‘Thủ phạm” khiến cả 2 vợ chồng cùng mắc ung thư nhà nào cũng ăn

Mai Thị Diễm09:34 23/06/2019

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực tế, trong cuộc sống không chỉ thói quen ăn uống, mà ngay cả những thói quen nấu ăn cũng có thể gây ung thư cho nhiều người.

Tin tức trên báo Giáo Dục, ở Hồ Bắc (Trung Quốc), có một cặp vợ chồng trẻ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến giáp.

Theo đó, bà Hùng 39 tuổi và chồng 41 tuổi đều là người có tình trạng thể chất khá tốt. Nửa tháng trước đây, vợ chồng bà Hùng đến bệnh viện huyện để kiểm tra sức khỏe tổng thể, không ngờ kết quả kiểm tra lại khiến họ gây sốc, bởi cả hai cùng bị chẩn đoán có cục u ở tuyến giáp.

Theo đề nghị của bác sĩ địa phương, nên vợ chồng bà Hùng đã đến Khoa Phẫu thuật tuyến giáp tại Bệnh viện Trung Nam Đại học Vũ Hán để kiểm tra.

Thường xuyên ăn cá muối, dưa muối có nguy cơ ung thư tuyến giáp

Quả nhiên, báo cáo kết quả kiểm tra đúng như phán đoán của giáo sư Ngô Cao Tùng: Cả hai vợ chồng đều bị ung thư tuyến giáp.

Sau khi tìm hiểu bác sĩ được biết, từ hơn 10 năm trước, cứ mỗi lần năm mới đến bà Hùng đều ướp đủ cá và dưa muối ăn cả năm.

Bà Hùng và chồng hầu như đều ăn dưa muối chua mỗi ngày. Giáo sư Ngô cho biết: “Danh sách các chất gây ung thư quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới” đã liệt kê rõ ràng thực phẩm muối chua nếu ăn quá thường xuyên có thể gây ung thư. Thường xuyên ăn dưa chua là một nguyên nhân quan trọng đối khiến cặp vợ chồng bị ung thư tuyến giáp.

Bởi vì dưa muối và các thực phẩm muối chua đều chứa nitrite, mặc dù bản thân nitrite không gây ung thư, tuy nhiên khi nó đi vào cơ thể và kết hợp với các chất thoái hóa protein trong dạ dày để tạo thành nitrosamine gây ung thư.

Giáo sư Ngô Cao Tùng nhắc nhở: Biểu hiện lâm sàng giai đoạn đầu của ung thư tuyến giáp không rõ ràng, vợ chồng bà Hùng thời gian dài có thói quen ăn uống giống nhau, nếu một người kiểm tra phát hiện ung thư tuyến giáp, người còn lại nên cảnh giác. Do vậy, kiến nghị mọi người nên có thói quen ăn uống cân bằng chất dinh dưỡng, ăn nhiều trái cây và rau củ tươi, ăn ít các thực phẩm muối chua.

Video đang HOT

Còn theo phân tích thực nghiệm của Trung tâm nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC), thực tế, trong cuộc sống không chỉ thói quen ăn uống, mà ngay cả những thói quen nấu ăn cũng có thể gây ung thư, tin tức trên báo VietNamNet.

Khi cá muối bị rút hết nước do được ướp muối nồng độ cao và phơi khô, là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, sẽ sản sinh ra hợp chất nitrososamin đã được chứng minh qua các thực nghiệm lâm sàng là có thể gây ung thư.

Trong đo chất Aflatoxin gây ung thư gan, ung thư thận. Phổ biến nhất của các chất này là đậu phộng và ngô đã bị nhiễm Aspergillus flavus. Ngoài ra, trong một số loại thực phẩm chế biến có sử dụng nguyên liệu đậu phộng như bơ đậu phộng cũng có thể gây ung thư do nấm mốc.

An Dương

Theo vietQ

Hai vợ chồng trẻ đều mắc ung thư, thủ phạm là món ăn hàng triệu người đang ăn mỗi ngày

Gần đây ở Hồ Bắc (Trung Quốc), có một cặp vợ chồng trẻ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến giáp. Có phải bệnh ung thư cũng lây truyền? Nguyên nhân gây bệnh là gì?

Cô Hùng 39 tuổi và chồng 41 tuổi đều là người ở huyện Kỳ Châu, tỉnh Hồ Bắc, tình trạng thể chất của hai vợ chồng khá tốt. Nửa tháng trước đây, vợ chồng cô Hùng đến bệnh viện huyện để kiểm tra sức khỏe tổng thể, không ngờ kết quả kiểm tra lại khiến họ gây sốc, bởi cả hai cùng bị chẩn đoán có cục u ở tuyến giáp. Theo đề nghị của bác sĩ địa phương, nên vợ chồng cô Hùng đã đến Khoa Phẫu thuật tuyến giáp tại Bệnh viện Trung Nam Đại học Vũ Hán để kiểm tra.

