Thứ này “mua 1 được 10″, vitamin C gấp 2 lần táo, nấu món gì cũng ngon, ăn đều cơ thể trẻ ra cả chục tuổi
Loại ngũ cốc này có vị ngọt thơm, nấu canh, chiên xào hay làm đồ uống đều rất ngon, đặc biệt giàu dinh dưỡng bạn không thể bỏ lỡ.
Ngô là một trong những loại ngũ cốc thô ít chất béo, giàu vitamin cùng dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trước kia mỗi năm chỉ có 1 vụ ngô nhưng bây giờ hầu như mùa nào cũng có.
Ăn ngô không chỉ giúp no bụng mà nó còn mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe như: Thanh nhiệt, giải độc, kiện tỳ, ích vị, trắng da, ngừa lão hóa, nhuận tràng, hạ huyết áp, giảm mỡ…
Dù là ngô tẻ hay ngô nếp thì chúng đều có vị ngọt mềm. Có nhiều món ngon làm từ ngô như: Chiên, xào, luộc, nấu chè, làm đồ uống… Mỗi một món từ loại ngũ cốc này lại mang đến hương vị riêng.
Hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một món làm từ ngô siêu thơm ngon, người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê đó là ngô chiên trứng muối. Sự kết hợp giữa ngô cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng. Ngô giòn ngọt, trứng muối béo ngậy, đậm đà khiến người ăn 1 lần nhớ mãi.
Cách chế biến món ăn này siêu đơn giản, bạn cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần có
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Lòng đỏ trứng muối: 3 cái
- Bột ngô: 3 – 5 thìa
Mẹo chọn ngô ngon
Khi mua ngô bạn cần quan sát 3 điểm sau:
Video đang HOT
- Màu của phần vỏ bên ngoài bắp ngô: Những bắp ngô mới bẻ về có râu tươi, không xuất hiện tình trạng khô quắt. Lớp lá bọc bên ngoài tươi, xanh. Trường hợp thấy lá này bị vàng, héo là ngô đã để lâu.
- Hạt ngô: Dùng tay tách nhẹ lớp vỏ ngô để kiểm tra. Những bắp ngô ngon phần hạt sẽ căng, mọng nước. Hạt được dàn đều tăm tắp, không có tình trạng héo, thưa, sắp xếp lộn xộn.
Bạn có thể dùng tay bấm nhẹ vào bắp ngô. Thường ngô ngon sẽ có cảm giác chắc tay, hạt căng mẩy.
- Mùi vị: Ngô mới hái có mùi thơm rất đặc trưng. Trường hợp thấy ngô có mùi chua, hắc hoặc hôi thối thì đó là ngô bị hỏng, bạn tránh mua nhầm.
Cách làm ngô chiên lòng đỏ trứng muối
1. Ngô ngọt mua về bạn bóc sạch vỏ và tách phần râu ngô ra sau đó đem rửa sạch. Khéo léo tách hạt ngô ra bát để tiện cho khâu chế biến.
2. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó bỏ ngô vào chần sơ. Để chừng 1 – 2 phút thì vớt hạt ngô ra để ráo nước.
3. Rắc bột ngô lên trên hạt ngô rồi trộn đều sao cho mỗi hạt ngô đều phủ một lớp bột mỏng là được.
4. Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Lúc này, bạn trút phần ngô đã được phủ bột vào chiên cho hạt ngô vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
5. Lòng đỏ trứng muối rửa qua rượu cho sạch và khử bớt mùi tanh rồi đem đi hấp chín. Dùng thìa nghiền cho trứng muối nhuyễn mịn.
6. Đun nóng dầu ăn, trút lòng đỏ trứng muối vào xào thơm. Tới khi hỗn hợp trứng sền sệt thì bạn trút phần ngô chiên vào. Dùng thìa đảo thật đều cho trứng muối áo quanh hạt ngô thì tắt bếp.
7. Múc ngô ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Phần ngô chiên có màu vàng vô cùng đẹp mắt. Hạt ngô ngọt thơm, lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn mọng nước, không bị khô. Phần trứng muối bên ngoài béo ngậy đậm đà làm tăng thêm hương vị cho món ngô chiên thông thường.
Ngô chiên trứng muối kiểu này làm món khai vị hoặc đồ nhậu đều rất hợp. Vì có trứng muối nên bạn cần ăn ngay sau khi chế biến như vậy mới thơm và không bị tanh.
Bạn có thể chiên sơ ngô sau đó để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần đem chiên lại ngô 1 lần rồi làm sốt trứng muối, công đoạn chế biến được rút ngắn rất nhiều.
