Thơm ngon và đầy dinh dưỡng cùng cách xào thịt bò với hành tây
Bản chất của thịt bò dai và trong thịt bò có chứa rất nhiều vitamin cần thiết cho sự vận động của cơ thể nên nếu bạn không biết cách xào thịt bò thì các chất trong thịt sẽ mất hết vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách xào thịt bò với hành tây như thế nào để đảm bỏ thơm ngon và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu sử dụng trong cách xào thịt bò với hành tây:
- Thịt bò mềm: 300g
- Hành hoa: 3 nhánh
- Rau mùi
- Tỏi: nửa của
- Hành tây trắng: 1 củ (100g)
Video đang HOT
- Tiêu, muối, mì chính, dầu ăn, xì dầu, dầu hào, dầu vừng
Hướng dẫn cách xào thịt bò với hành tây:
- Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho cách xào thịt bò với hành tây nhé. Bạn đem rửa sạch thịt bò, dùng khăn để thấm khô rồi cắt lát to bản, mỏng thịt. Hành tây trắng bóc bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
- Hành hoa cắt bỏ rễ, nhặt và đem rửa sạch rồi cắt khúc. Rau mùi nhặt và rửa sạch. Tỏi bóc vỏ rồi đ.ập dập. Bạn cho thịt bò vào tô cùng ít tiêu, mì chính, xì dâu và dầu hào ướp thịt trong 30 phút cho thịt thấm đều gia vị cho cách xào thịt bò với hành tây ngon đậm đà.
- Tiếp theo bạn tiến hành xào thịt bò sau khi đã phi thơm tỏi băm nhỏ, cho thịt bò vào rồi đảo nhanh tay sau đó cho hành tây và hành lá đã sơ chế vào tiếp tục đảo đều tay.
- Bạn cho vào chảo chút nước để các gia vị tan và thấm đều vào các nguyên liệu trong quá trình thực hiện cách xào thịt bò với hành tây này nhé. Khi tất cả các nguyên liệu trong chảo đã chín thì bạn nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- Cuối cùng trình bày món ăn lên đĩa cùng với chút rau mùi và rắc tiêu lên trên cùng, thêm chén xì dầu để làm nước chấm nếu cần là món thịt bò xào hành tây đã hoàn thiện rồi, bạn có thể mời mọi người thưởng thức.
Chỉ với những bước chế biến nhanh gọn lại vô đơn giản của cách xào thịt bò với hành tây, bạn đã có thể chế biến được món thịt bò xào hành tây vô cùng thơm ngon, giờ chỉ còn chờ để thưởng thức nữa thôi. Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé.
Đầu bếp sẽ không bao giờ nói cho bạn biết: Xào thịt bò phải cho thêm thứ này mới chuẩn bài
Khi xào thịt bò, từ khâu sơ chế đến lúc xào cần nhớ 3 điều. Đó là những điều nào chị em hãy tham khảo cách làm của đầu bếp.
Chuẩn bị xào thịt bò:
- 1 miếng thăn bò, một ít nước tinh bột (1 thìa tinh bột hòa với 1 thìa nước), một ít muối, một ít baking soda, một ít tiêu trắng, một ít nước tương, 1 quả ớt sừng xanh, nửa củ hành tây và 2 nhánh tỏi, một mẩu gừng
Cách xào thịt bò:
- Trước khi thái thịt bò, bạn nên thêm một bước nữa là thả vào bát muối nhạt, ngâm một lúc để giúp thịt bò mềm hơn, đồng thời khử mùi hôi, gây của thịt bò, giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Sau khi ngâm xong thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt rồi bắt đầu thái. Nên nhớ cần thái ngang ngớ thì thịt mới mềm được, thái dọc thịt dai rất khó ăn mà vị của thịt cũng kém ngon.
Ảnh minh họa
- Sau khi thái mỏng thành các miếng vừa ăn, bạn cũng đừng cho thịt bò vào xào ngay mà bắt đầu đem tẩm ướp. Cho thịt bò đã thái vào bát, thêm baking soda, muối vừa ăn, thêm hạt tiêu và nước tương vào. Sau khi trộn đều tay thì cho một ít nước tinh bột vào, đảo đều, cuối cùng đổ một chút dầu ăn vào, trộn đều rồi ướp lại khoảng 10 phút.
Các bạn hãy nhớ, khi ướp thịt bò, nên cho baking soda vào để thịt bò mềm hơn. Còn thêm tiêu để khử mùi tanh, cho dầu ăn vào để thịt thấm dầu, khi ướp thịt bò sẽ không dễ bị mất nước khi xào, hương vị món ăn cũng ngon hơn.
- Sơ chế hành tây, ớt rồi thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Gừng rửa sạch băm nhỏ.
Thêm dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau khi nóng già, đổ dầu này ra rồi thêm dầu nguội vào. Cho tỏi, gừng và phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò bắt đầu gần chín, cho ngay ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho ớt chuông, hành tây vào xào gần chín thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang còn nóng.
Lưu ý, việc làm nóng chảo trước với dầu rồi đổ ra, thay dầu nguội vào xào thịt bò luôn để giúp thịt bò mềm hơn, thớ thịt không bị co lại gây dai khô.
Trong các loại thịt, thịt bò là khó nấu mềm nhất. Hãy thử một số phương pháp sau đây để có một món thịt bò ngon.
1. Cho rượu hoặc dấm vào thịt bò, ướp 15 phút, sau đó rửa sách. Dấm và rượu có thể làm cho thịt bò mềm.
2. Cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi thịt bò rồi xào.
3. Cho bã chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi thịt để nấu.
4. Có thể xoa bột cải khô lên thịt bò, để qua đêm cho ngấm, sau đó rửa sạch rồi nấu.
Cần lưu ý: Đối với những người bị bệnh gút cần lưu ý khi sử dụng thịt bò, thịt bê do hàm lượng purin có trong thực phẩm.
Thịt bò xào hành tây dưa leo giòn ngon với 3 cách làm chỉ tốn 15 phút Thịt bò xào hành tây dưa leo thường kết hợp thêm cà chua để tăng hương vị cho món bò ngon kết hợp ăn cơm thêm đậm đà. Thịt bò vốn là nguồn thực phẩm giàu chất sắt cùng các khoáng chất dinh dưỡng khác. Khi kết hợp với nguyên liệu rau củ, món thịt bò xào sẽ càng tăng giá trị bổ...