Hai vợ chồng cùng mắc ung thư tuyến giáp. Ảnh minh họa

Giáo sư Ngô Cao Tùng, trưởng Khoa phẫu thuật tuyến giáp của bệnh viện đã kiểm tra tỉ mỉ tình trạng bệnh của cặp vợ chồng, kết hợp với báo cáo siêu âm, ông nghi ngờ họ đã mắc ung thư, và yêu cầu nhanh chóng phẫu thuật. Quả nhiên, báo cáo kết quả kiểm tra đúng như phán đoán của giáo sư Ngô Cao Tùng: cả hai vợ chồng đều bị ung thư tuyến giáp.

Nguyên nhân gây ung thư là món ăn triệu người thích

Sau khi tìm hiểu bác sĩ được biết, từ hơn 10 năm trước, cứ mỗi lần năm mới đến cô Hùng đều ướp đủ cá và dưa muối ăn cả năm. Cô Hùng và chồng hầu như đều ăn dưa muối chua mỗi ngày. Giáo sư Ngô cho biết: "Danh sách các chất gây ung thư quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới" đã liệt kê rõ ràng thực phẩm muối chua nếu ăn quá thường xuyên có thể gây ung thư. Thường xuyên ăn dưa chua là một nguyên nhân quan trọng đối khiến cặp vợ chồng bị ung thư tuyến giáp.

Dưa muối ăn trong thời gian dài là thử phạm gây ung thư.

Giáo sư Ngô Cao Tùng nhắc nhở: Biểu hiện lâm sàng giai đoạn đầu của ung thư tuyến giáp không rõ ràng, vợ chồng cô Hùng thời gian dài có thói quen ăn uống giống nhau, nếu một người kiểm tra phát hiện ung thư tuyến giáp, người còn lại nên cảnh giác. Do vậy, kiến nghị mọi người nên có thói quen ăn uống cân bằng chất dinh dưỡng, ăn nhiều trái cây và rau củ tươi, ăn ít các thực phẩm muối chua.

Thực tế, trong cuộc sống không chỉ thói quen ăn uống, mà ngay cả những thói quen nấu ăn cũng có thể gây ung thư.

6 loại thói quen nấu ăn này rất dễ gây ung thư

1. Nấu ăn không mở máy hút mùi

Có rất nhiều khói được sản sinh trong quá trình nấu nướng, rất nhiều người không thích mở máy hút mùi khi nấu hoắc tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu xong, điều này rất nguy hiểm.

Dầu ăn tạo ra khói dầu khi nấu ở nhiệt độ cao, trong đó có chứa nhiều chất gây hại khó chịu. Các nghiên cứu trong và ngoài nước đã phát hiện ra rằng phụ nữ thời gian dài đứng bếp nấu ăn có nguy cơ mắc ung thư phổi cao. Điều này là do khói dầu ở nhiệt độ cao trong nhà bếp tạo ra khói độc hại, làm thay đổi môi trường xung quanh. Thời gian dài, khói độc hại kích thích mắt và cổ họng, làm tổn thương tế bào hệ thống hô hấp, rất dễ gây ung thư phổi.

2. Để dầu ăn trên chảo nóng già, bốc khói

Nhiều người thường quan niệm khi rán hay xào nên cho dầu ăn trên chảo nóng già, thậm chí bốc khói mới bắt đầu cho thực phẩm vào để hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên đây là một quan niệm sai lầm vì khi dầu ăn bốc khói chính là lúc các thành phần bị biến đổi, nếu tiếp tục xào nấu sẽ sản sinh ra các chất gây ung thư, có hại cho cơ thể.

3. Đun nấu lâu và không rửa sạch nồi, chảo nấu

Theo một nghiên cứu về chế độ ăn uống của Trung tâm an toàn thực phẩm Hồng Kông, nếu nhiệt độ càng cao và thời gian nấu càng dài thì càng có nhiều chất acrylamides (chất gây ung thư của loại 2A) xuất hiện trong món ăn. Ngoài ra, khi bạn làm các món như áp chảo chẳng hạn, dư lượng thực phẩm bám vào bề mặt mà không được rửa sạch sẽ tạo thành các chất độc hại khi nó được đun nóng trở lại.

4. Nấu bỏ quá nhiều muối

Muối ăn quá nhiều là thủ phảm của bệnh tim mạch

Chế độ ăn nhiều muối lâu dài làm tăng nguy cơ cao huyết áp và do đó dễ dẫn tới nguy cơ bị đột quỵ và các bệnh tim mạch vành, bệnh mạch máu não khác. Không chỉ làm tăng huyết áp, muối cũng làm tăng nguy cơ bị ung thư dạ dày. Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo người trưởng thành không nên ăn nhiều hơn 6 gram muối mỗi ngày.

5. Một nồi được sử dụng nhiều lần

Nhiều người vì tiết kiệm thời gian, hoặc thấy nồi còn sạch nên sau khi nấu xong món ăn trước đã không rửa sạch nồi mà tiếp tục nấu món khác. Nhìn bằng cảm quan nồi có vẻ sạch, nhưng thực tế trên bề mặt còn bám mỡ và thức ăn sót lại. Mỡ và thức ăn thừa này nếu qua chế biến ở nhiệt độ cao một lần nữa có thể sinh ra benzopyrene - là chất gây nên bệnh ung thư.

