Thơm ngon mực nướng sa tế

Thùy Dương13:00 27/09/2012

Những lát mực trắng tinh, giòn sần sật, vị cay đậm đà cùng hương thơm thoang thoảng của sa tế rất thích hợp với những ngày trời trở lạnh.

Mực là một hải sản quen thuộc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Có thể kể ra đây một vài món phổ biến như: mực nướng, nhồi thịt, chiên, hấp, xào… Mỗi món đều mang đến cho người ăn những cảm nhận khác nhau về hương vị.

Trong những món ngon kể trên, mực nướng sa tế là món ăn chơi, có cách chế biến đơn giản nhưng được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon. Những lát mực trắng tinh được tẩm ướp sa tế và nướng trên bếp than hồng, hương thơm của món ăn quyện theo làn gió thật hấp dẫn khiến bạn không cưỡng lại được.

Làm mực nướng sa tế không khó. Trước tiên, bạn chọn những con mực còn tươi ngon, rửa sạch. Thái mực thành từng lát hoặc có thể tạo khía hình vẩy rồng tùy theo ý thích của bạn. Sau khi thái xong, ướp mực với các loại gia vị như: muối, tiêu, tỏi, đường, dầu mè, dầu hào và sa tế. Để một lát cho mực thấm đều, kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều tay để mực không bị cháy.

Mực nướng chín được thái thành từng lát vừa ăn, bày ra đĩa kèm với các loại rau xà lách, ngò, thì là… cùng chén muối tiêu hoặc tương ớt. Đĩa mực nướng vàng ươm màu sa tế nhìn thật hấp dẫn, gắp một lát mực chấm tương ớt và cho vào miệng. Vị cay cay của sa tế và tương ớt hòa quyện với vị ngọt của mực làm cho bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Video đang HOT

Ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món mực nướng sa tế tại các quán ốc hoặc quán lẩu bình dân. Mỗi đĩa mực nướng có giá từ 50.000 đồng đến 100.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Cháo ếch Singapore tại Sài Gòn

Tại Long Huy Quán, thực khách sẽ dễ dàng tìm thấy những món ăn đặc trưng từ đảo quốc Singapore như: cháo ếch, bồ câu quay...

Ở Việt Nam hiện nay rất ít nhà hàng hay quán ăn chế biến các món ăn chơi nhưng bổ dưỡng trên để phục vụ những thực khách từng đến Singapore và lỡ say mê muốn thưởng thức một chút hương vị lạ của ẩm thực của đất nước mình. Quán ăn gia đình Long Huy Quán mang hương vị độc đáo của những món ăn trên, với mức giá phù hợp.

Cháo ếch nóng hổi, thơm lừng với những miếng thịt ếch ngọt mềm vị mặn mặn cay cay rất độc đáo.

Với thực đơn ít món, chủ yếu là hai món chính cháo ếch và bồ câu quay, nên quán có nhiều thời gian đầu tư trong từng khâu chọn lựa, chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng, kết hợp với công thức được truyền lại từ đầu bếp Singapore, nhằm giữ trọn chất ẩm thực độc đáo trong từng món ăn thậm chí đến cả nước chấm.

Khi ghé đến quán, thực khách sẽ không khỏi xuýt xoa trước hình ảnh nồi cháo trắng nóng hổi, khói bốc nghi ngút đi kèm một thố đất đựng những chú ếch chín ngọt mềm thấm gia vị, cùng một màu nâu đậm chất dân dã đang sôi trong thố, phía trên rắc hành hoa, ớt khô và gừng tươi. Tất cả mùi hương được hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn ngon miệng.

Bồ câu quay và hào chiên trứng cũng là một món ăn chơi thú vị mà thực khách nên thưởng thức.

Nếu là người sành ăn, bạn sẽ múc một muỗng đầy nước sốt cùng thịt ếch rưới lên mặt bát cháo, không cần trộn lẫn mà cứ thế thưởng thức cái hương vị lạ lạ, ghiền ghiền của nước sốt, cùng miếng thịt ếch ngọt thơm. Cháo ếch sẽ càng ngon hơn nếu được ăn kèm với món cải Hong Kong xào tương Mã Lai xanh xanh, giòn giòn, thơm ngọt một chút vị hải sản.

Bồ câu được chọn lựa kỹ càng từ những chú bồ câu non (ra ràng) đủ ngày tuổi.

Trong khi chờ món cháo ếch được mang lên, sẽ không còn gì thú vị hơn nếu bạn ngồi nhâm nhi những miếng thịt bồ câu quay thơm lừng, giòn rụm đã được chủ quán chọn lựa kỹ càng từ những chú bồ câu đủ ngày tuổi, không nhỏ quá cũng không lớn quá và được ướp gia vị đặc biệt, tạo nên với một hương vị hấp dẫn. Thêm vào đó, bạn cũng không nên bỏ qua việc nếm thử món đặc sản hào chiên trứng với những con hào ngọt mềm, kết hợp với vị trứng thơm bùi tạo thành một món ăn có mùi vị rất lạ và độc đáo.

Tại Long Huy Quán, khâu tuyển chọn nguyên liệu chế biến, gia vị nêm nếm được chủ quán trực tiếp thực hiện một cách khắt khe và cẩn trọng. Những chiếc thố đất dùng để nấu món cháo ếch cũng được mang từ Singapore để có thể tạo cho thực khách một cảm giác thân quen và một hương vị trọn vẹn.

Long Huy Quán phục vụ những món ăn ngon nhưng giá rất mềm.

Quán được thiết kế theo lối mộc mạc, ấm cúng, thoáng mát và sạch sẽ. Đội ngũ nhân viên của quán có phong cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện. Quán phục vụ món ăn ngon, chất lượng với mức giá hợp lý.

Địa chỉ Long Huy Quán:

164 Lê Lai, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM
Điện thoại: 08.6686 1664, website: http://www.chaoechsingapore.com.vn.

Minh Thư

Theo ngôi sao

Đến Đà Nẵng ăn mít trộn và ốc hút Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, mỗi chiều sau khi tắm biển xong, rủ bạn bè thưởng thức một đĩa mít trộn hay ốc hút thì còn gì bằng. Ôc hút cay xè với ớt, xả, hành, dầu Đã nghe "danh tiếng" mấy món ăn này, nên khi được mời, tôi khó có thể từ chối. Thật vậy, mấy món...