Thơm ngon ruốc xào đậu rồng non
Con ruốc khi được xào với đậu rồng thì tỏa mùi thơm ngọt ngào bay khắp xóm.
Những ngày vào vụ ruốc, đi dọc các làng biển, mùi ruốc nồng nồng phả theo những cơn gió nồm mang hương vị làng chài không lẫn vào đâu được.
Ruốc làm được nhiều món ngon. Nếu thích ăn ruốc còn tươi, có thể nấu canh với mướp, khổ qua, rau nhớt, rau tập tàng…, món nào cũng ngon tuyệt. Ruốc tươi cũng là một món hảo hạng khi được xào với giá đậu, cải tươi hoặc những loại rau vườn nhà quen thuộc như cải rổ, bông bí, cần tây. Ngoài ra còn có một “tuyệt chiêu” khác: ruốc tươi hoặc ruốc một nắng xào với đậu rồng. Đó là một phát hiện mới đầy “hứa hẹn” của các bà nội trợ.
Đậu rồng được nhiều người trồng vào mùa hè, đến cuối năm hết mưa, nắng ấm trái sai oằn dây. Loại đậu này có thể ăn sống, nấu canh, làm gỏi hoặc xào đều ngon, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Nên chọn hái trái mập, thẳng, còn non về rửa sạch rồi thái ra từng đoạn ngắn vừa ăn.
Con ruốc xào đậu rồng là một phát hiện thú vị của các bà nội trợ. Ảnh: Mỹ Tuyêt
Phi hành tỏi cho thơm rồi cho ruốc vào đảo qua, sau đó cho đậu rồng vào. Ruốc càng nhiều thì chảo xào mới ngon. Đậu rồng non, trái chia từng khía nên cũng nhanh thấm gia vị và nhanh chín. Khi lửa bén, chảo ruốc xào bốc khói nghi ngút cũng là lúc mùi thơm bay tỏa khắp nhà. Kỳ thực, con ruốc còn tươi có mùi ngai ngái nồng nồng nhưng khi được xào với trái đậu rồng thì nó tỏa mùi thơm ngọt ngào bay khắp xóm. Khi xào chín, người đảm đương khâu đầu bếp cho thêm gia vị và ít rau nêm, thế là cả nhà có một bữa ăn như ý.
Ngoài ăn với cơm, món bánh tráng nướng xúc ruốc xào đậu rồng còn được các đấng mày râu ở quê xem là một món “bắt” mồi rất nhanh. Trong những lúc chiều tà rảnh rỗi, mấy anh em hàng xóm trải chiếu ra bên hiên nhà, ngồi lai rai rất “đưa” mồi, ai cũng khen ngon khen ngọt.
Đi liền với những món được chế biến từ ruốc tươi, con ruốc phơi khô cũng là một thực phẩm tiện lợi khi sử dụng, thơm ngon, được để dành sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau.
Theo Mỹ Tuyêt (ihay)
Canh chột nưa xứ Huế
Cuối tuần về quê, chợt thấy mâm cơm mẹ nấu có món canh chột nưa mà tôi yêu thích. Mẹ vui vẻ nói: "Biết con về, mẹ tranh thủ đi chợ sớm để mua con cá lóc đồng về nấu nồi canh chột nưa. Đang vào mùa nên nưa rất ngon ngọt, không lo bị ngứa". Nưa được trồng nhiều nơi ở các...
Cô dâu U50 bật khóc trước lời chúc phúc của con trai chồng00:30
Thiếu nữ 15 tuổi chạy xe máy 'kẹp ba', đánh võng rồi tông vào dải phân cách00:29
Khách Tây mê mệt 1 loại quả kì lạ ở Ninh Bình: Nhìn rất giống xoài nhưng không phải xoài, cách hái trái chưa thấy bao giờ00:24
Con gái lấy chồng cách nhà 6 bước chân, bố mẹ sang thông gia chơi 10 lần/ngày00:14Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại rau mệnh danh là "vua thải độc gan", đem nấu canh được món vừa ngon bổ lại thanh mát

Làm cơm rang trứng, đừng cho cơm ngay vào chảo, thêm bước này hạt cơm nào cũng săn chắc, vàng thơm

Loại quả bé xíu nhưng ngon và bổ dưỡng, kho một đĩa đầy thế này chỉ hết vài chục nghìn mà ăn no căng bụng

Loại củ xấu xí, nhiều nước, ít calo, giàu chất xơ, giòn ngọt tự nhiên đem kho với thịt gà ngon tuyệt

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng

5 món nước cực ngon, vừa dễ làm lại dễ ăn cho cuối tuần nắng nóng không cần nấu cơm

Nửa cân loại rau này có lượng canxi của 8 cốc sữa, 15 quả trứng, giá rẻ, vị ngon, còn thanh mát, giải độc

9 món ăn nhanh và dễ làm, giúp bạn chuẩn bị mâm cơm mùa hè chỉ "trong nháy mắt" mà ngon

Bánh mì Việt Nam nổi tiếng toàn thế giới, có cả bài hát riêng mà vẫn bị Michelin ngó lơ?