6. Chiên giòn các thực phẩm nhiều tinh bột

Khoa học đã chứng minh, các loại thực phẩm giàu carbohydrate, ít protein như khoai tây, bánh mì,... khi tiếp xúc với dầu ăn ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra acrylamide - chất gây ung thư đường ruột nghiêm trọng.

Theo Hà Vũ

Dịch theo kknews

Khám phá

Những người không nên ăn dưa và cà muối Bà bầu, người bị bệnh tim, gan, thận, tăng huyết áp, tiêu hóa kém không nên ăn dưa muối. Bác sĩ Hoàng Thị Linh Lan cho biết giá trị dinh dưỡng trong cà và dưa muối không nhiều, chỉ chứa một ít vitamin, đạm và đường bột. Nhiều người nghĩ dưa, cà muối có nhiều men vi sinh tốt cho sức khỏe. Thực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

Tổng thống Trump lên tiếng về 'thảm kịch' hàng không ở thủ đô Washington DC10:41

'Trấn lột' 2 tỉ đồng của người bán đào, quất01:32

Hàn Quốc sắp nhận trực thăng mới từ Mỹ để đối phó tàu ngầm Triều Tiên09:58

'Chiến thắng' đầu tiên của Tổng thống Trump trong cuộc chiến trục xuất di dân lậu09:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý cho phụ nữ giảm cân dịp Tết

12:53:08 01/02/2025

Bác sĩ Nguyễn Đức Thành, Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, các nghiên cứu cho thấy rằng: nếu ta ngưng việc tập luyện mà ta vẫn làm thường lệ thì cơ thể sẽ trở nên suy yếu ngay chỉ sau một vài tuần.

7 bài tập giảm đầy bụng, khó tiêu

11:57:27 01/02/2025

Bắt đầu với hai bàn chân rộng bằng hông. Đặt tay lên hông hoặc bám vào lưng ghế chắc chắn. Sau đó, từ từ uốn cong đầu gối cho đến khi mông gần chạm sàn.

Bác sĩ cảnh báo nguy cơ dị vật đường thở ở trẻ dịp tết

13:32:33 31/01/2025

Để phòng tránh dị vật đường thở, bác sĩ Trần Thanh Phụng khuyến cáo: Các bà mẹ cho trẻ bú sữa đúng cách; không ăn, bú, uống thuốc khi trẻ đang khóc, cười.

Bí quyết giữ gìn sức khỏe, tránh tăng cân trong kỳ nghỉ Tết

13:30:41 31/01/2025

Bánh gạo lứt có thành phần chính từ gạo lứt. Mỗi chiếc bánh gạo lứt 9 gram chỉ có khoảng 35 calo. Ăn bánh gạo lứt giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim hiệu quả.

Phòng bệnh viêm kết mạc mùa xuân

11:27:27 31/01/2025

Khi bị viêm kết mạc dị ứng, tránh day dụi mắt vì có thể khiến mắt bị viêm nặng hơn, thậm chí có thể gây xước giác mạc ảnh hưởng đến thị lực.

Những loại thuốc không thể thiếu dịp Tết để bảo vệ sức khỏe

20:55:47 30/01/2025

Thuốc bôi ngoài da là một phần quan trọng trong tủ thuốc gia đình, đặc biệt trong dịp Tết khi mà các hoạt động ngoài trời và giao tiếp xã hội gia tăng. Cần trang bị các loại thuốc kháng viêm, giảm đau và trị vết thương để kịp thời xử lý...

3 không khi du xuân trời lạnh

09:11:08 30/01/2025

Thời tiết lạnh, đặc biệt khi nhiệt độ dưới 15 độ C và có gió, đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thoải mái và an toàn nếu muốn du xuân.

3 ca cấp cứu đột quỵ trong khoảnh khắc giao thừa

08:04:34 30/01/2025

Thời điểm giao thừa, ê-kíp trực Tết của Bệnh viện E cấp cứu nhiều trường hợp bị đột quỵ, hầu hết là người cao tuổi, có bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường.

Cú điện thoại 45 giây tái sinh cuộc đời bác sĩ trẻ

08:01:58 30/01/2025

Đón Giao thừa Xuân Ất Tỵ khi phải xa quê, bác sĩ Mạnh chưa thể tin được bản thân đã trải qua một năm đầy ly kỳ, với những đớn đau, mệt mỏi nhưng ngập tràn tình yêu thương, may mắn không ngờ tới như vậy.

Sai lầm chết người khi 'khai tửu đầu Xuân'

08:01:51 30/01/2025

Dù đã được chuyên gia y tế cảnh báo, nhiều người vẫn sử dụng rượu ngâm không đúng cách, phải nhập viện cấp cứu, thậm chí lọc máu vì uống rượu ngâm không đúng cách.

3 cách đánh bay mệt mỏi do uống rượu ngày Tết

08:01:50 30/01/2025

Tình trạng uống rượu quá chén trong dịp Tết Nguyên đán khá phổ biến. Việc sử dụng các mẹo giải rượu giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn, giảm mệt mỏi, đau đầu.