Thơm ngọt: Cà tím nhồi thịt nướng
Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong m.áu.
- Cà tím: 4 quả
- Thịt băm 150g
- Tỏi
- Hạt nêm
Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
Dùng thìa nhồi thịt vào cà tím
Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp cà tím nhồi thịt vào
Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút
Giữa chừng có thể rắc 1 chút muối và tưới 2 thìa dầu ăn lên trên. Phần này tùy chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.
Cho ra đĩa ăn nóng với cơm Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm cà tím nhồi thịt nướng sốt thái bằng nồi chiên không dầu dễ làm
Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì hãy cùng vào bếp với tìm hiểu công thức làm món cà tím nhồi thịt nướng sốt thái bằng nồi chiên không dầu và chiêu đãi cả nhà món nướng này nhé.
Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt nướng sốt thái
Cà tím 1 quả (khoảng 200gr)
Video đang HOT
Thịt băm 20 gr
Giò sống 10 gr
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Muối Tây Ninh 1/2 muỗng cà phê
Mè rang 10 gr
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
Hành băm 1 ít Tỏi băm 1 ít
Nước lọc 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, muỗng, tô, chén, chảo,...
Cách chế biến Cà tím nhồi thịt nướng sốt thái
1
Ướp thịt
Bạn cho thịt heo xay và giò sống vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh bột chiên giòn. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
2
Sơ chế cà tím
Cà tím bạn cắt đôi theo chiều dài. Tiếp theo, bạn dùng 2 cây đũa để cố định dọc theo chiều dài của quả cà và cắt để cà không bị lìa ra hoàn toàn.
Sau đó bạn ngâm cà tím ngay vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
3
Pha sốt thái
Bạn cho vào chén (chén ăn cơm) gồm: 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối tây ninh, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan gia vị rồi thêm 1 muỗng canh nước lọc.
Tiếp theo bạn cho một ít hành, tỏi băm vào chảo và phi thơm. Sau đó cho phần sốt vào nấu cho sệt lại khoảng 5 phút trên lửa nhỏ rồi cho ra chén.
4
Nướng cà tím nhồi thịt sốt thái
Đầu tiên bạn nhồi thịt vào từng khía của cà tím, rồi lăn qua 1 lớp bột chiên giòn. Tiếp theo bạn cho cà vào nồi chiên không dầu và phết thêm một ít dầu ăn để chiên không bị cháy.
Bạn điều chỉnh nhiệt độ ở mức 160 độ C và nướng trong khoảng 15 - 20 phút. Sau khi cà chín thì bạn xếp từng cuốn cà lên đĩa và rưới phần sốt thái lên trên ngay khi còn nóng và thêm một ít mè rang nữa là hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món cà tím nhồi thịt nướng sốt thái bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt vô cùng thấm vị, cà tím mềm thơm.
Dân dã cà tím nhồi thịt nướng thân thương Cà tím là thực phẩm dân dã trong các mâm cơm gia đình Việt. Khi kết hợp cùng thịt bằm, mỡ hành đem đi nướng thì hương vị thôn quê bình dị ngày xưa như quay về bên ta. Theo đó, chị Nguyễn Thư, thành viên Ăn ngon nấu khéo đã chế biến thành công món ăn này để tạo nên bữa cơm...