Đối với phần ngô tươi chưa dùng đến, bạn lột bỏ lớp vỏ, râu ngô sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Bảo quản ngô trong ngăn đông tủ lạnh, bằng cách này hạt ngô luôn tươi ngon, không bị mất nước và không bị hư hỏng.
Trường hợp kích thước tủ lạnh quá nhỏ, bạn có thể tách rời hạt ngô sau đó bảo quản như hướng dẫn trên. Cách làm này sẽ tiện lợi hơn mà có thể tiết kiệm được diện tích bảo quản thực phẩm.
Ngô cà rốt 'Cưỡi' phồng tôm
Món ngon ngô kết hợp với phồng tôm này ăn lạ mà hay cực. Đảm bảo nó sẽ trở thành món ăn ngon độc đáo. Cùng bắt tay vào làm và thưởng thức ngay nhé
Nguyên liệu làm ngô cà rốt
1 bắp ngô ngọt
1 gói bột chiên giòn
2 lòng đỏ trứng muối
1 gói phồng tôm
1 chén đậu Hà Lan
1 củ cà rốt
Dầu ăn, 1 thìa rượu vang
Cách làm món ngô cà rốt 'cưỡi' phồng tôm
Bước 1: Tách ngô sống khỏi bắp rùi trần qua với nước sôi.
Sau đó trộn ngô với bột chiên giòn như hình bên nhé.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, dầu sôi thì mình thả từng miếng vào chiên, khi bánh phồng hết thì vớt ra luôn nha.
Bước 3: Sau khi chiên xong phồng tôm, phần dầu ăn này mình dùng để chiên ngô luôn.
Ngô chín mình dùng vợt vớt ra để ráo dầu ăn.
Bước 4: Cà rốt và đậu Hà Lan rửa sạch, thái miếng nhỏ rùi trần qua nước sôi. Sau đó mình mới cho vào chảo xào qua cho chín tới.
Bước 5: Xào xong cà rốt và đậu, mình dằm nát 2 lòng đỏ trứng muối ra, xào qua với ít dầu ăn.
Cuối cùng, mình đổ ngô, cà rốt và đậu vào chảo trứng, trộn đều. Xào thêm 2-3 phút nữa là được.
Khi ăn, mình sẽ xúc từng thìa nhân này vào lòng miếng phồng tôm. Đây là món ăn chơi nhưng rất bổ dưỡng, cung cấp vitamin A và chất sơ cho bạn đấy, bắt tay vào làm và thưởng thức ngay nhé.
Bữa sáng cực chất từ sau vài phút ra tay với bánh mì thừa Công thức làm bữa sáng cực chất từ sau vài phút ra tay với bánh mì thừa. Đảm bảo đây sẽ là bữa sáng ngon và ấn tượng nhất mà bạn từng làm. Nguyên liệu: 4 lát bánh mì sandwich, 60g thịt nguội thái hạt lựu, 1 cái nấm mỡ, 1/5 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu, 1/5 củ hành tây, 40g...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon
Có thể bạn quan tâm

Động đất như bom nguyên tử ở Myanmar: Số người chết tăng vọt lên 1.644
Thế giới
01:17:46 30/03/2025
Chuyển Cơ quan điều tra vụ Trường quốc tế Mỹ bị "vỡ nợ" sau khi đã huy động vài nghìn tỷ đồng
Pháp luật
01:09:20 30/03/2025
Động đất 7,7 độ có sức phá hủy như thế nào?
Tin nổi bật
01:04:52 30/03/2025
Sang tháng 4, có 4 con giáp may mắn vượt bậc, thu hút tài lộc, dễ "hái" ra tiền còn dễ gặp quý nhân
Trắc nghiệm
23:52:43 29/03/2025
Stranger Things, One Piece và những bộ phim "tốn kém" nhất trên Netflix
Hậu trường phim
23:22:37 29/03/2025
Visual của "ông hoàng" G-Dragon làm MXH náo loạn, khẳng định ngôi vương bằng vương miện bạc tỷ!
Nhạc quốc tế
23:17:15 29/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt và cho khán giả tuyệt tác hay nhất 2025
Phim châu á
23:02:12 29/03/2025
'Lưỡi hái tử thần: Huyết thống': Tử thần đã quay trở lại, hứa hẹn gieo rắc nỗi khiếp sợ mới vào mùa hè này
Phim âu mỹ
22:56:41 29/03/2025
Phía "nữ ca sĩ Hàn Quốc" bị ViruSs từ chối không cho lên livestream nói gì sau ồn ào tối qua?
Sao việt
22:52:40 29/03/2025
Chương trinh truyền hình thực tế Hàn Quốc bị hủy bỏ vì bóc lột trẻ em
Tv show
22:42:11 29/03/2025