Khi trời nắng nóng, mẹ tôi chỉ cần nấu 1 nồi này, có đủ rau thịt và nước dùng thì "ngon vô đối", ai ăn cùng mê!

Thêm 2 nguyên liệu đặc biệt nấu cùng đậu xanh được món ăn tăng gấp đôi công dụng thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè!

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm đậm vị ngày hè, thanh mát, nhìn mà thèm
Có thể bạn quan tâm

Lý Nhược Đồng đáp trả khi bị chê hết thời
Sao châu á
08:53:12 10/06/2026
Công an tìm bị hại trong vụ nhận tiền làm giấy tờ đất đai
Pháp luật
08:50:59 10/06/2026
Ca sĩ Nam Cường gây xôn xao
Sao việt
08:47:49 10/06/2026
MV mới của Madonna gây choáng ngợp khi quy tụ 16 ngôi sao nổi tiếng
Nhạc quốc tế
08:42:50 10/06/2026
Bất ngờ với bến đỗ mới của Mason Greenwood
Sao thể thao
08:20:42 10/06/2026
Nguy cơ bệnh dại gia tăng trong mùa nắng nóng, không chủ quan khi bị chó mèo cắn
Sức khỏe
08:10:36 10/06/2026
Shakira bất ngờ chia sẻ về việc giải nghệ
Sao âu mỹ
08:05:47 10/06/2026
Nhan sắc không thể rời mắt của Á hậu mê pickleball
Netizen
06:20:41 10/06/2026
Gia tăng làn sóng di cư sang châu Âu qua Đại Tây Dương
Thế giới
06:08:02 10/06/2026
Teach You A Lesson (Bài Học Đáng Đời) đạt top 1 Netflix 25 quốc gia sau 2 ngày
Phim châu á
06:06:36 10/06/2026
Bí quyết cho món cật heo ngon
[Chế biến] – Nem cua bể phong cách miền Nam
Canh chột nưa
[Chế biến] - Xôi gà
Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn
Khám phá thêm 2 hàng cháo trong phố cổ
Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Lá giấm có duyên nhà quê
Ghé phố Bà Triệu nhâm nhi bánh cuốn nấm tôm
Không chỉ xào thịt bò, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon lại còn siêu bổ dưỡng, không thử quá tiếc
Đừng chỉ dựa vào sữa, 4 món ăn này mới thực sự là nguồn cung cấp canxi dồi dào, tốt cho xương và cơ bắp
Ăn vải thế nào mới đúng? 3 món tuyệt ngon nấu từ trái vải
Mẹ tôi thường nấu món này vài lần mỗi tuần, ăn vào mùa hè là "chuẩn bài", nước dùng ngon đến mức lịm tim!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món tha hồ thưởng thức
Gợi ý thực phẩm cực chuẩn để nấu ăn trong mùa hè: Chứa lượng kali gấp 5 lần chuối và đây là 5 cách chế biến
Không phải thịt gà hay thịt bò, đây là 3 loại thịt "chân ái" mà bạn có thể nấu được 3 món ngon lại nhanh với
Loại cá giá rẻ, giàu vitamin và khoáng chất, kho cá cuốn rau sống bánh tráng đảm bảo ăn là nghiền
Cuộc sống hiện tại của Ngọc Quyên ở Mỹ
Top 5 nàng WAG có tốc độ in tiền đáng nể tại World Cup 2026
Tòa tháp biểu tượng cho tình hữu nghị truyền thống Trung Quốc - Triều Tiên
Cựu hot girl TDDC Phạm Như Phương thi 'The Face Vietnam' sau ồn ào 'phông bạt'
The Rock 'đáp trả' khi bị chế giễu bán dầu gội dù không có tóc
Matt Damon phơi bày góc tối gia đình sau nhiều năm giấu kín
Ứng viên Quả bóng Vàng World Cup 2026: Messi, Ronaldo hay ai?
3 phim Hoa ngữ phá vạn trên nền tảng Youku năm 2026
Đúng 6h sáng ngày mai, thứ Tư 10/6/2026, Thần Tài nghênh đón vận may, 3 con giáp tài lộc dồi dào, tiền bạc đầy túi, sự nghiệp chạm đến đỉnh cao danh vọng
Cưỡng chế thi hành án tại nơi xảy ra vụ xịt nước vào thợ làm việc trên cao ở Hà Nội
Tình hình mới nhất của Christian Erikse sau khi bị đổ gục trên sân
Clip hot: Park Shin Hye bụng bầu to vượt mặt cùng quý tử đẹp trai và đại gia đình "ông trùm Kbiz" Bae Yong Joon đi du lịch
Bàng hoàng tin nam diễn viên nổi tiếng qua đời ngay sau khi đi du lịch cùng vợ
Quan tài sắp chạm đáy huyệt, đám tang bỗng náo loạn: Cảnh tượng trước mắt khiến nhiều người ám ảnh
Hải Đăng Doo bị xoá hình ảnh khỏi show Say Hi Rực Rỡ hậu lùm xùm
Xôn xao hình ảnh diễn viên Kinh Quốc lấy vợ lần 3 sau biến cố hôn nhân với đại gia Vũng Tàu