xóc mắm ớt siêu nhàn với nồi chiên không dầu, món ăn vặt cho hội chị em đây rồi
Những miếng da heo chiên mắm ớt giòn tan, thơm bùi, cay cay sẽ khiến các chị em ăn mải miết mà chẳng thấy chán.
Da heo chiên giòn là một món ăn vặt không còn xa lạ với nhiều người. Nhưng món ăn này đôi khi mua ở ngoài sẽ khiến không ít người e ngại về nguồn nguyên liệu thực phẩm cũng như việc sử dụng dầu ăn kém chất lượng để chiên da heo.
Thật ra các chị em hoàn toàn có thể làm món da heo chiên giòn ở nhà một cách dễ dàng. Đặc biệt nếu sử dụng nồi chiên không dầu chúng ta vẫn có những miếng da heo nở bung, giòn tan mà lại chẳng phải sử dụng đến dầu mỡ.
Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
- Nguyên liệu: 500g da heo. Gia vị: Nước mắm, đường, ớt bột, tương ớt, ngũ vị hương, bột tỏi.
- Da heo lạng bỏ hết mỡ và cạo sạch sau đó đem rửa với muối và chanh.
- Cho da heo vào nồi nước cùng với một chút gừng và muối. Khi nước sôi để thêm khoảng 5 phút rồi vớt da heo ra rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Cắt da heo thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi phơi nắng cho khô. Nếu thời tiết không nắng và không có thời gian có thể cho da heo vào nồi chiên không dầu để mặt da lên trên, set nhiệt độ 100 độ trong vòng 30 phút.
Ảnh: Trang Nguyen
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Cho da heo vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.
Ảnh: Trang Nguyen
- Làm sốt mắm ớt với 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước lọc, một chút ngũ vị hương và bột tỏi. Cho hỗn hợp sốt vào nồi và đun sôi. Lấy nước sốt rưới đều vào da heo vừa làm. Cuối cùng thêm một chút ớt bột và đảo đều lên là xong. Cho da heo vào lọ thủy tinh để ăn dần.
Ảnh: Trang Nguyen
Thành phẩm là món da heo chiên giòn ngon xuất sắc
Thành phẩm là món da heo giòn tan quyện với nước sốt thơm bùi, cay cay đậm đà. Đây quả là món rất thích hợp với hội chị em văn phòng để ăn trong lúc rảnh rỗi. Cùng xem các chị em đã làm thành công món da heo chiên giòn với nồi chiên không dầu như thế nào nhé!
Các chị em có thể cho thêm lá chanh vào da heo để món ăn thơm hơn. Ảnh: Dinh Mai
Những miếng da heo bung nở xuất sắc. Ảnh: Dương Thị Hòa
Chẳng cần chiên bằng chảo cho tốn dầu mỡ, chỉ cần sử dụng nồi chiên không dầu là các chị em vẫn có được món da heo chiên giòn. Ảnh: Hoàng Hương
Da heo chiên giòn xóc với tỏi ớt cũng rất ngon nhé! Ảnh: Đặng Thanh Giang
Đây đúng là món ăn vặt dành cho các chị em lúc buồn mồm. Ảnh: Nguyễn Thu Hương
Đôi khi chẳng cần làm gì nhiều, chỉ cần da heo giòn tan như này là ăn không cũng đã đủ ngon. Ảnh: Nhung Le Hoang
Bí quyết làm tai heo ngâm mắm chua ngọt, giòn giòn sần sật Món tai heo ngâm mắm giòn giòn chua ngọt đậm đà làm món nhậu ngon. Món ăn này kèm thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt chuẩn bài. Công thức món tai heo ngâm mắm chua ngọt, giòn sần sật chuẩn nhất Các nguyên liệu cần có: - 300g tai heo - 5 củ...